台南安平鱔魚麵:台北市萬華區華西街147號，電話:0972 011 015，營業時間:11:00-21:00
最近接了一個指令，拼了命往萬華跑，更準確的說法是往以前不太重視的華西街夜市跑，有趣的是我不晚上去，大多白天去。收集完三家米其林推薦後，吃出興趣的想把這條街一網打盡，在我還沒失去熱誠前。台南安平鱔魚麵每次中午用餐去多半沒有位子，結論是:「還好我不是台南人」。
嚴格來說萬華龍山寺一帶有不少夜市，比方廣州、艋舺、梧州、華西街、西昌街周邊一帶都是，無法細算上千家恐怕都有，將之掃光不太可能，但如果單指桂林、到貴陽這一小段，應該，也許有可能.....。
說是縮小範圍，但兩邊加起來的攤位，怕也是有5、60家之多，之於為什麼選這一條原因有二，單吃都是吃的店家是其一，另一個重要的原因是有三家米其林必比登都在這一小段，也是個人覺得這一帶品質相對整齊的，當然環境衛生也相對好上一點。但，咱醜話說前頭，這不管幾點都是個人覺得，絕絕對對代表不了其他人的立場。除了這一小條華西街，自然也有許多好店，甚至個人覺得更好吃的。咱們，慢慢來。一條一條吃起來。
看倌別以為沒人，這是我經過三年中午搶不到位子後，刻意在2點左右過了用餐人潮後才得以坐下，吃完後就剩這兩位老大哥獨食，看看周邊放的紅色塑膠椅，不難猜到半小時前，這攤還是人滿為患。
自然，我是為了思念已久的鱔魚炒麵而坐下，但當我坐下後，那選擇障礙的老毛病又發作了..幸好，這回不是孤獨的美食家，而是有位朋友坐陪，於是有機會多點了一些，這才有機會..若然指對鱔魚麵，恐怕這篇我便不會落筆。
鱔魚炒麵自是非點不可，畢竟是招牌，另外點了什錦燴飯、麻油炒豬肝，及麻油腰子湯。上桌時，發現是少見的鐵盤裝盛，心裡覺得甚是有趣。
生炒鱔魚麵(小)70元，鱔魚只得四小片不打緊，重點是好吃，合自己的胃口。
真心話這鱔魚少又小不打緊，但著實有一點腥，即便脆度和嫩度不差，酸甜的滋味約是7:3比，各吃了兩口後和友人面面相覷，談不上好吃之餘，都覺得和台南實在是兩種味道，相對不遠處的梧州街那攤，也許用餐環境不佳，但味道絕對好上許多。
不過，老實說這意麵的口感挺滑順的，雖然好像這麵條也和台南是兩回事.....。
什錦燴飯70元，這盤有趣;有趣在於醬汁應該和炒鱔魚一樣，但不曉得為什麼在燴飯上變好吃了?食材雖然談不上很多，但最少不至於有腥味。
那酸那甜和飯居然很合拍，連著肉片一起尤其好吃，即便飯感覺沒拌開，有一點一團一團.......。
麻油豬肝、腰只都可以選擇湯或炒，索性各來一種。麻油炒豬肝100元，份量不算少。豬肝軟嫩完全沒有半點腥臭，略帶紅嫩的化口度相當好吃，麻油香不算中卻十分得宜，咀嚼端的豬肝甜也很夠味。
麻油腰子湯150元，相對來說覺得份量有一點少，但這腰花十分爽脆，味道也很鮮，同樣麻油香中規中矩，猜想不敢吃麻油的應該也可以接受，但相對來說如果好吃味道很重的，也許會覺得麻油香氣不夠，但不可否認的是，這碗腰花處理的相當不錯，不管是口感還是味道。即便，我還是能說出幾家更好吃的麻油腰花。
台南安平鱔魚麵:台北市萬華區華西街147號，電話:0972 011 015，營業時間:11:00-21:00
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