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蔡阿連

發表篇數:284篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

惠比寿 燒鳥酒場

phone02-2501-6156
place台北市中山區民權東路三段60巷3弄1號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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每道料理味道都好棒,不虧是開業近8年的資深居酒屋

 


話說台北的居酒屋很多,每間都各自精彩,讓阿連在疫情之下還可以在台灣吃到懷念的日本料理

而阿連今天要介紹這間位在阿連舊家附近,捷運中山國中站巷弄內的 惠比寿 燒鳥酒場

去年才搬到新址,目前已開業近8年,每到下班時間就有不少上班族前來放鬆 ,快跟阿連來看看吧...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 店家資訊 《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

 《惠比寿 燒鳥酒場》 
地址 台北市中山區民權東路三段60巷3弄1號
預約電話 (02)2501-6156
營業時間 日~四 18:00~01:00
     五~六 18:00~02:00

FB粉絲團 https://www.facebook.com/YebisuIzakayaTWN
IG 
https://www.instagram.com/yebisuyatwn/

《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 捷運族 可搭至 捷運中山國中站 步行220m 約3分鐘即可到達
《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 公車族 可搭至 中山國中站 / 民權復興路口站 步行210~280m 約3~4分鐘即可到達

 

《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

 

惠比寿 燒鳥酒場 位在民權東路&復興北路巷弄之中,捷運中山國中站步行約3分鐘即可到達

公車可搭至 中山國中站  民權復興路口站步行約3~4分鐘 也可到達,交通還蠻方便

開車的捧油可以停在 榮星公園地下停車場or民有市場地下停車場,約步行7~8分鐘 可以到達

或者是尋找路邊停車格。不過如果要喝酒的話還是別開車or找代駕喔...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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說到 惠比寿 大家可能會覺得陌生,其實他前身是民生東路三段 請徑關東煮.燒烤小食堂

阿連住在那帶30多年,那附近根本是深夜食堂的一級戰區,能開7年的真的很不容易啊

不過為了更好的用餐環境,終於在去年9月下旬搬到新址,並改名為 惠比寿 燒鳥酒場

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因為 惠比寿 的營業時間剛好是下班的尖峰時間,我們時間算不準的提早到達,阿連爹已經飢腸轆轆啦

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門口有超大篇幅的菜單可以參考

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門口有 惠比寿 的促銷訊息和用餐規定,每人低消1杯$140飲料,但不用收服務費 喔...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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進入店內,可以看到半開放的吧檯空間,上頭有日式居酒屋一定會有的酒瓶擺飾

坐在吧檯座位還可以隔著玻璃看著師傅認真燒烤的神情。而吧檯後方則有真正的廚房

熱食、炸物、鍋物等都從櫃台後方的小方窗出餐喔

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店內座位集中在進門右手邊,有各種2~4人桌,包含吧檯座可容納30人左右

座位可以靈活併桌,所以還蠻適合三五好友、同事聚餐、還是開個小型同學會都OK

擺上碗筷和併桌的就是預留訂位的座位,我們當天用餐還有一些臨時過來用餐的

最後客滿還得在外頭等待,生意還真好,真心建議一定過來 惠比寿 用餐一定要訂位啊...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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左邊的隱藏門推開就是廁所,男女生廁所是分開的,而且挺乾淨很不錯

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《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 點菜單 《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

惠比寿 提供各式居酒屋料理,有各種 雞/豚/牛/羊肉/蔬菜/海鮮串燒 之外,還有 主食、冷食、熱食、

炸物、湯品、甜品。誇張的是還提供一般居酒屋沒有的 鍋物 (冬季限定);酒類提供 啤酒、清酒、沙瓦、

果實酒、燒酎、烈酒;還有提供 無酒精飲料。菜單是可重覆使用的護貝菜單,放在桌子下方可隨時加點

下圖是我們這次的菜單,因內容不定時更換,來用餐的捧油需以現場菜單為主

《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到  貼心提醒:飲料低消$140/成人 (兒童免低消);禁止攜帶外食;開瓶費$500;免服務費
《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 好康優惠:晚間10點入場,啤酒類飲料8折優惠 (詳細活動優惠可電洽詢問)

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吧檯玻璃櫥上的木頭牌子,是惠比寿的隱藏版菜單,有時會有小驚喜,記得先看看再點喔

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吧檯旁的冰箱提供今天的酒類...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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冷食@秘醃黃金泡菜 招待

