那天剛好在格友的板上看到新開幕的店家
又是從日本進來的店家
每次只要從日本來的店開幕都會發生好一陣子的暴動
但看起來太美味所以就.....跑去排隊!!
目標：日本來的都很夯─「丸龜製麵‧讚岐釜揚烏龍麵」
一到現場先看到招牌
開在美食街卻不乏日式的裝潢
接著就看到一大堆的....人....在排隊
排隊區最後方還分兩個部分
因為實在是太多人了
這裡的廚房是開放式
在排隊時可以看到廚房的一舉一動
連烏龍麵條都是現場製作
而且過程非常〝搞剛〞
烏龍麵是現點現做
先煮再過冷水然後碗也要先用熱水燙溫過
整個過程很費工夫
其他還有炸物和飯糰可以選擇
都是排隊拿取
最後才是結帳這一關
然後大妞前面這幾張照片實在是有一點瞎
因為大妞相機的條件調錯
不知道在亂拍什麼鬼東西
外加上一心只想衝去排隊沒有認真拍
大家就隨便看看阿!!
接著看看大妞吃些蝦米吧~
〝豆皮烏龍麵〞
一看菜單大妞就馬上決定要點這個
豆皮配上烏龍麵是我小時候念念不忘的滋味
因為大妞只去過一次日本
而且這也是烏龍麵的基本咖
湯頭聞起來沒有特別的香氣
但喝起來非常的清甜是鰹魚的甘味
完全不會死鹹
豆皮搭配得剛剛好
吸飽了湯汁一口咬下~超美味的啦!!
那種蓬鬆的口感和略甜的味道大妞很愛~(我算豆皮控XD)
烏龍麵吃起來的口感
軟中帶一點Q度
我想多冰鎮一會兒會更Q彈
想必是人潮太多比較趕一點的關係
但完全有打破我對烏龍麵的感官
大妞不喜歡胖的麵但這個竟然好吃耶!!
〝香辣豚骨烏龍麵〞
看起來比豆皮烏龍麵彭湃很多
多加上蛋和豬肉片
豬肉片是屬於薄片那種
所以比較沒有什麼口感
湯頭喝起來微辣
算是重口味的湯頭來著
有著濃郁的大骨湯味道
但對大妞來說感覺沒有和烏龍麵很match
和拉麵可能會比較搭一些
接著還可以點選炸物和飯糰之類的
但現在戰鬥力有限的大妞只選了炸物嘗鮮
左邊是炸花枝35元
右邊是炸蝦35元
後面是炸竹輪30元
單價比較高一些
但現炸的口感果然不一樣
外皮酥脆不會太油
花枝和蝦子的部分都還算新鮮
但論口感大妞會比較推薦炸花枝
炸竹輪的表現反而出乎意料之外
口感竟然Q彈有咬勁
還滿好吃的耶!!
選完拉麵、炸物或飯糰後
最後就是結帳
結帳後會到調味料區
調味料種類非常多種
也有新鮮的蔥花和薑末
中間一開始大妞實在是不解〝炸麵糊〞是要幹嘛?
詢問後原來是可以加在烏龍麵裡增加香氣和口感
這是炸物醬和薑末的部分
薑末純粹是食肉王拿錯誤以為是蒜末
因為大妞是大蒜控來著XD
現在寫食記的當下
大妞已經想好下一次去要吃什麼口味的烏龍麵了
吃完後終於可以釋懷為何要排隊了!!
丸龜製麵
地址：新光三越信義店A8 B2
以上報告完畢─
