感謝愛評網和金都餐廳的招待。
這次小女子來到了南投埔里，
還記得上次貪吃唯分享位於台中太平的「金都時尚會館」嗎？
這次可是來到了它位於埔里的總部，金都餐廳。
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
(從國道六號/水沙連高速公路出口下來，接西安路，看到信義路左轉，馬上就到了！)
電話：049-299-5096
小女子到的時候，店剛開張，來張外觀照，
一種大氣若度的感覺油然而生，
左邊是梅仔腳販賣部，有很多只有埔里才買的到的美食，
筆者就買了一包香米回去，雖然筆者不下廚，
筆者的老媽下廚，嘿嘿。
一進門就看見餐廳內部每個廳的名字，
這些名字都取自埔里各地的地名舊稱，
接待我們的是餐廳的協理，她很努力的解釋每個地名代表的地方，
奈何小女子跟男朋友的記性都很不好，實在是記不住@@
只記得餐廳的所在地就是「梅仔腳」，
這也是門口販賣部取名的由來。
餐廳一隅。
店家拿過很多次美食比賽的大獎，
牆上的獎狀，就是實力的證明!
店家本身也有去投標國宴餐盤的設計，
左上是台灣盤，右上是日月盤，都是很有象徵意義的。
下方是王灝老師的作品，據說一定有10個主題。
王灝老師可是埔里的鎮寶，聽協理說，不久的將來就會變成國寶了。
對王灝老師有興趣的，可以看下面的網頁：
http://art.pulinet.com.tw/wang/
照片中間是我們的馬總統，
右邊是目前餐廳的負責人，
我們去的當天有幸見到本人，
是個給人精明幹練感覺的女性。
上面有介紹過的國宴用盤，
不同的是，盤中有王灝老師的題字。
題字的內容是針對盤子去描寫，
所以分別描繪台灣與日月潭。
包廂內
協理特別介紹，在廳與廳之間的隔板，
是用紙做的，外面再用玻璃保護，
那紙，不是一般的紙，是用各種有去的材料製成。
筆者印象中有：茶葉紙、麻繩紙、小花蔓澤蘭紙 .....
牆上則有王灝老師的書法作品。
抑或是畫作，每間包廂的佈景不同。
不吃個幾遍，是沒辦法看完的XD
包廂內一景，看得出來書法作品是在描寫什麼嗎？
來來來～放大給你瞧一瞧，
含辛帶辣氣如蔥
密刺叢生枝葉中
埔邑人家常入饌
清芬韻味不相同
王灝老師的詩作，指的是「刺蔥」。
但，刺蔥並不是蔥，而是一種木本科的植物
請看VCR，不是請看下方網頁的介紹：
http://home.dar.com.tw/wendu-33.html
王灝老師的畫作，描寫端午節的景像。
據說這些盤子本來是餐廳要淘汰的盤子，
王灝老師靈機一動，把盤子彩繪了一下，
就成了藝術品，其中從左上數過來第二盤，
「食飯皇帝大」
更成了金都餐廳，Menu的封面。
這幅也是也是呂協理最喜歡的一幅，
她打趣的跟我們說：等一下你們也是皇帝了!!
讓小女子忍不住想說：眾卿平身XD
餐廳一進來，右手邊是埔里早期生活居民的廚房復原圖，
有灶、碗櫥、水缸、掛著一串小米跟香米。
桌上有一籃香水檸檬。
幫香水檸檬拍一下，裡面有一顆後來跟著我們回台中了。
桌上的盤子要介紹一下....
