Item: 富玉屋讚岐烏龍麵
Rating: 4.3
Author: 希沙良的部屋

白色燈籠是富玉屋門面的特徵，鏡面牆上也可見到獨特的浴衣文樣

小時候
日式的庶民美食在台湾並不像現在那麼盛行
拉麺、天丼、炸豬排、烤魚...
大體上都是從日治時期所留下後在台生根的台式日本料理
和在日本吃到的口味其實大異其趣

尤其是拉麺，很多攤子根本是用現成的拉麺條（甚至是油麺，汗）
而有些烏龍麺更是味同嚼蠟
不但沒有口感可言
還常常以鍋燒麺的方式將之水煮到軟爛
讓我小時候對這東西印象極差
直到後來回日本去重新吃到正常的烏龍麺後才重新改觀
知道好吃的烏龍麺應該是入口Q彈
配上高湯だし先是有其風味
而後細嚼起來又帶有麺香

近年來
台湾的日式庶民美食大為盛行
也開了不少日本的連鎖店家，或是標榜自日本修業歸來的獨立店

之前看了格友愛吃鬼芸芸一篇新店試賣的文章
趁著這家店還沒有大排長龍之前
王子我也和朋友跑去嘗鮮了

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

最適合夏日的番茄涼麺

這家富玉屋開在東區的巷子裡
以前是一家炸豬排店的位置
旁邊也已經有很多家日式的拉麺和沾麺店集聚
裝潢在簡潔中又帶有一些獨到的特色
像是門口的大堆頭白色燈籠就帶有京風
（據説好像是因有人反應台湾對白一色的燈籠有點避忌，所以後來上頭加了一個紅點點，不知是真是假...）

走進店裡
則有許多由和服浴衣文樣所配飾的列柱
欣賞這些不同的花樣也非常地有意思

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

富玉屋的内裝也處處可見和風的文樣裝飾

MENU上的品項並不多
大致上是幾項比較親民的烏龍麺套餐
才瞄一眼
王子我就立刻決定了要吃番茄涼麺套餐
不同於義式番茄冷麺的日式烏龍麺
讓我相當期待
其他也有一般的涼麺、豆皮烏龍麺或是牛肉烏龍麺、咖哩烏龍麺等
較常見到的烏龍麺料理
並附有前菜，以及茶碗蒸、炸鶏或炸竹輪等一品料理
套餐價位約在280~320之間

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

這一天的前菜是鶏蛋豆腐
而我們的兩個餐配菜則是炸鶏和茶碗蒸
很可惜都沒有配到炸蔬菜桶的
看來還得找機會再來才行！

WAIT！兩個餐??
我們有三個人耶！
請繼續看下去...

原來
我們除了這一道平民化的番茄涼麺套餐外
還另外點了華麗的特選烏龍麺鍋類套餐
這個鍋是兩人份
單價則是店内最高的1380...（好傷）
本來我們是想點另一款便宜個200大圓的自家製豆乳烏龍麺鍋啦
只可惜後來店員來告知當天沒有豆乳...唉

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

烏龍麺均為毎日新鮮製作，現切現煮，圖為鍋類套餐所附烏龍麺

送上的番茄涼麺是略顯粗的麺條
真的十分彈牙
帶點微酸的番茄醤汁也非常地清爽而香氣十足
只是愈吃愈開胃讓人有點傷腦筋
就連配菜的炸鶏都外表乾爽内裡多汁
搭配上涼麺不油不膩相當可口

用完涼麺之後
服務生送上一鍋呈琥珀色的清湯
説是清湯啦
但其實靠近就能聞到柴魚的香味
加熱之後濃郁的鮮香更是迎面而來

服務生先是替我們涮牛肉片
一、二、三、四、五...
十秒鐘左右就可以撈起來啦
甜美多汁的澳洲和牛，吃起來真是令人嗨桑啊
只可惜三個人分起來，一人只能吃到兩片...
怎麼感覺上好像比芸芸的那鍋少了一點啊...哭哭

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

涮過肉之後的肉湯，在撈去浮沫之後
再拿來下青菜和海鮮、烤豆腐等
讓青菜豆腐吸飽柴魚湯汁和肉類的精華
吃起來更為鮮甜

中間我還舀了一勺湯來喝
雖然些微鹹了一些些
不過真的是很棒的湯頭
用來下Q勁十足的手製烏龍麺剛剛好

烏龍麺的口感可以視煮的時間來調整
不過服務生也有説明
最好是不要煮太久，才能維持最好吃的状態
畢竟這可是他們最自豪的手打麺

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

事實上
這間富玉屋正是僑居日本三十年的老闆在告老回台之後，
自日本烏龍麺最出名的四國香川縣取經，將道地的讚岐烏龍麵引進台湾，
堅持毎天新鮮製麺，現切現煮，
並由日本進口柴魚原料，調製出純正關西口味的醤汁。
就連店名也是從日本和台湾的最高峰──富士山和玉山各取一字，
道地的美味自試賣到六月開店，已經吸引了不少日本客前來捧場
建議有興趣的人最好預約
免得久候

這一餐雖然花了不少扣扣
不過
個人是覺得還不錯
吃得很開心
又多了一家道地烏龍麺的選擇

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

門口的鬼瓦碗和櫃台上的小魚裝飾

對了對了
在點好餐之後等待的當下
王子我也有四處去東逛西逛
看到大門口還有飾幾個很特別的鬼瓦碗
這是取自於香川縣的讚岐裝飾瓦，有開運除魔之意
也因此
如果你有特殊慶祝事宜的話
只要在兩天前預約
店主也會提供用類似的鬼瓦碗裝盤
只可惜前來用餐那天王子的生日還沒有到
不能享有這樣的服務
哪位好朋友如果有用到的話
記得拍照分享給大家喔！

富玉屋讚岐烏龍麺

台北市大安區大安路一段83巷14號
02-2778-5255
11:30~14:30、17:30~22:00 （L.O.為營業結束前半小時）
消費NT$280~，另收一成服務費
http://www.wanpan.tw/

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