「神仙牛肉麵」，一間獲得台北國際牛肉麵節盲測組紅燒、清燉雙料冠軍，連日本食品廠商都慕名而來，成為第一個被做成日本泡麵的台灣牛肉麵。去年《食尚玩家》也來採訪過，這間牛肉麵真有那麼「神」？我是個對名氣始終抱持懷疑態度的人，一定要親自吃過才會承認，於是和朋友約一約來一探究竟！
【環境介紹】
神仙牛肉麵位於長春路和龍江路口，搭捷運到南京復興站，步行過來不用10分鐘就到了。
不鏽鋼和黑色金屬質感、帶有韓式工業風的門面，和一般牛肉麵店的風格很不一樣。嚴選「一頭牛只能做七碗」澳洲腱子心滷製，門口大大的紅布條聲明著對牛肉品質的挑惕與堅持！
許多店家都禁帶外食，但神仙牛肉麵與隔壁的茶飲品牌「GTD」異業結盟，可以直接在店內點飲料，吃牛肉麵的同時來杯手搖茶飲才過癮！
也推出急速冷凍「牛肉麵調理包」，可以宅配到府，只要簡單加熱就可以吃到跟店內一樣的味道唷！（文末附訂購資訊）
門口放著門口放著鏡週刊的內頁，介紹著神仙牛肉麵的得獎事蹟！
店內設計延續著大門的工業風，以不鏽鋼金屬為主軸，大大的「＄」燈飾代表著櫃檯，我覺得還蠻可愛的。
內用點餐方式，先在藍色箭頭處拿點菜單，自行找好想坐的位子，畫好單、寫上桌號拿給櫃檯，用完餐再到櫃台結帳。
整間店分成兩個區域，一進來先是一個長形的格局，右手邊是半開放式的廚房，可以看到師傅正在烹調餐點，這一區的座位以兩人桌及吧台長桌為主，大約有12個座位。
左手邊還有一個內用區，裡面的空間比較大，有6組4人桌，沙發區的座位可以併桌。
牆上放著許多得獎的獎盃與獎牌。
每個座位都有菜單，還有兩種特製辣醬「神仙辣椒醬」及「魔鬼辣椒醬」供客人使用（下方有詳細介紹）。
只要在 Google Map 留下好評，或 FB 粉專按讚、推薦、打卡，就可以獲得「祖傳酸梅湯」一杯（一碗麵，一帳號，贈一杯）。
【菜單介紹】
點菜單上半部是湯麵，有天官四福麵、半筋半肉麵、牛肉麵、餛飩牛肉湯麵、牛肉湯麵，又各自可以選擇招牌紅燒 (不辣～大辣)、清燉或紅燒 (固定中辣) 三種口味。
下半部則是以乾麵、湯品、小菜為主。如果不吃牛肉的客人，店裡也有雪菜肉絲麵（豬肉）可以選擇。
＊ 每人低消為麵品或湯品一份。
＊ 謝絕外食，GTD手搖飲料除外。
＊ 麵條以「手工拉麵」為主，若要「細麵」請註明或提前告知。
＊ 湯頭濃淡、麵條軟硬，若有特殊需求，請先告知。
菜單也有圖片可以參考。
GTD 的飲料選擇超多，純茶、奶茶、果汁、咖啡、抹茶、海鹽奶蓋、蝶豆花、冰沙……等等，大約有60~70個品項！如果你有選擇障礙，店門口有一個店長推薦的看板，都是店內最受歡迎的飲料，從這兒選準沒錯！
【餐點介紹】
我選的是招牌紅燒天官四福麵，朋友點的是清燉半筋半肉麵，另外點了兩個小菜，招牌花干和豬頭皮。吃飯怎能少了飲料，所以我們點了GTD的宇治抹茶拿鐵和搖滾森巴來配牛肉麵。
天官四福麵 (招牌紅燒) $320元
「天官四福」可是他們的招牌，一定要來一碗啊！牛肉最重要的四個部位，牛筋、牛腱、牛腩、牛肚，豪邁地鋪在麵條上，光是看起來就很過癮！不只份量多，全部都滷得非常入味，每一口都吃得到牛肉的精華！
牛筋Q彈滑嫩、滿滿的膠原蛋白。
牛腱很軟嫩入味，不愧是「一頭牛只能做成七碗」的部位。
牛腩吃起來的口感很像紅燒肉，有家的味道。
牛肚燉得很爛，很好咬，像在吃肉一樣的口感。
湯頭不是中藥味很重的那種，比較類似傳統的醬油味。我點的是小辣，但我自己是感覺完全不辣，不用擔心，每一桌都有附兩個辣椒醬，神仙辣椒醬＆魔鬼辣椒醬，覺得不夠辣都可以自行添加。
神仙辣椒醬，辣度一顆辣椒。是老闆的祖傳獨門秘方，一打開蓋子就聞得到炒過的辣椒香，略帶酸味，吃得到豆豉的香與鹹味，是很順、不會刺激的辣。
魔鬼辣椒醬，辣度五顆辣椒，超辣，請酌量使用！使用全世界最辣的辣椒「卡羅萊納死神辣椒」製作而成，很香，但非常刺激的辣，一碰到舌頭就立刻痛起來！不敢吃辣的真的別輕易嘗試！
半筋半肉麵 (清燉) $230元/大
大推清燉的湯頭！以燉成奶色的牛骨湯為基底，再加上番茄、洋蔥、蘋果、紅白蘿蔔等蔬菜，跟外面一般清燉的口味完全不同，喝起來很濃郁厚實、還多了點蔬菜的清甜，真的很好喝！
麵條很有彈性，有咬勁，不會因為牛肉和湯頭的突出而失去光澤。青江菜也很新鮮，口感超脆！牛腱和牛筋跟天官四福的一樣，就不重複介紹。
招牌花干 $40元
我是個不愛吃豆腐製品的人，但他們家的花干是好吃的！吃起來很有咬勁，中間的空隙吸收了滿滿牛肉湯汁，每一口都會爆漿！
豬頭皮 $40元
裡面不只有豬頭皮，還有豬耳朵，豬耳朵的軟骨增加了脆脆的口感。吃起來有煙燻過的香味，鹹度剛好，味道有點像鴨賞！
宇治抹茶拿鐵 $70元
我是個看到抹茶必點的人，GTD的抹茶拿鐵奶香沒有蓋過抹茶香，抹茶是屬於不澀的那種，比較符合一般台灣人的口味，我朋友說喝了有種少女心爆發的感覺。建議微糖剛好。
搖滾森巴 $70元
大推，我喜歡這被飲料，不只是因為蝶豆花的漸層很美，裡面都是我喜歡的果汁，柳橙和芒果，喝以起來酸酸甜甜的，配著牛肉麵一起吃，超搭！
【宅配牛肉麵資訊】
「宅配」神仙牛肉麵！訂購官網：https://www.shinsenbeefnoodle.com/
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【店家資訊】
店名：神仙牛肉麵
電話：02-25468258
地址：台北市中山區長春路322號
營業時間：11:30-21:00（最後點餐20:30）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/aquagold316/
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