攝影師，請Zoom In。
以下是協理的話，筆者代為轉述，
南投是全台灣唯一不靠海的城市，
在交通不發達的年代，吃到海產的機會少之又少，
故居民對海產可說是非常重視，認為是待客最隆重的部份
當地的居民在盤子上彩繪了蝦子，
表示即使吃到了最後，盤面朝天，仍然有一隻寶貴的蝦子要款待您。
這種想要讓客人從開始到最後受到尊重與歡迎的心情表露無遺。
2007年，Discovery來訪，主持人簽名題字
協理說：隔年有個德國的美食節目來台灣介紹台灣美食，
40分鐘的影片，金都就佔了15分鐘。
聽到這裡，我想問協理美魔女小姐，可以開飯了嗎？
(協理OS：當然不行，最重要的還沒介紹完)
二樓餐廳全覽，
一幅迎娶圖貫串全場，
當時921大地震剛結束，
埔里作為全台灣災情最慘重的地方之一，
當時來用餐的客人都有種低落的情緒，
王灝老師為了振奮民心，特意畫了這幅迎娶圖來鼓舞民心。
畫中人物一共有66名，
取其六六大順之意。
(協理，我有問題，數完一共只有65個，老師少畫一個嗎？)
(協理：ㄟ....坐在花轎裡面的新娘子，不是人嗎？)
與眾多嘉賓合照。
二樓餐廳一隅。窗外枝葉扶疏，景觀相當不錯。
想不到這裡還有以前農民用來篩選不飽滿穀子的風鼓機。
未上菜前先來拍一張，
把餐巾折成這樣，真是太可愛了!!
這邊用餐巾是有用意的，
等等第一道菜可是跟撒尿牛丸一樣，會噴汁的!!
店家的茶。味道很像是麥茶。
餐桌紙，內容是埔里兩大名酒：紹興跟狀元紅
至於畫中的人物，請允許小女子賣個關子。
答案最後揭曉。
王灝老師的詩作，
不會唸可以請服務生唸一遍，
這可是用台語發音的喔～
不可免俗的，讓這兩張合照一下。
茶杯跟茶壺也來合照一下，
茶杯上還有王灝老師的作品，描繪原住民搗小米。
期待已久，第一道菜終於來啦～ 大埔城田園組曲
看到國宴盤時，小小驚訝了一下。
服務生表示，因為南投地處台灣中部，
請由中間開始食用。
四道開胃小菜：由台灣頭到台灣尾依序是：
晚香玉筍、 胡麻醬淋高冷蔬菜、酒醋釀蕃茄、紹興醉雞
讓我們一樣一樣來介紹，
左邊的是埔里有名的醉雞，
上面那朵小花叫「天使薔薇」，服務生表示「可食用」，
旁邊是酒醋釀蕃茄，又叫「紹興湯包」
吃法跟湯包一樣，要咬一口，先吸它的湯汁，再慢慢咀嚼，
蕃茄表面越皺的，湯汁吸收的越多，
看這表面皺得可比我家奶奶的臉皮還要皺，
看來等一下吃要爆漿了XD
左邊是高山蔬菜淋上胡麻醬，
高山蔬菜鮮翠爽口，配上胡麻醬，是不可多得的開胃小菜。
右邊是晚香玉配上竹山來的地瓜，
晚香玉不是曇花，但也是夜間開花的植物，
吃起來的口感像嫩竹筍、蘆筍。值得一嚐！
第二道：花香鱘龍魚
鱘龍魚料理在鱘龍魚可人工飼養下已隨處可見，
但配上野薑花的看過沒有？
野薑花有安神的作用，鱘龍魚本身也是大補的食材，
是一道兼具美味與食補的好料理。
野薑花特寫。
鱘龍魚下面還有三片山藥。
山藥的黏液成份，據說可以顧胃。
小女子得好好吸收一下。
第三道：茶酥海大蝦
蝦子固然美味可口，但那坨黑黑的嫩茶青跟下面的酥才是重點。
以茶入菜，古來有之，但多半茶的韻味都被破壞無遺。
將茶青油炸，細細咀嚼，茶香回盪口中。
而下面的酥略鹹，卻是媽媽的味道，會讓人一口接一口，
不禁讓小女子想點碗白飯>///<
吃完了，附上竹山地瓜片一片!!
