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寶寶750

發表篇數:399篇

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:雲林縣 > 口湖鄉

造訪商家:

團員烏魚子

place雲林縣口湖鄉頂湖村210號
作者本次評價:
4.95
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
4.50
CP值
5.00

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小時候,寶媽每年過春節一定會買烏魚子來過節。

可惜寶媽的烹煮方式只有一招,就是乾烤

因此寶寶對烏魚子的印象,就是乾焦酥碎,完全不美味

直到有一次吃到烏魚子炒飯,實在太美味了,

完全顛覆寶寶對烏魚子不優的印象,從此愛上烏魚子料理

 

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傳統的烏魚子料理有點繁瑣,一定要經過酒泡燒烤,然後再切片享用。

因此讓新手廚娘對於烏魚子的購買,還是有所顧忌。

過年前,寶寶從網路上看到【團圓烏魚子】評價很不錯,

這種野生烏魚子,除了一般烏魚子禮盒之外,還有一口即時吃的設計

這麼一來,不但可用烏魚子來做美味料理

也可以方便隨時以一口吃的小包裝,隨時享用,一點都不麻煩!

於是入手「炙燒即食烏魚子一口吃+台灣野生黑金」。

團圓烏魚子】的外包裝,是喜氣洋洋的正紅色,加上金絲花紋

真是貴氣喜氣雙重好質感,無論自用或餽贈親友,都是令人心情超愉悅的!

 

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外包裝的背面,把【團圓烏魚子】的品牌品牌理念、產品特色、

產品規格、烹調方式,都有詳細標明。

這宅配到家的【團圓烏魚子烏魚子禮盒,服務是蠻貼心的。

 

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團圓烏魚子】創立於2020,還是個熱騰騰的新品牌,難怪寶寶沒聽過。

以創新研發天然「酒釀烏魚子」的方法製作。

酒釀可補氣養血,還富含豐富的B群維生素,可暖胃養顏,促進食慾。

是用來製作烏魚子的絕佳選擇,以照顧自家人的心意,

提供讓消費者放心的烏魚子,希望讓消費者嘗到幸福的優質烏魚子

 

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*原來每片烏魚子,都是由師父親自燒烘烤至5分熟

所以拿到產品,可以直接切成薄片,就可食用了,嗯,真的很方便!

已投保國泰產品責任險1000萬元,讓人放心不少!

至於加熱方法:

1.酒燒

2.炙燒

 

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以寶寶的認知,這2盒「炙燒即食烏魚子一口吃+台灣野生黑金」,

總價才800元,感覺挺有CP值的,寶媽買的都是一片就要1000多呢!

 

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炙燒即食烏魚子一口吃,共有20包獨立小包裝。

每一份是5克重,熱量才20大卡,節制的享用,其實還OK。

 

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拆開獨立小包裝袋,看來炙燒即食烏魚子一口吃

色澤金黃澄澈,晶亮透光,挺美的!

 

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店家早已貼心切成適口大小,其實厚度算是有誠意的。

看得見表面有炙燒的痕跡,表面油脂豐厚,油潤誘人

厚薄不一,嘗起來鮮香軟Q,風味極佳

薄則可以透光,厚實者油潤黏牙Q,感覺到油脂潤澤。

 

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台灣野生黑金2塊(2.6~3.5兩),這2塊烏魚子大小不一。

以寶寶淺薄的認知,這不算最漂亮頂級的份量

在一般人的標準5兩、6兩重,才是老饕心目中的頂級烏魚子

 

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但仔細一看,其實色澤金黃厚實

感覺油脂量蠻豐潤的,沒有太貧瘠寒酸感!

 

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接下來,就來試試如何做烏魚子料理囉!

先拆開包裝袋,看到飽滿的金黃色澤烏魚子,可說是小而美

拆封的烏魚子,千萬不要拿去水洗,因為會洗掉烏魚子原本的油脂與香氣。

先用高粱就浸泡才對味,但家中沒有高粱酒,就暫時以米酒代打一下!

