全文發表於痞客邦
【食記】台北東區 杏桃鬆餅屋~ 餐點、氣氛都超級迷人！ ~ 推出新菜單囉
最近能讓女孩兒們瘋狂
男士們抓狂的
就是剛開幕的~~~杏桃鬆餅屋！
朋友要出國一個多月
崔西就拐騙她來這兒餞行啦 
就開在名店林立的東區 216 巷
過了鼎泰豐，下一個小弄左轉
白色潔淨的清新風一下就抓住視線
主打北海道小麥粉、北海道 NAKAZAWA 鮮奶油
再選用台灣本地、苗栗客家庄的放牧土雞蛋
烘烤出香氣迷人、口感獨特的鬆餅
超好奇這個組合跟其他人氣名店有啥不同
2013 年被杏子餐飲集團引進台灣 ~
台北又多了個海外一號店~太棒了！
儘管室外還有位置
但是夏天潮濕悶熱的台北街頭
實在沒辦法舒服的享受美食
大家就坐著等唱名
趕快進去吃鬆餅配涼涼冷氣囉 ~
東區小巷不乏風格小店
杏桃鬆餅屋帶著一點點西方的鄉村風格
又有日式的細膩巧思
崔西非常非常喜歡
小黑板看起來就是特別有 fu ~
麻布麵粉袋 + 鐵製容器盆栽 ~ 好可愛啊
一看到 menu 送上，崔西火速衝回位子
專心研究有啥好吃的口味 ~
"食事系" ~ 就是可以當餐點填飽肚子滴
看到杏桃家的鹹口味鬆餅
崔西蠻驚喜的
不是隨便塞個鮪魚罐頭沙拉
或者水煮蛋拌美乃滋再鋪幾片乾巴巴火腿
竟然是
Camembert Cheese！
Prosciutto di Parma 帕瑪生火腿！
偶的天天天啊 ~ 都是崔西超愛的
兩種都想點怎麼辦
還有台灣才吃得到的、讓少女們尖叫的 ---
蘇芙蕾厚鬆餅！
崔西必須說，看到它上桌的那一刻，忍不住 " 哇 " 了一聲
( 偶也是有一顆少女心滴 )
最吸引人還是它的口感和滋味兒 ~ 下次來還是要吃啊！
" 甜點系" 的口味也有 4 種 ~ 又是個個誘惑人 (咬手帕)
崔西覺得杏桃鬆餅屋深得偶心的一點
就是每款鬆餅都附上 $ 160 的飲料
多的補差額就 OK ~
不用被逼低消一定得點飲料！
只要夠好喝
客人自然心甘情願奉上摳摳 ~
這裡的飲品選擇比想像中還要豐富 ~
連紅白酒都有！太棒了！
( 崔西真的不是酒鬼喔 )
喜歡喝日本茶的捧油就更幸福啦
因為這裡有很多款原汁原味的靜岡茶
都來自 80 多年歷史的靜岡縣丸山製茶工場
單點茶還附贈小點心耶
是不是很感人
喝了喜歡還可以買些回家慢慢品味喔 ~
點完餐
好奇西又開始趴趴走
因為它是崔西最愛的 "開放式廚房" 嘛 ！
看看這背影 ~ 認真的女人最美麗！
看到快流口水 ~ 哪桌點的帕瑪生火腿奶油起士鬆餅！
右下角不正是那鹹鮮的帕瑪生火腿！
上面那球像冰淇淋的是 cream cheese 吧！
在肚子大聲咕嚕叫之前逃離現場！
結果下一秒更慘...看到蘇芙蕾厚鬆餅！
每個人都專注準備餐點
上菜時間也沒有延誤
看來已經熬過開幕的陣痛期
話說崔西也好想要一個這樣的料理空間啊
( 老爺有聽到了吧~ 嘿 嘿 )
上菜囉 ~
燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅
喜歡燻鮭魚的捧油一定要點啊！
很新鮮、淡淡的煙燻鹹味
油脂含量剛剛好，香氣十足
而且給的份量很有誠意
崔西分一半到自己的盤子準備開動囉 ~
每一樣都這麼迷人，好像在呼喚崔西 ~ " 吃我！吃我！ "
鹽味奶油、燻鮭魚、卡門貝爾起士
不同油脂讓滋味濃郁卻不膩
蓬鬆又有嚼勁的鬆餅散發麵粉和雞蛋的香氣
在嘴裡越嚼越迷人
喔 ~ 來來來
加上這杯美酒就更棒啦！
崔西還是習慣晚上喝紅酒
所以點了 Chardonnay
杏桃家的帶有濃濃果香，順喉不酸澀
多數人都能接受的口感，連不太喝酒的朋友也說不錯喝
而且單杯 $ 160 ~ 價格很公道！
燻鮭魚、cheese，因為白酒的香氣，滋味變得層次豐富
經過酒精刺激的味蕾，再品嘗食物，風味完全不同喔
可以接受酒類的捧油
崔西大推
看看這鬆餅均勻的氣孔 ~ 單吃就充滿麵粉的天然甜味，還有雞蛋經過烘焙的香氣 ~
連旁邊的生菜沙拉也不馬虎
尤其清爽微酸的醬汁，有夠開胃！
第一道就讓崔西好滿意
鬆餅蓬鬆柔軟又略帶 Q 的口感
濕度剛剛好
高溫烘烤過的小麥粉與雞蛋香氣
好濃...
