【食尚玩家精選之二十】【古亭站】詔安街阿姨米粉湯

【古亭站-詔安街阿姨米粉湯】推薦度:★★★★
 
這家一開始我是看到食尚玩家介紹，但當時只是掃過覺得有趣卻沒記在心上，之後某個不願我打出其名的網友又推薦了一次，這次他特別找了篇別人寫的食記讓我看，這一看我看出興趣，為什麼?因為它實在是太隱密了，08非把它挖出來不可，否則對不起長期支持我的「虎」友們。
 
那天是我們要前往台中飽食一天的早上，我特別約了右上四十五度角女生，七點就在古亭站集合，搭上計程車來到門口約莫是十分鐘左右，走路可能要20到30分鐘。一下車右上四十五度角女生看到這坐在木椅的「米粉湯」牌子，立刻說這是開在防火巷裡的米粉湯嗎?也太神奇、太難找了吧。

幸好外面有米粉湯的指示牌，不然誰找的到呀，但我想即便有牌子應該也很難吸引到過路客，畢竟外面也是一條沒什麼人經過的巷子，所以說它是隱藏板真是一點也沒有錯。
  
往裡走約莫二十來步就會發現一座鐵皮架和帆布搭起的棚子，那便是我們今天的目標。
 
簡易的幾張桌子和煮米粉湯的平台很像鄉下賣麵的小攤，特別是南部多的是這種的麵攤，一大早來吃的好像也都是附近的鄰居或是熟客，大多能和看店的媽媽、阿姨閒聊上兩句。
 
再往裡走就是一條死巷，也就是說會進這條巷子，要嘛住裡面，要嘛就是要來吃米粉湯的，哦~~可能還有一種人叫「糜鹿」。
 
鐵棚下的對面猜想是店主人住的地方，窗下、門邊一張釘著在牆邊、窗下的木板成了簡易的用餐空間，但像這樣拍起來還真的有一番不同的味道，是吧!
 
這小攤除了米粉湯當然也有小菜可搭配，選項方面就和一般賣米粉湯的沒兩樣，豬肉、內臟是主要的食材再加上豆腐，但我相當好奇為什麼沒有吸湯會很好吃的蘿蔔?
 
一般來說有些米粉湯店都會把部份內臟類丟入湯裡交叉吸收味道，但阿姨這的米粉湯好像不搞這套。
 
大量煮好的肉類、內臟放在一旁有個人點時再切成一片一片直接上桌也沒有經過湯再燙過，看起來比較是原汁原味。
 
這米粉湯端上來時我嚇了兩跳，一跳是這米粉也太多了吧，二跳是這湯也太少了吧!但其實湯少的事別擔心，湯是可以免費續加的，只要跟阿姨說一聲包準喝到飽。
 
先來談談這蝦米味頗重的湯頭，這部份可能見人見舌愛蝦米味的可能很愛，但我猜要是像舒國治老師那般不愛蝦米味應該會受不了吧xd，對我來說雖然蝦米味頗重但還是能喝到湯中大骨的清甜，然後也有來自米粉淡淡的甜香，就是少了來自肉、內臟釋出的甘甜，不過「清爽」因為是它的特色，對於不好味道太雜的人來說這碗米粉湯應該會對味。
 
吃這米粉湯有一個難處，米粉給的太多不容易拌，所以較上面沒有吸到湯的米粉會略乾，然後不曉得的人會吃到剩一半才發現一堆韭菜在碗底!!ps:這些韭菜夠香夠好吃。
 
除了韭菜外湯裡偶爾會撈到油豆腐的殘渣，蝦米味很濃卻找不到蝦米。米粉本身是一入口即斷沒什麼咬勁的口感，所以米的成份必然相對來的高，札實的米香是特色，吸上一點湯汁入口一抹古早味米粉湯的記憶全然而上。
 
這個我猜想是豆瓣和味噌醬去調的醬料非常特別，最少在別處我是沒吃過，看起來很濃吃起來鹹香鹹香，拿來沾小菜或者倒一點入米粉湯都有不錯的效果，左邊的則是蒜茸醬油(偏鹹了一點)。ps:這醬很特別一定要試試。
 
油豆腐是那種市場傳統的老味道，中規中矩因為有放入米粉湯煨煮，所以泯來還算是滋潤好吃，但我看著略乾的豆腐皮想是熟了就撈起並沒有長期放在米粉湯裡一直泡著。

豬舌頭軟嫩無誤、甜度上也不差，但吃起來略略乾了一點，咬來帶一點微微的脆度，不錯吃但比起我心中最銷魂的豬舌【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 有段不小差距。
  
嘴巴肉是右上最愛點的肉類小菜，或者應該說她只會點這個，其他內臟都不碰，偶爾會吃吃我叫的大腸。不曉得是不是因為沒泡在米粉湯裡之故，是以要是不沾醬口感便會和豬舌一樣偏乾，但帶點咬勁的肉質還算是頗為鮮嫩，肉甜也不錯就是了。

整體來說小菜不是很對我的味，但米粉湯好喝無誤，加上特別的醬料和其隱密性很推薦大家來插插旗(笑)，試試合不合自己的味道。

阿姨米粉湯:台北市詔安街234巷內，營業時間:am6:30~pm12:30(注意哦，星期五、六、日)才有營業。

另外如果有去可以順便去吃附近的【胡天蘭極品美食之九】寧波西街-大三元豆漿店 ，這家的豆漿之濃我在台北找不到敵手相當值得一試，那怕右上四十五度角女生不愛它太濃，另外這家的蛋餅和韭菜盒也頗優就是份量太大加上小油吃不了太多。

更多【古亭站】美食

更多小虎吃過的 米粉湯(11)


【小虎五四三】

寫著寫著不知不覺快將三年，小吃、日式料理、甜點也慢慢定型為這邊三大主食區塊，然後我發現其實「小吃類」的點擊最高，特別是那種巷弄美食，越是沒人知道的越多人有興趣，然後就連窩客島都幫我取了個「巷弄美食達人」的稱號方便日後於「taipei walker」上雜誌合作。心想反正我也愛這一塊那就專心往這一塊發展好了，之不過要挖出更多不經世的小吃，還是要靠大家的幫忙，畢竟媒體那些資料也太多來自於部落格的搜尋，不然就是收了人家的廣告費，所以小虎再次於這懇請大家把你們心目中的平民美食拿出來和大家分享吧=)


↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」，跟小虎隨時討論分享美食吧!