跟家人聚餐大家會去哪邊用餐呢?
大里起家的"築也日本料理" 在台中有不少分店，肯定很多人都有吃過
店家的餐點種類相當豐富，不僅有日式，還有相當多種熱炒可以挑選，重點是平價不貴
像靜香媽很喜歡在家庭聚餐跑熱炒店，築也提供多種熱炒，更多了日式料理可以選擇
喜歡喝酒的朋友，滿推薦點些熱炒再來瓶啤酒就能直接暢聊一整晚
靜香是拜訪築也進化店，店內用餐空間相當寬敞，而且明亮又不擁擠，還挺舒適
冬天到來，位在角間的位置風會很大，所以店家貼心在每一側都用透明的塑膠布幕擋風
所以即使外面有風雨，在裡面用餐也不會受影響
用餐的桌椅比較矮，但是坐起來不會不舒服
也有提供7人坐的圓桌，讓家庭聚餐或多人用餐都能坐一起
店家有提供餐具，但是只有筷子、碗和醬料碟是環保餐具，其他都是免洗的
記憶如果能再提供環保的湯匙就更棒了~
先附上菜單，選項非常多，大家都能挑到自己喜歡的菜色
龍蝦沙拉手捲 $40 / 1捲
靜香吃日式料理滿喜歡來份手捲，但很介意手捲的海苔濕韌到咬不斷，即使配料再好吃依舊扣分
我滿推薦築也的龍蝦沙拉手卷，因為店家的海苔剛上桌時酥酥的口感很不錯
手捲上頭的龍蝦沙拉給不少，每一口都吃得到相當有誠意
龍蝦沙拉吃起來不會辣，入口能品嚐到完整蝦肉表現很出色
底下還有醋飯，兼具飽足和美味，這個口味的手捲我很喜歡
和風洋蔥 $60
洋蔥超大一盤，上頭點綴一點小黃瓜和蝦卵配色更豐富
雖然洋蔥不是切細絲，但是處理得很好，所以吃起來完全不會嗆辣
搭配底下清爽開胃不會太酸的和風醬真的好適合當前菜，脆口不刺激的洋蔥還滿好吃
炒水蓮 $120
水蓮是我必點的菜，爽脆口感百吃不膩
裡面搭配肉絲、紅蘿蔔和香菇一起料理配色更豐富
風味主要還是來自薑絲的香氣，調味不過重，是很下飯又不失清爽的一道青菜
水蓮的份量還不少，雖然調味不重但依舊很下飯，這盤很值得點
蚵仔酥 $180
蚵仔酥是超多人都很愛的炸物，靜香當然也愛這一味
炸到酥脆的鮮蚵咬下相當多汁，搭配旁邊酥香的九層塔和蝦餅真的很對味
別忽略旁邊的椒鹽，稍微沾一點更好吃
店家的鮮蚵不會腥，而且麵衣也不會太鹹，真的超下飯
只是炸物放冷之後酥脆度會大大下降，建議上桌要盡快享用哦
鐵板豆腐 $150
鐵板豆腐是用雞蛋豆腐去料理，豆腐的口感相當細緻滑順，而且吸附滿滿醬汁超夠味
這道料理裡面還有九層塔、紅蘿蔔、洋蔥等等配菜滿豐富
底部的醬汁不會太酸，超適合用來拌飯，整道料理都很下飯，超值得點
味噌鮭魚肚湯 $160
因為店家的生魚片是現殺的，所以鮭魚頭數量有限，因此味噌鮭魚頭一天只有幾份
賣完就只剩下味噌鮭魚肚，但鮭魚肚還不小塊而且份量不少，而且油脂滿夠肉不乾澀
如果想品嘗少數有的鮭魚頭，一定要早點報到
味噌湯不會太鹹喝起來滿清爽，而且不會有魚腥味這點很加分
湯滿大一鍋，裡面有豆腐、海帶芽等等配料我覺得還不錯
雖然味噌味不重但餐後餐前來一點還不錯
築也的用餐時間人潮非常多，好險店內座位數很多，建議如果是假日可以早點到比較有位子喔!
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築也日本料理 進化店
地址 : 台中市東區進化路55號
電話 : 04-2213-8300
營業時間 : 11:00~14:00、17:00-21:30
