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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 萬華區

造訪商家:

艋甲大豐

place台北市萬華區三水街62號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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疫情期間,大家努力拚經濟好商品需要被看見

經濟部中部辦公室,於109辦理「台灣䱊鯕鱗─市場魚漿王爭霸戰」,

選出全國30攤市場魚漿王,共分「好丸組」、「好吃組」、兩者皆得獎稱作「好吃又好玩組」。

這些市場魚漿王,到底有什麼榮獲本屆「市場魚漿王」封號的私藏秘方呢?

於是主辦單位,最近精心策畫全省「市場魚漿王媒體部落客踩線團」。

安排半日媒體踩線團,帶領媒體朋友,

密訪神秘且富有職人特色的魚漿王攤位,

讓更多人認識這些用心的魚漿王達人

喜歡自己烹飪找樂趣的寶寶,從小跟寶爹學做魷魚羹&肉羹,

廚藝不錯,但現在卻苦於找不到品質優異的魚漿

一看如此難得的活動,就熱情投奔了!

 

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萬華,是寶寶童年成長的地方,始終在寶寶心中亮著暈黃的暖光

儘管是個新舊雜陳的區塊,但卻充滿溫暖的人情味

但這幾年,在有心人士努力下,讓她豐富的文化底蘊再度發光發熱

新富市場與東三水市場,是養活寶寶一家人的市場!

寶爹當年,每天就在東三水市場採買食材,再到西門町擺攤做生意。

沒想到離開萬華多年,還有機會回到懷念的地方緬懷,並且享用美食!

 

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2020「台灣䱊鯕鱗─市場魚漿王爭霸戰」中「好吃又好玩組雙料魚漿王

就誕生在~~臺北萬華新富市場-東三水街市場,東042&東044的【艋甲大豐】。

剛巧就是寶媽常常光顧的店家,他們家的「炸牛蒡」,超級無敵好吃

 

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艋甲大豐】位在捷運龍山寺站3號出口,出站左轉彎就可到市場內。

是本次「好丸組」花枝丸及「好吃組蝦仁捲的雙料魚將王

經熱情的【艋甲大豐第三代,有「魚漿界蕭敬騰」之稱的老闆,

詳細講解,才知道【艋甲大豐】,是台北市其中一個魚漿王的代表,

這次參賽的店家,都是自打魚漿為其特色的

製作魚漿已逾一甲子,店中所有產品所使用的好吃魚漿商品

皆是新鮮旗魚,或旗魚+鯊魚混合打製而成。

除了「好丸組花枝丸及「好吃組蝦仁捲雙料魚漿王美稱之外,

炸牛蒡、甜不辣、紅糟鰻,都是明星商品!

 

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艋甲大豐】是一家火鍋料專賣店

榮獲2020「台灣䱊鯕鱗─市場魚漿王」,實在實至名歸!

產品新鮮美味,寶寶曾多次到店購買,都是人山人海。

往往炸物一出爐,熱騰騰就被搶購一空

生意本來就很好並非得獎才變好的

 

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原來【艋甲大豐】的前身是「大豐魚丸店」,

寓意船入港,送來大海的「豐」饒

老闆的阿公在東三水市場安身起灶,新鮮打漿捏丸。

歷經悠悠歲月,鄭家三代秉持職人精神傳承

萬華老味道甲味鮮,豐澎好丸,滿足知音賞味!

 

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艋甲大豐】不但提供永不停歇的美味,更負起市場文化教育責任。

平日也接待學生們的校外教學

傳統市場文化與溫暖人情味,植入莘莘學子心中!

可以吃美味炸物,還可以蓋紀念章喔!

店裡有自己設計的明信片可以蓋章留念,

紀念章是用製作甜不辣的工具做的,真的挺有趣的!

 

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老闆說出魚丸製作的小秘訣,

魚肉製成魚漿前,一定要先將會產生腥味的血腺剔除

才能製作出雪白鮮美的魚漿及魚漿商品,關乎賣相及美味

 

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艋甲大豐】的熟食炸物,都是新鮮現炸

客人們都是拿到熱呼呼的炸物,迫不急待邊走邊吃,立即享受美味

 

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艋甲大豐】大受歡迎的原因,就是新鮮和真材實料

每口都是來自大海的原汁原味,真材實料看得見

儘管已經走了一甲子,依舊對食材有著自己的堅持

因此才能在萬華屹立不搖,傳承的口味成為萬華不敗的老味道

 

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慷慨的老闆老闆娘,熱情傾囊招待

咱們這些媒體朋友,更是卯起勁來熱情品嘗

極致的美味鮮香,自不在話下!

魚漿美味只應【艋甲大豐】有,其他家絕對吃不到!

炸牛蒡是【艋甲大豐最經典的招牌美味

牛蒡削成薄片,裹上麵衣油炸專為不喜歡牛蒡味道的人研發的。

老闆用心精挑細選,牛蒡味比較不濃嗆的品種

炸得酥脆的麵衣,吃來甜甜的油香沒有牛蒡特有的苦澀味

簡直是在吃好吃的零嘴,越吃越涮嘴、好吃到停不下來!

 

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炸牛蒡甜不辣

甜不辣本身是厚實Q彈的魚漿,口感紮實噴香,

牛蒡絲Q增添豐富口感,這也是一道無法拒絕的美味

讓大夥兒又再度邊讚嘆,邊貪婪的一片接一片,嚼個不停

 

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炸蝦捲

這就是【艋甲大豐】得獎的「好吃組」的明星本尊

外層是腐皮包裹魚漿,炸得微微酥脆,裡面則是蝦肉的Q彈鮮甜

入口首先吃到柔軟細緻的魚漿之外,裡面真的是貨真價實的蝦肉

果真具有魚漿王明星商品的實力,建議必買!

 

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國宴魚

麵衣的粉漿細緻,炸得金黃微微酥脆

魚肉更是細緻綿密又鮮香,帶點鮮甜

完全沒有辜負國宴魚的美名,也是值得大力推薦!

 

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花枝丸

這是花枝身體打成的花枝漿紮實Q彈,自然鮮甜美味

再加上花枝頭及花枝腳刻意不打碎的塊狀,更增添了Q脆口感

果然見識到好丸組魚漿王無法抵擋的魅力了!

 

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道道都是美味,款款都經得起老饕嚴苛的味蕾考驗!

因為意猶未盡,覺得不帶回家跟家人分享,實在太對不起家人了!

幸好老闆有推出冷凍成品,可以買回家微波或氣炸

就可以開懷大啖了,老闆還精心設計了精美的保鮮袋

遠程購買的顧客,也可以不必擔心保鮮問題了!

寶寶帶回家的就是雙料冠軍「好丸組」花枝丸及「好吃組」蝦仁捲喔!

推薦給無緣品嘗的好朋友,心動的朋友,就直接向【艋甲大豐】訂購吧!

 

艋舺大豐的花枝漿製作過程及相關店家介紹影片

(影片出處「壹Walker-第271集part3-淬鍊人心的挑戰」

 

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店家資訊:艋甲大豐

地址:108台北市萬華區三水街62號

電話:02 2306 0532

營業時間:上午8:00 - 下午3:00(週一公休)

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