盡量2面都能浸泡完整,大約3分鐘,這樣要剝開外膜比較容易,而且增添風味。

 

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浸泡酒液之後的台灣野生黑金,色澤更加鮮明亮澤,原來外膜已經濕潤了。

剝起外膜就輕鬆簡單多了,剝去外膜的2塊台灣野生黑金,又更美了!

沒想到從一開始的乾巴巴,毫不起眼,卻是令人驚艷不斷

只可惜,可能是寶寶經驗不足,台灣野生黑金被我剝斷了,小小的不完美!

 

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台灣野生黑金,已有5分熟了,只需稍稍加熱即可食用

加熱方法有:香煎烏魚子、烤烏魚子、酒煮烏魚子等。

寶寶就採取香煎法,只需一點點油而已。

煎到兩面微微起泡,呈現更漂亮得金黃油亮,感覺好好吃喔!

聽說顏色越漂亮的,越新鮮

色澤越飽滿,油脂成份越高,香氣也就越濃郁,果然沒錯!

 

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自由斜切成自己想要的厚薄,這是完整一塊台灣野生黑金的份量。

單吃,在鹹香中可品味道一股似有若無的甜香

完全沒有印像中烏魚子的微微腥味

烏魚子特有的鮮香,在齒頰之間流轉蔓延,

真是十足的齒頰留香,實在太迷人了!

 

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與青蒜一起吃,也可與蘋果片一起入口,各有不同風味!

青蒜微微辛香,與鮮香微鹹的烏魚子一起入口,超搭的,就是記憶中的美味

香甜多汁的蘋果片一起入口,則鹹甜交織

濕潤爽脆與鮮香軟Q,一起迸出美味的火花

 

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這一塊切片,拿來炒麵&炒飯。

 

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營養美味「烏魚子蛋炒飯」,

寶寶精心的配色,感覺可以誘發食慾大開。

 

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先炒出嫩蛋,盛起備用。

 

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再炒香紅蘿蔔、青蔥,然後下一碗白飯,接著下高麗菜,

增添爽脆香甜的口感,然後青蒜、紅黃椒,則增添誘人的色澤

 

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來了!來了!

這五彩繽紛的「烏魚子蛋炒飯」,被老爺子誇到極致,

他說從來沒吃過這麼好吃的蛋炒飯

原來烏魚子可以像變魔術一般,變出這麼有質感有身價的烏魚子蛋炒飯啊!

後來整盤「烏魚子蛋炒飯」,幾乎全被他掃光。

他還叮囑寶寶,以後要多做幾次給他吃

啊哈,老爺口袋要深一點喔

 

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再來做「烏魚子炒關廟麵」這是義合作的地中海美食的概念。

 

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炒香蒜苗番茄高麗菜,以及彩虹蔬菜、火腿丁,

然後然後再下關廟蕾絲麵烏魚子,稍加調味,

灑上黑胡椒,頗有義大利麵的影子喔!

 

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這一盤義混血的「烏魚子炒關廟麵」,

寶寶有偷偷加入剛剛切下邊邊角角,沒派上用場的蘋果片

增添口感與美味,所以無需太多的調味,又再度擄獲老爺的胃與心!!!

是誰說過「要抓住男人的心,就先抓住他的胃

哈哈,【團圓烏魚子台灣野生黑金,可當武器喔

 

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高cp烏魚子品牌的【團圓烏魚子】,澄澈金黃的幸福滋味!

炙燒即食烏魚子一口吃+台灣野生黑金,真的是烏魚子送禮值得推薦的新品牌

老少咸宜的酒釀烏魚子,紮實飽滿,讓人一口接一口,愛不釋口

曬乾後完全沒有腥味或油脂的怪味,吃來口齒留香,充滿鮮香美妙滋味

團圓烏魚子炙燒即食烏魚子一口吃,方便美味!

 

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台灣野生黑金,軟Q不死鹹,鮮香美味又營養,適合各種料理!

無論過年或平時,全家一起品嚐,一起享用烏魚子澄澈金黃的幸福好滋味

超頂級野生烏金,古法傳承,天然低鹽

黑金海味,香氣濃郁,口感彈牙,頂級佳品,可說是送禮首選

 

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