第三道：紹興東坡肉
乍看之下，與一般東坡肉無異，豬肉加筍乾。
但這筍乾相當清脆，沒有一般筍乾軟而無嚼勁的問題。
江江～主角登場，東坡肉先生，
採用陳年紹興酒熬煮，
一般聽到陳年紹興大概都會以為是5年紹興酒，
但總經理表示：是10年喔～
因此相較於其他東坡肉的爛軟，
金都的東坡肉瘦肉部份反而有股微妙嚼勁，
但肥肉又入口即化不油膩，是筆者近期來吃過最棒最令人驚豔的東坡肉。
東坡肉吃完後，附上甘蔗心一枚，
讓大家吃甜甜～ 正所謂「甜在心」。
附上裝盛的容器，精緻典雅，
左上角是五葉松醋，讓吃的客人去油解膩，
好用心～
竹香香米飯，
使用由賽德克族所栽種的香米，依娜谷香米，
相傳在日據時期，這可是進貢給日本天皇的貢米。
香米上頭鋪著埔里在地名產，
醃黑豬肉跟紹興香腸。
鹹味很下飯，但這只是起手式…
用埔里當地名產，美人腿製成的筊白筍丁，
清脆的口感，微鹹的調味，配上香米飯，絕配阿～
我要打十個，我要吃十碗。
旁邊黑黑的是甜菜心。果然菜如其名，是甜的xd(眾人毆)
梅醬美人腿
先來段吃筊白筍的口訣：
握著小腿吃大腿，吃完了大腿撥開絲襪，吃小腿。
乍聽之下，還以為是那個國家的食人族之歌，
其實是呂協理為了讓大多數沒有吃過筊白筍的客人可以快速上口，
所開發出來的口訣。
火烤筊白筍配上培根，培根的鹹味配上美人腿的清甜，簡單而直接的美味。
冰鎮"生"筊白筍。搭配盤上的梅醬使用，清甜爽口，鮮脆的口感，會讓你一口接一口。
Q梅，可以把口中的味道一掃而光，作為品嚐下道菜的準備。
山當歸土雞
山當歸 雞腿肉 蛤蜊
相當補喔～
有別於中藥店的乾燥當歸，
山當歸口感類似芹菜，
有補血造血的功能，
屬於溫補的食材。
厚實飽滿的雞腿肉。
既然是補品，怎麼可以少了人蔘鬚
湯的味道微苦，強烈建議想要成為"人上人"的看官來品嚐。
左邊：綜合甜品
右邊：四季水果盤
水果盤的內容有；西瓜、芭樂、脆梅、百香果麻糬。
其中脆梅是店家自製，筆者也自己醃過脆梅，
但沒有金都師傅這麼厲害，可以把酸脆甜三者的平衡掌握的剛剛好。
(話說金都總經理說他們每年都會釀製1噸的梅子....1噸耶@@)
麻糬常吃，但是包百香果的還是第一次吃，
味道酸酸甜甜，初戀的滋味。
聽說也是埔里的特產， 歡迎大家來享用。
內餡特寫，甜甜的百香果味。
山刺番荔枝，介紹如下：
http://www.hulu.com.tw/?p=211
相當夢幻的一種水果，
據總經理表示，你想像什麼味道，口中就會出現什麼味道，
但筆者對味覺比較駑鈍，只覺得很像芒果跟山竹的綜合體。
但吃到最後，說是「瓊漿玉液」不為過。
查了一下資料是目前抗癌的明日之星，
但吃多了似乎有罹患帕金森氏症的可能。
如果說一家店有靈魂，
那金都的靈魂毫無疑問就是她的總經理，
沒錯，餐桌紙上面畫的就是他，
到餐廳吃飯也有幾十次了，
沒看過總經理會親臨現場看客人吃飯，
他本人很謙虛的表示：這就是他的工作，看客人吃飯、跟客人喝酒，
幽默的口吻，以客為尊的態度，
每個金都的服務生總是笑容可掬，
會不厭其煩的為客人解說，直到客人解惑。
熱情的總經理，還讓我們把放在展示區的香水檸檬帶走一顆，
並且殷殷囑咐我們怎麼吃最健康。
離開前，來一張夜幕中的金都。
金都餐廳的招牌美食牆。
一直以來，小女子用餐的目的都是吃飽、吃好吃的。
到了金都才知道，原來吃飯也可以這麼有對在地家鄉濃濃的感情，
堅持採用當地的食材，保留食物的原味，不過度的烹調，
只為了讓客人享用最初最簡單的感動。
套句美食獵人中食義達人珍師傅的話，
「以前的吃，只是為了填飽肚子，
現在的吃，則是充滿對食物的感激。」
再次感謝愛評與金都餐廳，感謝你們的招待，我吃飽了。
這次小女子來到了南投埔里，
還記得上次貪吃唯分享位於台中太平的「金都時尚會館」嗎？
這次可是來到了它位於埔里的總部，金都餐廳。
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
(從國道六號/水沙連高速公路出口下來，接西安路，看到信義路左轉，馬上就到了！)
電話：049-299-5096
小女子到的時候，店剛開張，來張外觀照，
一種大氣若度的感覺油然而生，
左邊是梅仔腳販賣部，有很多只有埔里才買的到的美食，
筆者就買了一包香米回去，雖然筆者不下廚，
筆者的老媽下廚，嘿嘿。
一進門就看見餐廳內部每個廳的名字，
這些名字都取自埔里各地的地名舊稱，
接待我們的是餐廳的協理，她很努力的解釋每個地名代表的地方，
奈何小女子跟男朋友的記性都很不好，實在是記不住@@
只記得餐廳的所在地就是「梅仔腳」，
這也是門口販賣部取名的由來。
餐廳一隅。
店家拿過很多次美食比賽的大獎，
牆上的獎狀，就是實力的證明!
