2019年空山祭前夕我們到訪過一次龍崎虎形山公園，2020年空山祭前夕我們又再度來到龍崎。在往虎形山公園的路上總能夠見到往「牛埔泥岩水土保持教室」指標，然因整修期長達一年半，我們才遲至今年2021年春天到訪。
牛埔農塘有水土保持困難的惡地地形，在水土保持所努力之下，以生態功法整治青灰岩地形，將此區建立成一處水土教學區。
園區步道以枕木、礫石、水泥、土泥組合而成，這天我們帶著稚兒在園區慢行，含休息大約花了兩個多小時。輕鬆好走，又能夠近距離見到月世界，甚至還可以觸摸呢。
園區最引人入勝的景點有水中涼亭、月世界惡地、壩堤旁一小段如好漢坡的階梯、夢幻湖。
驅車至此，車輛可停放在園區入口對面免費停車場，停車場旁邊有一區農產品市集。
▼由入口人行道往下眺望夢幻湖
▼牛埔泥岩水土保持教學園區入口
▼停車場旁農產市集
園區裡的各式水土保持工法旁、植物旁都有設立解說牌，此處是一個認識水土保持、植物的戶外教室。
▼生態工法解說
▼水土保持草類觀察區
▼土壤沖蝕觀察區
以蓋屋頂的文化瓦作為排水溝底襯，可減低水流速度。
▼瓦片溝
從入口處一路下坡後會先看到這個涼亭，由此拾階而下有一斗笠造型涼亭，坡度較陡，需小心慢行。
一踩下階梯，隨即聽到鳥兒在枝頭啁啾，抬頭凝視站在樹枝上的小鳥片刻。
從此往下或側旁道路皆可通向同一條路。
▼牛埔農塘全景分佈圖
▼桃花心木步道
這裡有三條路線，往左有一小段環狀步道會接到中間主道。往右下坡會接到水中涼亭。我們朝中間步道往前走～
台灣的泥岩分佈圖：台南左鎮二竂月世界、台南龍崎牛埔農塘、高雄田竂月世界、台東卑南利吉惡地、屏東恆春出火景觀區
▼泥岩象限解說台
我們從泥岩象限旁的水泥下坡路走，看指標是通往天池的路。
下坡一小段水泥路後，路面平坦，以灰色的泥土組成。兒子在此還故意踢土行走，整雙鞋面沾滿土粉，面貌全非。
行經一岔路，往左只有一小段就沒路了。於是我們往右側行走。
見一小段往上階梯，走來輕鬆，唯枕木上有部分破損，看來整修工程並沒有做到此段。
拾階而上後這一路段旁的樹枝景色荒涼，灰色一片景，少了綠葉襯托感覺十分的黯淡。
往前走約莫一分鐘有高腳涼亭，入口處台階毀損，兒子需傾全身之力手腳並用才爬得上，成人踩上也需跨大腳步。
我們在天池旁涼亭享用水果，清風徐來，涼爽宜人。可惜往下一看無法見到風寫出水面文章之景，底下完全無水，冒出了許多植物。
▼從涼亭往天池方向看
我們離開涼亭再繼續往前走，這裡還有一小段到步道終點。路面竄出樹幹，行走時需閃避。
再來就可以非常近距離的見到月世界，甚至可以觸摸。以往我都是在車上或照片裡見到泥岩惡地，沒想到今日居然能如此接近，還能夠觸摸。
拾起泥岩輕輕往地上一擲隨即粉碎，沒想到這些泥岩竟能堆疊成山巒之景。
若真的想要拍攝貌似雄偉的攀泥岩照，建議踩個兩步就好，畢竟泥岩很容易鬆落
從天池離開後我們前往水中涼亭。
水中涼亭是豎井結合涼亭，農塘的水位過高時會流入豎井、從涼亭的地板向下十二公尺深，穿過土壩向外排流。
從外圍看這水中涼亭真的很有趣，身處涼亭之中能夠近距離的看到水面生態情形。水中涼亭的設計親身經歷後真的讓我覺得很驚奇！
▼水中涼亭
兒子一到水中涼亭就在柱子旁，他馬上就發現柱子是用竹子包圍的。
龍崎區主要農特產為竹筍及鳳梨與龍眼，龍崎因竹林遍野，竹子的周邊產品也相當盛行，近兩年空山祭的藝術品裡就有運用當地竹子做的成品。
這天我們待在牛埔這裡感覺時光相當靜謐，靜看水鳥、烏龜、水黽、小白鷺…在農塘裡嬉游。
涼亭天花板上方有台語詩作兩首“無娒調“、“走走人人“
在水中涼亭往農塘方向望出去
牛埔農塘
地址： 台南市龍崎區10號
停車：園區入口前方有免費停車場
公車：紅11＆紅12的小黃公車（可事先預約，只花費公車的票價，享受小黃接送景點的旅遊待遇）
前一天下午5時前利用電話(06)291-2222進行班次預約，只要2人以上即發車。
路線依原公車路線行駛，不能指定行駛其他路線或路徑，但可於站牌1公里內到定點接送提供彈性服務。
持電子票證搭幹、支線公車可享基本里程8公里26元優惠，2小時內轉乘又可享9元優惠。
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