Item: 角頭炙燒牛排 (板橋湳雅店)
Rating: 4.4
Author: SJKen

昨晚帶著家人來到了新北市板橋區湳雅觀光夜市品嚐，這家開在夜市，但有著餐廳裝潢水準的鐵板燒美食---「角頭炙燒牛排」(湳雅店)。

從去年(2012) 4月2日開第一店以來，短短一年之間，「角頭炙燒牛排」已經開了「臨江店」、「饒河店」、「新莊廟街店」、「公館店」與「湳雅店」五家店。展店速度驚人，經常看到體驗分享文，好口碑也不斷，產成了群聚吸睛效應，證明了店家的確有好幾把刷子，才能在強勢競爭中脫穎而出。

「角頭炙燒牛排」(湳雅店)所處的湳雅觀光夜市，其實跟府中捷運站有一段距離，從府中站一號出口走出後，向右沿著縣民大道一段直行到南雅東路口右轉，或是出口向左沿著府中路直行到南門街路口左轉，沿著南門街一路前行到南雅東路口右轉，約莫15 ~ 20分鐘路程可抵達。

在短短的南雅東路上，同一條路上不只一家炙燒牛排，但新開的「角頭炙燒牛排」(湳雅店)偌大又明亮的店招設計，遠遠就吸引往來路人的眼光，清楚地展現「角頭炙燒牛排湳雅店」的氣勢 ! 門口燈箱還有「週一至週五，18:00前，憑學生證一律9折」的優惠訊息，明顯是針對放暑假來逛夜市的學生族群大打促銷戰。

走到了店門口，簡約大器的店內裝潢，跟店名與店招設計裡外呼應，乾淨的用餐環境，有別於其它路邊攤跟店家的風格，讓人耳目一新。

謝謝「角頭炙燒牛排」(湳雅店)的試吃邀請，因為之前看過幾位好友先行試吃的體驗文，得到許多寶貴的經驗，所以事前特別先行跟店家連繫，請其安排較合適拍照的座位，也避免晚餐尖峰時段，影響到其它用餐客人。

果然一切都在副店長的交待下，得到十分妥善的安排，當晚拍攝十分順利。點餐的服務過程中，年輕的店員詳盡地解說，應對十分得體，也讓人對服務品質，有了良好的第一印象。

「角頭炙燒牛排」(湳雅店)雖然是主打牛排，店家也提供了明蝦、生蠔、雞、豬、魚肉不同的菜色，給不吃牛排的客人，另外還有單點的「鐵板麵」(單價80元)可供選擇，考慮十分體貼週到。

菜單上的排餐，一共有八種選擇，包括了

「大切牛排」(單價170元)

「厚切豬排」(單價170元)

「香煎魚排」(單價170元)

「嫩煎雞排」(單價180元)

「角頭牛排」(單價220元)

「築地生蠔」(單價250元)

「菲力牛排」(單價290元)

「嚴選明蝦」(單價320元)

價格帶從最經濟的「大切牛排」(單價170元)，一直到最高價的「嚴選明蝦」(單價320元)任君挑選，還可加點明蝦( 1隻單價130元)、生蠔( 2顆單價100元)與餐包( 2個單價20元)，滿足不同客人的美味需求。

排餐均附濃湯、餐包與飲料(可樂、雪碧、芬達汽水和金牌啤酒另外計價，汽水類單價20元，金牌啤酒單價80元)，牛排原則上都採7分熟炙燒，但如果想要其它熟度，像是敢吃5分、 3分的朋友，或是要到8分熟，只要事先跟服務生說明即可。

在佐醬方面，有多種特製醬料包括黑胡椒醬、蘑菇醬、炭香醬、大蒜醬與起士醬可以任選，跟一般傳統牛排店相比，「角頭炙燒牛排湳雅店」提供更多元化的美味選擇。

在經過店員對菜單上貼心周到的解說後，加上之前從多位好友們的體驗文中得到的珍貴經驗，便點了四道不同的排餐，藉此一方面可以體驗到更多風味的菜色，也可以將「角頭炙燒牛排湳雅店」推薦介紹給大家。

「嚴選明蝦」排餐(單價320元)，

「菲力牛排」排餐(單價290元)，

「角頭牛排」排餐(單價220元)，

「嫩煎雞排」排餐(單價170元)

在等待美食上桌之前，抓緊時間拍攝了店內外的環境，挑高的天花板，讓人沒有壓迫感，長方形的店內空間，擺滿了不同座位數的桌子，可以容納更多的客人，兩側經過設計的花紋牆壁，與燈具相互搭配，整體上營造出大哥級沉穩中帶明亮的氛圍。

每張桌旁的牆邊長廊上，擺放了專屬本桌客人選用的菜單與調味瓶，方便拿取又不佔餐桌空間的貼心設計，讓客人用餐更舒適。鹽跟胡椒罐都裝在電動研磨器裡，使用時輕輕一灑，便可享用，經過計算的份量剛剛好，不會像傳統手工瓶罐，會有一次灑得過多，造成過鹹過辣的問題。

店內的餐前玉米濃湯與飲料(無糖綠茶、雀巢檸檬茶與檸檬水三種)，是自助式的，擺在店內最後方，無限量供應，供客人自由取用。玉米濃湯鍋前有條沿著鍋緣設計的毛斤，方便客人裝碗時放置，也可避免有人半空中一手拿著碗，一手裝湯時溢出的湯汁，還可輕擦湯碗的邊緣，方便取用回桌，考慮周到。

玉米濃湯常保溫熱，奶香濃郁，玉米料飽實豐盛，再灑上點黑胡椒，甜鹹度剛剛好，讓今晚的美味試吃體驗，有了很棒的開始。裝籃的餐包名不虛傳，還沒吃湊到鼻旁，就可聞到香氣四溢，一咬下去，內餡帶有鹹甜口感，奶油湯汁湧了出來，簡單美味回味無窮!

享用完了濃湯跟餐包，接著就是令人期待的大哥級美味的主食正餐，除了店員事先就提醒說明會耗時較久的「嫩煎雞排」，其它三道美食熱騰騰地冒著煙一次到位。四道主食之外都有日式烏龍麵、荷包蛋跟蔬菜三種配料，份量都讓人十足驚豔。

「菲力牛排」團圓美滿厚實的造型，十分貴氣，採用鮮嫩的腰內部位，食用的過程中完全沒有吃到筋，切塊入口肉質軟嫩，搭配黑胡椒醬，片片讓人吃得如騰雲駕霧，好吃得飛上了天，配菜中烏龍麵Q彈，地瓜鬆軟，荷包蛋鮮美，都很美味。

「嚴選明蝦」一端上桌，就吸引了眾人的眼光，兩隻體積龐大的鮮蝦，烤得香氣十足，剝開蝦頭輕輕一吸，鮮濃多汁晶瑩剔透閃閃發光，蝦肉碩大肥美引人入勝，切成片讓大家小嚐一番，肉鮮味美，黑胡椒醬一樣發揮了最好的催味功能，如果一定要挑毛病的話，就是煎得有點過熟，少了一點Q彈嚼勁，但瑕不掩瑜，整道排餐還是讓人豎起大拇指按讚。