店家本身也有去投標國宴餐盤的設計，
左上是台灣盤，右上是日月盤，都是很有象徵意義的。
下方是王灝老師的作品，據說一定有10個主題。
王灝老師可是埔里的鎮寶，聽協理說，不久的將來就會變成國寶了。
對王灝老師有興趣的，可以看下面的網頁：
http://art.pulinet.com.tw/wang/
照片中間是我們的馬總統，
右邊是目前餐廳的負責人，
我們去的當天有幸見到本人，
是個給人精明幹練感覺的女性。
上面有介紹過的國宴用盤，
不同的是，盤中有王灝老師的題字。
題字的內容是針對盤子去描寫，
所以分別描繪台灣與日月潭。
包廂內
協理特別介紹，在廳與廳之間的隔板，
是用紙做的，外面再用玻璃保護，
那紙，不是一般的紙，是用各種有去的材料製成。
筆者印象中有：茶葉紙、麻繩紙、小花蔓澤蘭紙 .....
牆上則有王灝老師的書法作品。
抑或是畫作，每間包廂的佈景不同。
不吃個幾遍，是沒辦法看完的XD
包廂內一景，看得出來書法作品是在描寫什麼嗎？
來來來～放大給你瞧一瞧，
含辛帶辣氣如蔥
密刺叢生枝葉中
埔邑人家常入饌
清芬韻味不相同
王灝老師的詩作，指的是「刺蔥」。
但，刺蔥並不是蔥，而是一種木本科的植物
http://home.dar.com.tw/wendu-33.html
王灝老師的畫作，描寫端午節的景像。
據說這些盤子本來是餐廳要淘汰的盤子，
王灝老師靈機一動，把盤子彩繪了一下，
就成了藝術品，其中從左上數過來第二盤，
「食飯皇帝大」
更成了金都餐廳，Menu的封面。
這幅也是也是呂協理最喜歡的一幅，
她打趣的跟我們說：等一下你們也是皇帝了!!
讓小女子忍不住想說：眾卿平身XD
餐廳一進來，右手邊是埔里早期生活居民的廚房復原圖，
有灶、碗櫥、水缸、掛著一串小米跟香米。
桌上有一籃香水檸檬。
幫香水檸檬拍一下，裡面有一顆後來跟著我們回台中了。
桌上的盤子要介紹一下....
