【台北】享譽國內外的高檔精緻海鮮餐廳．真的好海鮮

成立於1995年10月的「真的好海鮮」，成立至今將近20個年頭，

榮獲不少名人肯定與推薦，湯姆克魯斯、李安、吳宇森、

松島菜菜子、唐澤壽明、嵐樂團、反町隆史、全智賢、

林青霞、張小燕、徐若瑄 、張惠妹、梁朝偉、金庸、

酒井法子、深田恭子、李英愛、小S、謝霆鋒、孫燕姿、

瀧澤秀明、今井翼、崔智友…等都是座上嘉賓，獲獎無數。

藉著EZTABLE優惠的電子餐卷，來訪心儀的「真的好海鮮」，用NT.700就能品嚐原價NT.968的午間套餐。

買好餐卷還能一併在EZTABLE易訂網上預約，時間、日期、用餐時間，可慢慢挑選，

不用急於回覆電話中的服務人員！又可省下電話費，超方便的，這不是Irene第一次用EZTABLE訂位了，

只要EZTABLE上有的餐廳都喜歡直接線上訂，預訂完成還會收到EZTABLE寄來的mail通知，

確保訂位完成，不用擔心。

喜愛真的好海鮮的食材也能單買，手工花枝丸、湘蓮肉粽皆有。

「真的好海鮮」顧名思義就是強打海鮮，全藍色打造成的水族館，

用活跳跳的新鮮海鮮群來跟饕客打招呼，尤其是壯碩的雪場蟹以及肥美的龍膽石斑，

個個都是身型巨大到嚇人，邊看著邊分泌唾液。

單聽店名－「真的好海鮮」似乎有點台味，裡頭的裝潢可一點都不低俗，

高貴典雅又充滿設計感，舒適又舒服的用餐環境。

想擁有私人空間也設有包廂可使用。

牆面有著整片書法書寫的文青氣息，加上適當的花藝擺放，整體空間感的質感都大為提升。

來自藝術家蔡尉成老師的作品－知己，

表達『表面是你，內心是自己，換我心，為你心，始知相知相惜』的意念。

一樣來自蔡尉成老師的作品－不滅，

表達『拈花微笑 因為了悟，明白世間萬象，生生滅滅，唯有自信不變，才能不生不滅』的想法。

有了這些銅雕品，讓餐廳宛如一處藝術館般的精彩與有氣質。

以下為午間套餐NT.880的內容，也是最便宜的價位，

份量上很精緻，整套吃下來卻也有點飽足，吃個八分飽對身體最剛好。

花漾賜拼
香酥鮮蝦捲
碳烤羊小排 (不吃羊可替換成牛或豬)
清蒸海上鮮
魚片味增湯
湘蓮肉粽
合時水果
特製甜點

不斷會來添加熱茶，這茶很香很醇，有股迷人的香氣，甘醇順口，讓我喜愛也喝了不少。

花漾賜拼共有四款小菜，建議由右至左品嚐，從輕口味到重口味最恰當，

完全不加任何醬料的鮮筍，單吃就很鮮甜，不用沾醬就很夠味，單純的筍甜最迷人；

新鮮的中卷簡單燙就很好吃，點上五味醬，酸甜中夾帶中卷的迷人甜味，爽脆好口感；

自製的鯊魚煙，其實看起來嚐起來都有點像肉凍，如果凍般的口感碎裂後，

帶來熟悉的鯊魚煙滋味，鮮美的魚肉味悄悄綻放；

最後品嚐的是古早味豆腐，豆腐的口感比較紮實些，一抿化開綿密，

濃醇的豆香馬上迎來！醬汁的微鹹和紫蘇葉的強烈刺激，都提升著豆腐的層次。

看起來過於普通不太具有美感的香酥鮮蝦捲，卻蘊藏的大驚奇！

端上桌後服務人員建議可以使用生菜搭配鮮蝦捲一起品嚐，

把鮮蝦捲放在生菜上頭，大小其實剛剛好，只是好像很難吃的很優雅。

即使料理是用炸的，卻難得的不油膩又乾爽，極酥脆的外衣，

親密接觸的齒間最能感受震撼與感動，內餡甜美帶著彈性的蝦鮮，

和香酥的炸衣融合為一後，如此的契合，生菜的清爽，更去除油炸的膩口，

增添蔬菜的淺甜，難怪要一起搭配食用。

