這間 大湳招牌鹽酥雞 應該大家都已經很熟悉了，從多年前搬到八德時就已有耳聞大名，總是生意興隆人超多！都已經陸續吃過好幾次，不過一直沒有為它寫篇食記XD，這次又在夜裡嘴饞想吃，就過來買了，除了基本炸功，這裡重點是他的獨門醬汁，鹹香夠味。
店家環境
大湳招牌鹽酥雞位在介壽路上，第一銀行的前面，是個沒有招牌的攤子，但是經過應該不會錯過，看到人潮排隊的地方就是了——由於已有歷史，老闆內部的工作區域是看得出來有陳舊油污，不過一般路邊攤販又是賣這種高油量的炸食，其實能理解，說真的也不會意外XD。
菜色介紹
販賣的品項頗多的，鹹酥雞／甜不辣／丸子／蔬菜／內臟等等，琳琅滿目，每次總想吃這個一點點，那個一點點，常常不知不覺就夾了一大盤！
想來串雞翅或大章魚腳也都有。
點餐方式是自己將東西拿到小盤裡即可，會依照順序排排站，不過因為客人眾多，老闆會同時間把不同客人點的東西一起炸，再自己去認領或依點的東西來喊客人，所以最好記得自己點了什麼，才不會到時不知道又東缺西漏的。
今日點餐
鹹酥雞當然只能外帶啦，我們事先打了電話去預定，否則會在現場等很久！在電話中還特別詢問需要等多久，老闆說可以馬上過來沒什麼人——結果我們到了現場發現還不少人！！而且都還沒開始炸我的……..只好又在寒風中默默等了一陣子才拿到啊。
今日點餐：鹹酥雞／魷魚／甜不辣／蔥肉串／雞胗／玉米筍。
回家把它們倒在盤子裡好拍照，然後才發現我明明有點四季豆，但老闆漏了XD，果然都要在現場算好看清楚，不然真的很容易會漏掉。
鹹酥雞／甜不辣／魷魚這三樣，是我們不管買哪家鹹酥雞攤都一定是必點的！這三樣是乾炸類，不沾醬。
玉米筍／雞胗／蔥肉串則是加了醬汁，遺憾的是漏了四季豆覺得可惜！因為老爺愛吃，這也是我們必點的說。
鹽酥雞當然是必點啦，之前有看到網友評論說都是骨頭之類，但我們從一開始買至今，是都沒有這種情況啦，覺得很正常都是肉啊XD。
甜不辣乾爽香酥，吃到最後也不會覺得縮起來乾硬。
魷魚覺得中規中矩，但覺得不錯的是，通常這種到最後都會含油覺得很膩，但大湳醎酥雞的不會，吃到最後冷掉了是還算乾爽的。
接下來是溼醬的部份，獨門醬汁甜甜鹹鹹，不知是否有更改過配方，記得早年吃覺得醬汁超級鹹！平日吃比較清淡的蜜蜜有點無法，後來有陣子都買純炸的不沾醬，但今日來個久違的醬汁，竟然覺得鹹度剛好耶，不知是店家有調整過，還是我口味變重了呢XD。
內臟類炸完就覺得稍嫌硬一些，即使沾了醬汁添加溼潤度，但仍覺得略乾。
肉片的部份還算有些厚度，包捲了大量青蔥，一口咬下，還吃得到裡頭的辛辣蔥汁，搭配著醬汁，鹹香夠味又不過鹹，老爺覺得肉片太乾，我個人是覺有鮮蔥汁滋潤，還算可以。
食後感想，大湳招牌鹹酥雞大體都不錯，只是想吃可能要多點耐心排隊，而且要好好的記住自己點的東西，不然老闆在人多忙亂之下，很容易會漏勾的唷！
店家資訊
店家資訊：大湳招牌鹽酥雞
電話：03-3750854
地址：桃園市八德區介壽路一段915號
營業時間：18:00–03:00 周三公休
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