完全沒有化學發酵劑跟化學香草精的可怕味道 (抖)
單吃就很棒！
沒兩下就盤底朝天
可是 ... 這圖案也太可愛了吧！
童趣真的有誘發人回歸純真的力量...
於是崔西忍不住來個幼稚的即興創
作 ~ (大家忍耐一下 )
正開心耍幼稚的時候...
殺傷力更強的來啦！
附上一小杯楓糖漿的蘇芙蕾厚鬆餅！
是不是很像蛋糕 (驚)！
有多厚？還好啦，就跟悠遊卡一樣高 ( 那叫還好！ )
烘烤需要 20 分鐘不是沒有道理
看看雖然很厚，但是氣孔細緻又均勻 ~ 粉體配方跟烤功都厲害！
這時朋友突然哇了一聲：" 表皮是脆的 "
崔西也有嚇一跳
沒吃過上層是微脆的鬆餅！
薄薄一層、散發焦糖香
切一口放到嘴裡
鬆餅的清爽結合蛋糕的綿密
濕潤、細緻、入口即化
完全顛覆鬆餅的概念
好驚喜啊
來杏桃一定不能錯過！
蘇芙蕾厚鬆餅的甜度剛剛好，抹上一點鹽味奶油、淋上楓糖漿 ~
看到這畫面...偶說不出話了... 大家自己眼補喔
再搭上一壺好茶 ~
崔西點的是靜岡掛川深蒸煎茶
跟服務人員多要一個杯子
結果很貼心送上同樣的杯組 ~ 感恩ㄟ
擔心抹茶澀口的
這一款絕對可以放心喝
溫順的茶香、慢慢回甘
嘴裡複雜的味道好像瞬間歸零
只剩下清新的抹茶氣息
朋友也大呼好喝！
副作用就是...讓微飽的肚子又清出一點空間
結果又加點一樣 ~ 巧克力覆盆子鬆餅
在等待的時候，崔西悠閒的欣賞杏桃鬆餅屋不同的角落 ~
泥砍砍 ~ 是不是很放鬆 ~
通往洗手間的走廊 ~
貼心的準備漱口水與牙線棒 ~
清新又溫暖的風格
像是南法再多點日系精緻元素
崔西很尬意
米白色文化石、仿舊刷白窗框、淺色系木頭
好像在家裡一樣的自在舒服
日本人對於東西融合的手法就是有它過人本事 ~
好啦~找到假杏桃本人，餐點也來囉 ~
五層的鬆餅，大小跟悠遊卡一樣寬，口味口感跟燻鮭魚款一樣
特色就在它旁邊搭配的 3 款鮮奶油 ： ( 左到右 )
覆盆莓、原味、58% 巧克力
還有一小盅、有覆盆莓果粒的醬汁
一口一種風味
雖然看起來有 4 種醬料很豐富
儘管 NAKAZAWA 的奶香味很清爽
但吃到最後還是覺得很膩
因為換來換去都是鮮~奶~油~！
尤其在有點飽的狀態
我們都有點後悔加點它
味蕾已經不堪負荷
白白浪費了美食...
不過幸好選了杯超正的飲料 ~ 白葡萄檸檬氣泡飲
一湊到嘴邊，裝飾的薄荷葉就飄來清香
酸檸檬搭配甜葡萄
跟著氣泡水在嘴裡跳啊跳
微酸微甜微辣感的刺激
完全減輕飽和狀態的負擔
味覺又恢復啦
不過這次不會再加點了...
結完帳、超級滿足的崔西走到門口剛巧碰上一段小插曲 ~
男：" 為什麼每次吃鬆餅都要等啊！上次在中山北路也是 ... "
女：( 默不作聲... )
但是崔西從她堅定的眼神研判 ...
女 OS 應該是：" 聽你念沒關係，為了它，我忍..."
女人的韌性果然無敵啊
崔西是一定會再來拜訪的
趕快上它的非使不可留言訂位
尤其 七月 推出好多新餐點
下午 5 點以後不只有好吃的鬆餅喔
還有選自東京本店店長私藏菜單 TOP 3 ：
作為海外店第一波主打推薦品項
NO. 1 ~ 帆立貝花椰菜蒜香奶油風味
NO. 2 ~ 燻鮭 & 生火腿卷昆西尼棒
NO. 3 ~ 辣肉醬焗起士薯瓣
等不及再去好好品嘗美味的杏桃鬆餅屋啦！
店家資訊：
官網---https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
地址---台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話--- (02) 2771-2977
營業時間--- 11:00 - 22:00
訂位方式---不接受電話預約喔，要上官方臉書留言訂位時間