入座後店家招待的 黃金泡菜,濃郁的蒜香帶一點微辣的口感,泡菜梗脆又甜,愈吃愈刷嘴...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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啤酒@Sapporo柚香生啤(左) $170 / 無酒精@蜜柑微氣泡飲(右)  $140

阿連點的 Sopporo柚香生啤泡沬細緻,金黃色啤酒柔和不太苦澀,多了柚子香氣讓啤酒更加好喝

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阿連幫開車的阿連爹點了無酒精的 蜜柑微氣泡飲,喝起來很像果汁版的芬達,但氣泡很順口不會刺喉嚨

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豚肉@剝皮辣椒豬肉串 $160/2串

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豬肉片 裹著 剝皮辣椒,烤至表面微焦充滿香氣,並灑上一點白芝麻

入口先能感受 豬肉片 的多汁嫩口,緊接著是甘甜微辣的 剝皮辣椒,讓豬肉串的風味更棒

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蔬菜@椒鹽櫛瓜串 $90/2串

新鮮的 櫛瓜切片,炭烤至出水後,灑上 胡椒鹽 就可以享用囉。剛烤好的櫛瓜口感非常爽脆

咬開後還不斷冒出水份,吃起來非常清甜,簡單料理就是好吃...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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原本打算來1樣吃1樣,沒想到上菜速度還蠻快的,我們還在品嘗豬肉串和櫛瓜時又上了好幾道

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熱食@鮮炒水蓮(辣) $160

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一般阿連在居酒屋點的水蓮,大多都會跟松阪豬拌炒;惠比寿 的 水蓮 則是跟 紅蘿蔔絲、香菇片、

蒜片 一起清炒,水蓮的份量超多,吃起來很脆口不油膩,沒有松阪豬加持同樣噴香

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主食@鮭魚明太子炒飯 $220

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這道 鮭魚明太子炒飯 上頭豪邁放了一大匙的 明太子 和 細蔥花炒飯翻炒的粒粒分明帶著鑊氣

米粒巴著細細的 鮭魚肉,散發魚肉香氣;還有明顯又大塊的蛋花,仔細拌勻後可以吃到鹹香的 明太子

阿連爹好喜歡吃...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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牛肉@醬燒牛肋串 $190/2串

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牛肋條 的油花頗多,經過炭火烤過後,牛油已經融入肉中,表面灑上 孜然粉 和 白芝麻 提味

入口彈牙非常有嚼感,咀嚼 牛肋條 後不斷分泌肉汁,些許孜然香十分迷人,讓阿連意猶未盡...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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雞肉@柚子胡椒去骨雞腿串 $170/2串

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雞腿肉 用捲的方式串在竹籤上,而且串的很美很工整,烤到雞皮微微的焦黃

而裡頭的雞腿肉還有一點微微的粉色 (大概9.5分熟)吃起來超多汁超揪西又有彈性

上頭的 柚子胡椒 讓雞腿肉多了清新淡雅的香氣,鹹香好滋味

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泥坎坎這雞腿肉多有肉汁,碟子幾乎是淹水的地步,吃完雞腿串阿連還把盤子的肉汁給喝掉...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

不知道 惠比寿 的雞腿串是不是招牌,但肯定是阿連吃過的雞肉串燒類的前3名...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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其實來居酒屋不一定要喝酒,像阿連爹這樣一口串燒一口氣泡飲,也是不錯的選擇...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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我們用餐到一半,突然客人一個接著一個進來,有預約也有臨時客,生意真好...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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海鮮@松露干貝串 $160/2顆

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雖然名字叫做 松露干貝"串",但其實是把 干貝 放在烤過的 海苔 上,放上 松露 和 辣椒絲

干貝的SIZE不會很大,帶點煎過的香氣,入口十分軟嫩;上頭的松露醬點綴濃郁香氣

但並不會搶走干貝的風味,只能用好吃形容...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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炸物@酥炸軟殼蟹沙拉 $220/2隻

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酥炸軟殼蟹沙拉 裡頭有2隻炸到外殼超酥的 軟殻蟹,口感偏向軟酥,吃起來完全不紮口

很新鮮,阿連試吃一口是沒有過敏反應的;另外還有炸過的 花枝塊,Q軟好涮嘴

除了底下的各式生菜之外,還有好濃的 海苔優格醬,吃完讓阿連想起在綠島的日子...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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阿連覺得好像點太多,餐點一直送到我們這桌,鄰桌都投以異樣眼光,真是難為情...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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冷食@廣島生蠔 $210/顆

