小時候,寶媽每年過春節一定會買烏魚子來過節。
可惜寶媽的烹煮方式只有一招,就是乾烤。
因此寶寶對烏魚子的印象,就是乾焦酥碎,完全不美味!
直到有一次吃到烏魚子炒飯,實在太美味了,
才完全顛覆寶寶對烏魚子不優的印象,從此愛上烏魚子料理!
傳統的烏魚子料理有點繁瑣,一定要經過酒泡燒烤,然後再切片享用。
因此讓新手廚娘對於烏魚子的購買,還是有所顧忌。
過年前,寶寶從網路上看到【團圓烏魚子】評價很不錯,
這種野生烏魚子,除了一般烏魚子禮盒之外,還有一口即時吃的設計。
這麼一來,不但可用烏魚子來做美味料理,
也可以方便隨時以一口吃的小包裝,隨時享用,一點都不麻煩!
於是入手「炙燒即食烏魚子一口吃+台灣野生黑金」。
【團圓烏魚子】的外包裝,是喜氣洋洋的正紅色,加上金絲花紋,
真是貴氣喜氣雙重好質感,無論自用或餽贈親友,都是令人心情超愉悅的!
外包裝的背面,把【團圓烏魚子】的品牌品牌理念、產品特色、
產品規格、烹調方式,都有詳細標明。
這宅配到家的【團圓烏魚子】烏魚子禮盒,服務是蠻貼心的。
【團圓烏魚子】創立於2020年,還是個熱騰騰的新品牌,難怪寶寶沒聽過。
以創新研發天然「酒釀烏魚子」的方法製作。
酒釀可補氣養血,還富含豐富的B群維生素,可暖胃養顏,促進食慾。
是用來製作烏魚子的絕佳選擇,以照顧自家人的心意,
提供讓消費者放心的烏魚子,希望讓消費者嘗到幸福的優質烏魚子。
*原來每片烏魚子,都是由師父親自燒烘烤至5分熟。
所以拿到產品,可以直接切成薄片,就可食用了,嗯,真的很方便!
已投保國泰產品責任險1000萬元,讓人放心不少!
至於加熱方法:
1.酒燒
2.炙燒
以寶寶的認知,這2盒「炙燒即食烏魚子一口吃+台灣野生黑金」,
總價才800元,感覺挺有CP值的,寶媽買的都是一片就要1000多呢!
*炙燒即食烏魚子一口吃,共有20包獨立小包裝。
每一份是5克重,熱量才20大卡,節制的享用,其實還OK。
拆開獨立小包裝袋,看來炙燒即食烏魚子一口吃,
色澤金黃澄澈,晶亮透光,挺美的!
店家早已貼心切成適口大小,其實厚度算是有誠意的。
看得見表面有炙燒的痕跡,表面油脂豐厚,油潤誘人!
厚薄不一,嘗起來鮮香軟Q,風味極佳!
薄則可以透光,厚實者油潤黏牙Q彈,感覺到油脂潤澤。
*台灣野生黑金2塊(2.6~3.5兩),這2塊烏魚子大小不一。
以寶寶淺薄的認知,這不算最漂亮頂級的份量。
在一般人的標準5兩、6兩重,才是老饕心目中的頂級烏魚子。
但仔細一看,其實色澤金黃厚實,
感覺油脂量蠻豐潤的,沒有太貧瘠寒酸感!
接下來,就來試試如何做烏魚子料理囉!
先拆開包裝袋,看到飽滿的金黃色澤烏魚子,可說是小而美!
拆封的烏魚子,千萬不要拿去水洗,因為會洗掉烏魚子原本的油脂與香氣。
先用高粱就浸泡才對味,但家中沒有高粱酒,就暫時以米酒代打一下!
盡量2面都能浸泡完整,大約3分鐘,這樣要剝開外膜比較容易,而且增添風味。
浸泡酒液之後的台灣野生黑金,色澤更加鮮明亮澤,原來外膜已經濕潤了。
剝起外膜就輕鬆簡單多了,剝去外膜的2塊台灣野生黑金,又更美了!
