[東區] 旬彩 神樂家 @ 彩樂箱懷石套餐。品嚐當季旬味

 

原以為每樣都一點點、一點點的懷石料理會吃不飽，沒想到份量挺足，6道精緻涼菜下面，還藏著雙主菜呢！

神樂家本店位於日本名古屋，是昭和60（1985）年就創店的知名料亭，而今年開幕的台北店，則位於東區SOGO忠孝館11樓。

台北的神樂家除了保留傳統日式餐食的形式，在口味上有略為國人做調整。

這天吃的懷石套餐、日式涼麵和生魚片沙拉，口味雖說不上大驚豔，卻也有一定的水準，同時能品嚐到道地日食風情，倒也不錯。


 

 

 

桌上簡單放置著醬油、七味粉和牙籤，山葵則是現磨的，有生魚片的套餐會附在旁邊，不然就要額外與服務生索取。


 

看我身懷六甲，店家貼心的直接幫我換成白開水，其他人喝茶。


 

這天我吃的是彩樂箱懷石套餐，懷石套餐講究當季旬味，套餐內容會因季節有所變動，所以餐前會附上本日的詳細菜色。


綜合海鮮刺身沙拉 $380
 

單點的沙拉，份量差不多2人共食。


 

 

生菜、生魚片品質都不錯，不過生魚片沾油醋醬有點不習慣，還是要了些山葵來配：P


彩樂箱懷食套餐 $780‧先付
 

茶碗蒸海苔庵、鰆魚南蠻漬。


 

鰆魚就是我們熟知的土魠魚，但切薄片炸過之後再用酸酸的醬汁滷過，就跟我們習慣吃的土魠魚口味完全不同。

肉質細而緊，酸溜溜很開胃，是道完全不油膩的冷菜。


 

 

細緻的蒸蛋上有海苔芡汁，吃起來更滑嫩。


 

整個套餐一下子全送上來了～


彩樂箱懷石套餐‧皿
 

彩樂箱分上下2層，上面的「皿」有6道小菜，依口味的濃淡，從上到下、由左到右品嚐。


 

（上到下、左到右）日式風味的筑前煮、有點想熱熱吃的冬瓜雞蓉煮、蟹肉山葵梅子很有春天氣息。

出汁菠菜胡麻庵去除了菠菜的土味、燒茄子土佐醋，顧名思義它的確是酸的，有點吃不慣，豚肉角煮燒是中式滷肉，但不油膩肉質也不柴，作為冷菜吃竟也不錯。


彩樂箱懷石套餐‧箱
 

下方的箱有生魚片和天婦羅，再加上套餐裡的一大碗好吃白飯及味噌湯，份量真的有夠。


 

生魚片品質與刀工都不錯，雖然我還是喜歡油脂多的魚種和部位。。


 

 

下面是天婦羅，上面還有一片山椒鮭魚燒，上菜時都是溫熱的，還不到燙口的程度。

山椒鮭魚燒烤去大部分鮭魚的油脂，調味適中、肉質緊實，很下飯；天婦羅的炸衣比較日式，不會很脆，但蛋香十足，稍微含油我也覺得很好吃呢。


 

香物，醃白蘿蔔和小黃瓜，帶有一點花香（桂花？），口味很特別，意猶未盡。


 

味噌湯，表現中規中矩。


彩樂箱懷石套餐‧甘味
 

抹茶起士慕斯，主體的抹茶起士慕斯不會太甜，但上頭的配料我只喜歡蜜紅豆。。罐頭紅櫻桃應該是來攪和的吧QQ


 

妹妹點的，記得是天婦羅冷蕎麥麵之類的。。依稀記得價格300多。


 

麵條非常Q，醬料跟沾天婦羅的醬汁味道很像，上面有小蕃茄、生菜絲、蛋絲和白蘿蔔泥，非常清爽的一道。


 

天婦羅就是直接沾冷麵的醬汁吃～

有炸蝦、秋葵、茄子和地瓜。


 

還附2顆豆皮壽司，米飯好吃，但是豆皮略薄，醬汁口味也太淡，不是我喜歡的豆皮。


 

 

2道配菜一冷一熱，燉菜和味噌南瓜都不錯，以300多元來說，是蠻實惠的選擇～


旬彩 神樂家
地址：台北市忠孝東路四段45號11樓(SOGO忠孝館11樓)
電話：02-8978-5666
網站：http://www.kaguraya.com.tw