攝影師，請Zoom In。
以下是協理的話，筆者代為轉述，
南投是全台灣唯一不靠海的城市，
在交通不發達的年代，吃到海產的機會少之又少，
故居民對海產可說是非常重視，認為是待客最隆重的部份
當地的居民在盤子上彩繪了蝦子，
表示即使吃到了最後，盤面朝天，仍然有一隻寶貴的蝦子要款待您。
這種想要讓客人從開始到最後受到尊重與歡迎的心情表露無遺。
2007年，Discovery來訪，主持人簽名題字
協理說：隔年有個德國的美食節目來台灣介紹台灣美食，
40分鐘的影片，金都就佔了15分鐘。
聽到這裡，我想問協理美魔女小姐，可以開飯了嗎？
(協理OS：當然不行，最重要的還沒介紹完)
二樓餐廳全覽，
一幅迎娶圖貫串全場，
當時921大地震剛結束，
埔里作為全台灣災情最慘重的地方之一，
當時來用餐的客人都有種低落的情緒，
王灝老師為了振奮民心，特意畫了這幅迎娶圖來鼓舞民心。
畫中人物一共有66名，
取其六六大順之意。
(協理，我有問題，數完一共只有65個，老師少畫一個嗎？)
(協理：ㄟ....坐在花轎裡面的新娘子，不是人嗎？
)與眾多嘉賓合照。
二樓餐廳一隅。窗外枝葉扶疏，景觀相當不錯。
想不到這裡還有以前農民用來篩選不飽滿穀子的風鼓機。
未上菜前先來拍一張，
把餐巾折成這樣，真是太可愛了!!
這邊用餐巾是有用意的，
等等第一道菜可是跟撒尿牛丸一樣，會噴汁的!!
店家的茶。味道很像是麥茶。
餐桌紙，內容是埔里兩大名酒：紹興跟狀元紅
至於畫中的人物，請允許小女子賣個關子。
答案最後揭曉。
王灝老師的詩作，
不會唸可以請服務生唸一遍，
這可是用台語發音的喔～
不可免俗的，讓這兩張合照一下。
茶杯跟茶壺也來合照一下，
茶杯上還有王灝老師的作品，描繪原住民搗小米。
期待已久，第一道菜終於來啦～ 大埔城田園組曲
看到國宴盤時，小小驚訝了一下。
服務生表示，因為南投地處台灣中部，
請由中間開始食用。
四道開胃小菜：由台灣頭到台灣尾依序是：
晚香玉筍、 胡麻醬淋高冷蔬菜、酒醋釀蕃茄、紹興醉雞
讓我們一樣一樣來介紹，
左邊的是埔里有名的醉雞，
上面那朵小花叫「天使薔薇」，服務生表示「可食用」，
旁邊是酒醋釀蕃茄，又叫「紹興湯包」
吃法跟湯包一樣，要咬一口，先吸它的湯汁，再慢慢咀嚼，
蕃茄表面越皺的，湯汁吸收的越多，
看這表面皺得可比我家奶奶的臉皮還要皺，
看來等一下吃要爆漿了XD
左邊是高山蔬菜淋上胡麻醬，
高山蔬菜鮮翠爽口，配上胡麻醬，是不可多得的開胃小菜。
右邊是晚香玉配上竹山來的地瓜，
晚香玉不是曇花，但也是夜間開花的植物，
吃起來的口感像嫩竹筍、蘆筍。值得一嚐！
第二道：花香鱘龍魚
鱘龍魚料理在鱘龍魚可人工飼養下已隨處可見，
但配上野薑花的看過沒有？
野薑花有安神的作用，鱘龍魚本身也是大補的食材，
是一道兼具美味與食補的好料理。
野薑花特寫。
鱘龍魚下面還有三片山藥。
山藥的黏液成份，據說可以顧胃。
小女子得好好吸收一下。
第三道：茶酥海大蝦
蝦子固然美味可口，但那坨黑黑的嫩茶青跟下面的酥才是重點。
以茶入菜，古來有之，但多半茶的韻味都被破壞無遺。
將茶青油炸，細細咀嚼，茶香回盪口中。
而下面的酥略鹹，卻是媽媽的味道，會讓人一口接一口，
不禁讓小女子想點碗白飯>///<
吃完了，附上竹山地瓜片一片!!
