新葡苑中山店~港飲高貴路線

閃閃發亮的誘人垂涎

乳豬與烤鴨的色澤讓人迫不及待的動筷

酥脆與香軟的口感

各有各的妙

四人小圓桌

一人占據一角

身邊都還有空位放置背包 

杯碗碟匙

白色無缺角

摸來溫潤 

菜單黑色燙金

表面蒙皮的質感相當不賴

沒有玷汙手或是異味傳來

一打開是夏天新菜色

消暑成了重要的課題

只是價錢不親民阿

三位數的高價

今天荷包可有失血的準備

與朋友過年前的聚餐拖到現在

利息會自動加成阿

鑒於晚上

小惡魔喝茶有數星星的疑慮

點了杯現榨柳橙汁

酸酸的順口 

服務人員端上小菜

大家七嘴八舌討論

留下辣椒小魚這盤

炒好的豆干絲

配上丁香

越嚼越散發香氣 

燒臘三拼

眼神自動對焦到乳豬與烤鴨

一旁的油雞好落寞

乳豬脆皮

烤鴨鮮嫩多汁

油雞不是那麼驚艷

話說

乳豬還來不及特寫就被搶劫了

蟹粉豆腐煲

溫柔的淺黃色澤

豆腐軟嫩的一口溜下肚裡

湯汁芶芡不過濃

拌飯帶來鮮甜

一扒就是半碗

雞絲豌豆仁

看在它位於菜單很前面

推薦的字眼

自動的點了它

雞絲像發育不良的毛毛蟲

但這盤的另一主角

大把的豌豆

入口完全沒有跟你裝熟的豆臭

一咬開

在口中嗶嗶播播

噴出甜汁的口感

像是小時候吃的跳跳糖阿

鹹蛋蝦仁

快速過油不裹粉

織覆一層微脆外皮

鹹蛋黃不手軟

甜鹹交織

是順口的菜色 

炸兩腸粉

油條酥脆卻少股香氣

加上底部醬油走健康路線

鹹度不夠是敗筆 

服務人員推薦

圈叉醬炒蘿蔔糕

扁魚蝦米香

入口是糕體的軟

可惜水分偏多

有些糊糊的口感 

魚蒸絲瓜

不走一般港點重口味路線

魚漿清裹

內部澎湖絲瓜清甜脆口

叉燒

金黃油亮的外皮

內部層層堆疊

咬下是層次分明

但相當燙嘴

酥皮表現到位

內餡卻是讓人空虛的不滿足

肚子有點不滿足

拿起菜單

服務生馬上隨侍在側

加點兩道菜

湯包沒數幾摺

蒸過之後

鮮肉甜味與湯汁

是黑醋薑絲好夥伴 

小棠菜蝦餅

一開始還不明就裡

是甚麼蔡

蝦仁顯而易見

搭配剁碎的小棠菜

清香不油膩

不沾醬就滿足味蕾

與泰式蝦餅迥異

服務人員說明

大夥才知曉

原來小棠是青江

並非金碧輝煌的奢華

透明大片玻璃

加上吊燈的視覺存在

有著一定質感

一旁大片透明

可見廚房工作情況

卻沒異味與熱氣襲擊

加上服務的熟練

只可惜少了一點微笑　還有不能常光顧的價格阿 

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