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前些時候看到新聞報導中，有小朋友因為父親帶去的時間太晚，來不及買到吃到一家位於北投的蔥油餅攤就哭了起來，立馬勾起我的好奇心，上網找了相關店家資訊後，2月初下午找了時間，特別搭乘北捷淡水信義線，先到了北投站，再轉搭北投到新北投支線，從新北投站1號出口出站後過馬路，順著中和街一路直行，看到復興公園對面的橋畔的排隊長龍，就知道這家人氣名攤「北投炸彈蔥油餅」已經到了。

小吃攤連攤都說不上，因為連讓客人坐下來吃的椅子跟空間都沒有，根本就只是一台改裝過的小發財車，卻能有這麼大的名氣，引發這麼多人不分男女老幼，心甘情願在大馬路旁排隊，必然有其獨門的美味特色才能吸引人，要知道蔥油餅都是現點現炸，等的時間絕對少不了，因為每回都得排長龍苦等，大家自然一口氣買了好多張，這更讓排隊的時間又拉更長了，但等你排到最前頭，看到老闆一展手藝，自然就真相大白，知道為甚麼這家「北投炸彈蔥油餅」的名稱由來，以及受歡迎的原因，背後都有其道理。

由老闆夫婦一炸一包合作無間，老闆獨門的蔥油餅炸法，讓過程中原本平坦的外皮炸成圓滾滾飽滿的炸彈形狀，實在十分吸睛，光看就是一種愉悅的享受。更別說內餡使用的宜蘭三星蔥，料鮮味美，一起鍋放到鉆板上，老闆娘快速依客戶要求調味後，再由客人拉開塑膠袋，等著老闆娘裝好紙袋的蔥油餅一次放進來，熱騰騰剛起鍋的炸蛋蔥油餅，香氣四溢，許多客人就地馬上開吃的滋味，真是人生一大樂事，也羨煞後面還在大排長龍的客人們，沒辦法，誰教「北投炸彈蔥油餅」就是這麼美味可口!

「北投炸彈蔥油餅」攤位雖小但五臟俱全，賣的其實也不只名傳千里的炸彈蔥油餅，還有「冰鎮酸梅湯」(NT$35/杯，NT$100/3杯)、「手工韓式泡菜」(NT$50/份，NT$100/500g要先預訂才有)，而炸蛋蔥油餅本身也包括了「原味」(NT$40/張，NT$100/3張)、「雙蛋」(NT$50/張)、「起司」(NT$50/張)、「雙倍起司」(NT$60/張)、「韓式泡菜」(NT$50/張)與「德式香腸」(NT$60/張)，別看小小攤車，QR科技一樣也運用，掃描後拍照公開分享，再到粉絲頁按讚，並留言「最好吃的炸蛋蔥油餅在新北投」，完成後出示畫面給老闆娘看，立馬再折NT$10，真是會做生意啊!

當天在「北投炸彈蔥油餅」買了「原味」3份(NT$100)與「雙起司」1份(NT$60)，正準備要出示FB畫面時，老闆娘已經很阿沙力折了NT$10，一共付了NT$150，就把熱騰騰的炸蛋蔥油餅帶回家，經過一番舟車勞頓後，到了家裝盤拍了照後才開吃，有點冷掉的蔥油餅，入口一樣美味，餅皮Q彈有咬勁，一整顆的荷包蛋煎得半生熟，輕輕一戳蛋汁整個流淌過蛋皮，佐以三星蔥的鮮味，入口有餅皮香、蛋香與蔥香，三香齊發時而各自展技，時而合攻交融，口感的層次豐富而多變，加上老闆一手煎餅神技，將平坦的餅皮，炸成了圓滾滾立體的炸蛋球，實在是好看又好吃，難怪大小朋友都愛吃，小吃攤營業時間是週一到週日15:00 ~ 19:30，如果生意太好賣光就提早打烊，下回想吃「北投炸彈蔥油餅」行動要快，太晚來一定是吃不到的! 不信你試試!