Item: 夥計之家鴨肉冬粉
Rating: 4.5
Author: 流動瓶子

【恆春美食】夥計之家鴨肉冬粉，超入味煙燻鴨肉與小菜，好回味！〖365-110〗

2013-07-05 23:02:41 流動瓶子人氣：9,501

到墾丁旅行，晚上總要吃飯，墾丁大街主要就是小吃與南洋風的餐廳，想要吃的在地與便宜些，就要到恆春用餐，恆春的美食好多，這次到H飯店，想要吃簡單些，就這樣，晚上我們又開著車子直奔恆春，這晚本來想去吃的餐廳，沒開，只好到恆春老街那晃，結果，看到了每次白天路過時都沒有開店的夥計鴨肉冬粉燈火通明，每天17:00才開店的夥計鴨肉冬粉很多人站在那買，光看人潮，就覺得應該是好料來著，於是跟著排隊，真的是一吃驚艷啊！！

民國59年就開始在路邊攤賣起鴨肉，經過三代傳承，堅持以傳統的糖燻鴨肉手法料理，特製滷汁，想必是家美味的店，沒有任何計劃，要怎麼決定餐廳，當然是，看排隊的人潮啦！

既然這是家晚餐才開的店，來了恆春老街好幾趟，都沒有吃過，所以當然也要把握機會嚐嚐看，這裡點餐的方式比較特別，是先點餐，餐點都處理好了，錢也付清後，才等待入座。什麼樣的餐點費用多少錢，也都有清楚的價格，感覺還不錯噢。

點餐區，可以看到許多的小菜，真的好誘人喔，只有鴨肉的點法比較特別，看點多少錢付多少錢，啥咪意思，就是，工作人員隨手拿了某個大小的鴨肉，問你是不是要這麼大份，yes，當場稱重，告知價錢，然後就動手切啦。

雖然人不少，但是，處理餐點的速度也相當快呢，我們很快就拿到菜囉，準備等待帶位囉！

我們點好多，本來有點擔心，會不會吃不完咧，結果沒想到，小菜才放上桌，小朋友們就拿起筷子狂吃了。我們點了百葉豆腐、鴨翅膀、豆干、海帶、鴨肉，這些食材都好入味喔，有一種獨特的煙燻香氣，特別是百葉豆腐，味道也好讚。

鴨肉好棒，肉質有咬勁外，而且還有著煙燻相與甜味，好好吃噢！

真得很好吃耶，雖然我們兩大兩小而已，但是三兩下就吃完了，也沒有想像中的那樣，吃不完，帶會飯店吃，小孩們不愧已經大了，食量也變大了，而且真的好好吃喔！

主角鴨肉冬粉，味道也相當清甜，味道不會很重，但是湯又很好喝，好久沒有吃到冬粉了，真開心！冬粉好吃，是因為吸附美味的湯汁，再加上Ｑ滑的口感，感覺真棒。冬粉中也有幾片鴨肉，真不錯。

能夠在墾丁的恆春吃到非常道地又有著傳統口味的小吃，真是太幸福了！！

如果也喜歡煙燻的味道，真的很值得嘗試，特別是，跟豬有關的商品也很值得一試，膠質很豐富呢，這味覺的記憶到現在還深刻的存在，看到照片時，還會有感覺，真是太動人，而除了美味的餐點外，值得一提的是，店內也滿乾淨明亮的，與一般印象中的小吃店不同，牆上還有著古早味的設計，以及家族鴨肉冬粉的品牌故事，算是滿用心，有意的做品牌的經營呢，建築保有老建築的結構，但又乾淨與新感，算是感覺很不得喔！