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 廣島生蠔 的肉質超飽滿,擠一點檸檬汁和哇沙比一起入口,肥美滑順又鮮甜,新鮮度破表...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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炸物@香酥雞膚 $130

阿連曾經在家炸過雞皮,家用設備要炸出酥脆口感,最少都要炸15分鐘以上,所以炸一次就放棄

惠比寿 的 雞皮 炸的超酥脆超乾爽,只有雞皮經過高溫油炸後的皮脂香味,完全不油膩

灑上胡椒鹽就是米魯最好的捧油,阿連爹才吃幾個,剩下都被阿連吃光光,好好味啊...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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海鮮@鹽烤中卷 $360/支

一般居酒屋的中卷價格都不便宜,而阿連爹喜歡吃烤中卷,所以就閉著眼睛點下去

不過上菜時店員有說今天中卷比較小隻會算我們便宜一些...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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各個部位都有不同的口感喔,頭部吃起來很有口感和嚼勁,阿連喜歡吃觸角的部份

中間的肉非常厚實帶有水份很揪西,吃起來有濃縮大海的新鮮滋味,不會吃到白白的糜狀物

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細長的尾部則烤到有點像新鮮的魷魚乾,有濃縮的香氣,略為乾硬愈嚼愈香

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鍋物@昆布海鮮鍋 $380

居酒屋竟然有冬季限定鍋物,火鍋控阿連怎麼可以錯過...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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湯底 昆布、柴魚 熬煮而成,上桌時裡頭還放了 一大塊昆布和部份 螃蟹腳 一起焢湯

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昆布海鮮鍋 除了有一整隻 螃蟹 之外,還有 中卷、蛤蠣、鮮香菇、鴻禧菇、雞蛋豆腐、

A菜、高麗菜,整體配菜相當豐富,很難想像是出自居酒屋之手...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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首先把螃蟹丟進鍋裡煮,螃蟹不大隻,大約煮1分鐘就可以囉

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阿連爹說原本以為他是冷凍螃蟹,沒想到是新鮮沒經過冷凍的 螃蟹 耶,螃蟹肉細緻非常鮮甜

螃蟹腳用牙齒一咬就可以輕易將蟹腳肉取出,完全不用工具,阿連爹非常仔細的吃乾淨...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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中卷 不要燙太久,大約泡個30秒就可以起鍋,入口有著軟Q帶嫩的口感

蛤蠣 下鍋川燙完全不搞自閉,雖然不大顆但都還飽滿的,入口有滿滿的大海滋味

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川燙完海鮮緊接著下 雞蛋豆腐 和 蔬菜

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既使是火鍋店也很少會附 雞蛋豆腐,豆腐本體結實不易散開,入口淡淡蛋香,好吃

高麗菜 很清甜很脆口,大概是高山高麗菜等級的口感;A菜 應該是水耕的,很嫩完全沒有苦味和土味

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高湯已經從原本的淡黃色,煮到變成褐色,海鮮和蔬菜的精華全都進入湯裡,一整個超級鮮美

其實原本在考慮是要喝薑絲蛤蜊湯還是點火鍋,沒想到點對了...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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甜品@花生燒麻糬 $90

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吃那麼多終於到甜點囉,這個 花生燒麻糬 很特別,麻糬 烤的軟呼呼,邊緣微微焦

完全沒有烤年糕硬硬的外皮,裹上 煉乳 和 花生粉,香到差點把舌頭給吞下去...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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今天在 惠比寿 點的料理,都超對阿連爹的胃,阿連爹都默默的吃光光,臉上再露出微笑

而且阿連發現,他的串燒處理的很精緻很美味,不會因為客人多就亂烤砸招牌

店內略為昏暗的燈光,搭配美食和啤酒,讓來用餐的客人都融入放鬆的氛圍裡談天說笑

阿連推薦給大家...《惠比寿 燒鳥酒場》串燒精緻好味、料理好吃無死角,果然是資深居酒屋才辦的到

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《惠比寿 燒鳥酒場》
地址:台北市中山區民權東路三段60巷3弄1號
電話:(02)2501-6156
營業時間:日~四 18:00~01:00
       五~六 18:00~02:00

交通方式:捷運中山國中站 步行3分鐘 (約220m)
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