第三道：紹興東坡肉
乍看之下，與一般東坡肉無異，豬肉加筍乾。
但這筍乾相當清脆，沒有一般筍乾軟而無嚼勁的問題。
江江～主角登場，東坡肉先生，
採用陳年紹興酒熬煮，
一般聽到陳年紹興大概都會以為是5年紹興酒，
但總經理表示：是10年喔～
因此相較於其他東坡肉的爛軟，
金都的東坡肉瘦肉部份反而有股微妙嚼勁，
但肥肉又入口即化不油膩，是筆者近期來吃過最棒最令人驚豔的東坡肉。
東坡肉吃完後，附上甘蔗心一枚，
讓大家吃甜甜～ 正所謂「甜在心」。
附上裝盛的容器，精緻典雅，
左上角是五葉松醋，讓吃的客人去油解膩，
好用心～
竹香香米飯，
使用由賽德克族所栽種的香米，依娜谷香米，
相傳在日據時期，這可是進貢給日本天皇的貢米。
香米上頭鋪著埔里在地名產，
醃黑豬肉跟紹興香腸。
鹹味很下飯，但這只是起手式…
用埔里當地名產，美人腿製成的筊白筍丁，
清脆的口感，微鹹的調味，配上香米飯，絕配阿～
旁邊黑黑的是甜菜心。果然菜如其名，是甜的xd(眾人毆)
梅醬美人腿
先來段吃筊白筍的口訣：
握著小腿吃大腿，吃完了大腿撥開絲襪，吃小腿。
乍聽之下，還以為是那個國家的食人族之歌，
其實是呂協理為了讓大多數沒有吃過筊白筍的客人可以快速上口，
所開發出來的口訣。
火烤筊白筍配上培根，培根的鹹味配上美人腿的清甜，簡單而直接的美味。
冰鎮"生"筊白筍。搭配盤上的梅醬使用，清甜爽口，鮮脆的口感，會讓你一口接一口。
Q梅，可以把口中的味道一掃而光，作為品嚐下道菜的準備。
山當歸土雞
山當歸 雞腿肉 蛤蜊
相當補喔～
有別於中藥店的乾燥當歸，
山當歸口感類似芹菜，
有補血造血的功能，
屬於溫補的食材。
厚實飽滿的雞腿肉。
既然是補品，怎麼可以少了人蔘鬚
湯的味道微苦，強烈建議想要成為"人上人"的看官來品嚐。
左邊：綜合甜品
右邊：四季水果盤
水果盤的內容有；西瓜、芭樂、脆梅、百香果麻糬。
其中脆梅是店家自製，筆者也自己醃過脆梅，
但沒有金都師傅這麼厲害，可以把酸脆甜三者的平衡掌握的剛剛好。
(話說金都總經理說他們每年都會釀製1噸的梅子....1噸耶@@)
麻糬常吃，但是包百香果的還是第一次吃，
味道酸酸甜甜，初戀的滋味。
聽說也是埔里的特產， 歡迎大家來享用。
內餡特寫，甜甜的百香果味。
山刺番荔枝，介紹如下：
http://www.hulu.com.tw/?p=211
相當夢幻的一種水果，
據總經理表示，你想像什麼味道，口中就會出現什麼味道，
但筆者對味覺比較駑鈍，只覺得很像芒果跟山竹的綜合體。
但吃到最後，說是「瓊漿玉液」不為過。
查了一下資料是目前抗癌的明日之星，
但吃多了似乎有罹患帕金森氏症的可能。
如果說一家店有靈魂，
那金都的靈魂毫無疑問就是她的總經理，
沒錯，餐桌紙上面畫的就是他，
到餐廳吃飯也有幾十次了，
沒看過總經理會親臨現場看客人吃飯，
他本人很謙虛的表示：這就是他的工作，看客人吃飯、跟客人喝酒，
幽默的口吻，以客為尊的態度，
每個金都的服務生總是笑容可掬，
會不厭其煩的為客人解說，直到客人解惑。
熱情的總經理，還讓我們把放在展示區的香水檸檬帶走一顆，
並且殷殷囑咐我們怎麼吃最健康。
離開前，來一張夜幕中的金都。
金都餐廳的招牌美食牆。
一直以來，小女子用餐的目的都是吃飽、吃好吃的。
到了金都才知道，原來吃飯也可以這麼有對在地家鄉濃濃的感情，
堅持採用當地的食材，保留食物的原味，不過度的烹調，
只為了讓客人享用最初最簡單的感動。
套句美食獵人中食義達人珍師傅的話，
「以前的吃，只是為了填飽肚子，
現在的吃，則是充滿對食物的感激。」
再次感謝愛評與金都餐廳，感謝你們的招待，我吃飽了。
金都餐廳
- 電話：049-2995-096
- 地址： 南投縣埔里鎮信義路236號
- 本店均消：373 元/人