另外盤中還搭配著很甜美的蘋果，吃完口味較重的蝦捲後，

用蘋果來消除過多殘留的滋味，清爽的迎接下一道餐點，搭配的很有巧思。

從香酥鮮蝦捲等待的時間有些過久，途中服務人員有來提醒說羊小排烤的時間會比較久，

已經快完成了，如此和顏悅色的告知，也就不會動肝火，趁機慢慢享用這餐，不急著離開。

招待的高湯燉蘿蔔，底下用豆芽菜襯著，視覺上都不是高貴的食材，看似無奇，入口才是震撼，

白蘿蔔用高湯煮到透徹且入味，少了蘿蔔的苦味，滿滿的是高湯的鮮甜，高湯的精華全部入到蘿蔔裡，

需要多久的熬煮時間才有辦法如此呈現！超超超美味。

不愛吃羊肉的泰瑞將碳烤羊小排的菜色換成了松版豬，擺盤上很有美感也用各色蔬菜來搭配，

可惜整理視覺效果上還是呈現出有些空洞；

松版豬略厚、有嚼勁，爽脆的口感夾帶著鮮甜的肉汁，搭配著甜而不膩的日式saurce，

會不自覺的一片接著一片，很順口。

烤到香氣逼人、油脂瀰流狀的碳烤羊小排，切開的熟度鄰近全熟而不過老，

充沛的肉汁不惶多讓，軟中帶咬勁的肉質，享受邊咀嚼邊釋出的羊肉特殊甜味以及肉汁，

在口腔中迴盪徘徊，對喜歡羊肉的我，吃的開懷。

羊羶味不能說完全沒有，很怕羊味的可自行斟酌。

到真的好海鮮用餐最讓我期待的莫過於海鮮料理，接續在肉類之後上場的，

就是清蒸海上鮮！兩大塊的龍膽石斑，忍住心中的竊喜，在內心深處翩翩起舞了起來。

新鮮的魚貨，用簡單的蒸煮，最能品嚐到本身的好味道，輕甜的蒸醬，點飾得宜，

肉質分外緊實的龍膽石斑，富有口感，逼近品嚐肉的紮實感，而非入口即化的細緻魚肉，

那好口感以及鮮美至今仍縈繞在我心中，揮之不去。

嫌魚吃的不過癮，那麼魚片味噌湯不無小補；

味噌湯很常見，順不順口卻相差不小，有的味噌味道過淡，有些又過鹹，

幸好此處喝到的魚片味噌湯調味上頗剛好。

裡頭加入三種魚片，藉由魚肉的鮮美去提出味噌湯的甜，自然甘甜不厚重，也很爽口。

最後一道主食就由湘蓮肉粽來畫下句點，還不夠有飽足感的朋友可以趁機補充一下，

軟綿的南部粽口感，吃第一口就讓我懷念且喜歡，包入蓮子、綠豆沙、鹹蛋黃等，

香氣跟口感皆具，不耐吃糯米的我吃了胃也沒有不舒服，看似普通不特殊的湘蓮肉粽，

還真是出乎意料的美味。

飯後飲料有咖啡以及現打的果汁可選，當天是西瓜汁，

一杯不大，也剛好替吃飽的肚子不再增加多餘的負擔，

很自然帶著西瓜鮮甜的滋味，沒有額外加糖的多餘感，

現打的果汁就是好喝得我心阿。

特製甜點是柔滑的藍莓奶酪&合時水果，奶味不重，淡雅的藍莓醬超溫和不會太甜以及酸，

淺淺的甜度點綴著奶酪剛剛好，這搭配的醬我還挺喜歡的。

過程中的小碟子只要一髒，有裝呈任何一道菜在上面，馬上就會來換成新的，

茶水的部分也來加的很勤，服務沒話說，小小缺失是替換的某個小碟子上有黑點髒污，

換的時候似乎沒有發現，餐點間的上菜速度拿捏的有些失準，雖說有來提醒且虛心告知，

個人是不在意，若是遇到趕時間或不想多等的客人，這點就大扣分了。

整體環境、菜色、服務等等，都令人滿意，用餐的人員也都很有素質，

現場寧靜搭配上背景優雅的音樂，超適合商討公事、宴客、聚會、約會，

表現沒令人失望。

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小公主Irene在地球的吃喝玩樂