鐵丸十三堂
台北市南港區昆陽街157巷7號
週一~週日 11:00-14:30; 16:30-20:30
02-2654-7008
用餐日期：2021/2/6 (六)
今天前來昆陽捷運站附近的鐵丸十三堂吃晚餐，
鐵丸十三堂是間賣拉麵的店，店面就位於衛福部對面，用餐時間店內高朋滿座，
很幸運當日等約五分鐘，等店員整理好座位後即入店用餐。
鐵丸十三堂的店面空間不大，店內裝潢走一個簡約工業風，
今日被安排在門口附近的座位區，個人覺得桌子小且桌距近，用起餐來稍微有些擁擠，
不過店家有提供置物籃可以放包包，這點還不錯！
鐵丸十三堂店內無收服務費，餐具茶水自取，有提供桶裝紅茶及白開水。
松露雞白湯拉麵 $200
最近迷上雞白湯拉麵，便點了這碗松露雞白湯拉麵，
鐵丸十三堂的雞白湯是用雞骨跟豬腳熬製的，湯頭呈現乳白色，
這碗拉麵有附半顆塘心蛋、洋蔥、木耳跟蔥花，
雞肉有給三到四片，採低溫舒肥方式處理，還保有嫩嫩的口感。
松露雞白湯拉麵的松露給的還算蠻多的，
我會建議先喝原味湯頭，再酌量將松露攪拌進湯裡，享受第二種風味。
比較可惜的是鐵丸十三堂的雞白湯湯頭還不夠濃郁，味道上缺乏一些層次感，
但就價格上來說相對便宜，我覺得可以接受，
如果對拉麵更講究或有更高的期許，可以選擇其他專門提供雞白湯系的拉麵店。
鐵丸特濃豚骨拉麵 $195
另一碗點的則是鐵丸特濃豚骨拉麵，
這碗拉麵不到兩百元，但配料卻是滿滿滿，不得不說鐵丸給料相當澎派大方，
叉燒除了給很多塊之外，還有雞豬兩種叉燒，豬肉叉燒肉質軟嫩，吃起來帶有油脂，
其他配料則有半顆塘心蛋、木耳、筍乾跟蔥花。
特濃豚骨湯頭的部份味道較雞白湯來的濃郁，鹹度也較高一些，
妹妹說味道上帶有家裡自製控肉的滷汁香氣～不過也是覺得少了一個層次。
鐵丸十三堂的拉麵部分，吃下來中規中矩沒有特別喜歡或討厭，
麵體的部份無法調整軟硬度亦沒有粗細麵的選擇，
不過有特殊需求不妨在點餐時事先詢問店員是否可以調整。
日式炸雞 $90
當日我們還加點了份日式炸雞，一份約有五到六塊，
表皮酥酥脆脆，咬下後的肉還飽有些許肉汁，不會太乾，
一旁附上的是淋上沙拉醬的高麗菜絲，
雖然沒有很驚豔，但就是莫名想點個炸物解解饞。
整體來說鐵丸十三堂的拉麵價格不貴，
雖然座位上稍稍擁擠，湯頭上感覺少了一些層次，但也還有一定的水準！
而且以這樣的價位及給的配料來說，相當佛心，以塘心蛋來說，
鐵丸十三堂雖然只給半顆，但吃過很多拉麵店幾乎都要加價加點才吃得到。
最後就是我覺得鐵丸十三堂的拉麵非常有創新的精神，
在這邊你還可以吃到融合剝皮拉椒、櫻桃鴉的拉麵，
透過不斷地研發新口味，滿足客人的味蕾及新體驗，
喜歡創新拉麵的朋友，不妨來鐵丸十三堂嚐嚐特色系拉麵吧！
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