沒想到從一開始的乾巴巴,毫不起眼,卻是令人驚艷不斷!
只可惜,可能是寶寶經驗不足,台灣野生黑金被我剝斷了,小小的不完美!
台灣野生黑金,已有5分熟了,只需稍稍加熱即可食用!
加熱方法有:香煎烏魚子、烤烏魚子、酒煮烏魚子等。
寶寶就採取香煎法,只需一點點油而已。
煎到兩面微微起泡,呈現更漂亮得金黃油亮,感覺好好吃喔!
聽說顏色越漂亮的,越新鮮!
色澤越飽滿,油脂成份越高,香氣也就越濃郁,果然沒錯!
自由斜切成自己想要的厚薄,這是完整一塊台灣野生黑金的份量。
單吃,在鹹香中可品味道一股似有若無的甜香,
完全沒有印像中烏魚子的微微腥味!
烏魚子特有的鮮香,在齒頰之間流轉蔓延,
真是十足的齒頰留香,實在太迷人了!
可與青蒜一起吃,也可與蘋果片一起入口,各有不同風味!
青蒜微微辛香,與鮮香微鹹的烏魚子一起入口,超搭的,就是記憶中的美味!
與香甜多汁的蘋果片一起入口,則鹹甜交織,
濕潤爽脆與鮮香軟Q,一起迸出美味的火花!
這一塊切片,拿來炒麵&炒飯。
營養美味「烏魚子蛋炒飯」,
寶寶精心的配色,感覺可以誘發食慾大開。
先炒出嫩蛋,盛起備用。
再炒香紅蘿蔔、青蔥,然後下一碗白飯,接著下高麗菜,
增添爽脆香甜的口感,然後青蒜、紅黃椒,則增添誘人的色澤!
來了!來了!
這五彩繽紛的「烏魚子蛋炒飯」,被老爺子誇到極致,
他說從來沒吃過這麼好吃的蛋炒飯!
原來烏魚子可以像變魔術一般,變出這麼有質感有身價的烏魚子蛋炒飯啊!
後來整盤「烏魚子蛋炒飯」,幾乎全被他掃光。
他還叮囑寶寶,以後要多做幾次給他吃!
啊哈,老爺口袋要深一點喔!
再來做「烏魚子炒關廟麵」這是台、義合作的地中海美食的概念。
炒香蒜苗、番茄、高麗菜,以及彩虹蔬菜、火腿丁,
然後然後再下關廟蕾絲麵、烏魚子,稍加調味,
再灑上黑胡椒,頗有義大利麵的影子喔!
這一盤台、義混血的「烏魚子炒關廟麵」,
寶寶有偷偷加入剛剛切下邊邊角角,沒派上用場的蘋果片,
增添口感與美味,所以無需太多的調味,又再度擄獲老爺的胃與心!!!
是誰說過「要抓住男人的心,就先抓住他的胃!」
哈哈,【團圓烏魚子】台灣野生黑金,可當武器喔!
高cp烏魚子品牌的【團圓烏魚子】,澄澈金黃的幸福滋味!
炙燒即食烏魚子一口吃+台灣野生黑金,真的是烏魚子送禮值得推薦的新品牌!
老少咸宜的酒釀烏魚子,紮實飽滿,讓人一口接一口,愛不釋口!
曬乾後完全沒有腥味或油脂的怪味,吃來口齒留香,充滿鮮香美妙滋味!
【團圓烏魚子】炙燒即食烏魚子一口吃,方便美味!
台灣野生黑金,軟Q不死鹹,鮮香美味又營養,適合各種料理!
無論過年或平時,全家一起品嚐,一起享用烏魚子澄澈金黃的幸福好滋味!
超頂級野生烏金,古法傳承,天然低鹽,
黑金海味,香氣濃郁,口感彈牙,頂級佳品,可說是送禮首選!
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