鱘龍魚火鍋你吃過了沒？
阿連爹最近在報紙上看到美食介紹，提到南西商圈有間火鍋店，使用自家養殖的鱘龍魚來製作火鍋
鱘龍魚火鍋非常少見，而且對身體很好，據說是古代皇帝的御用補品；而且店內還有金碧輝煌的龍椅
希望每個來用餐的饕客都是皇帝。看的阿連爹很心動，叫阿連趕快帶他來吃...
店家資訊
《吾皇大大 朕的鍋物【中山南京殿】》
地址 台北市中山區中山北路二段8號2樓
預約電話 (02)7728-6677
營業時間 一~五 11:00~15:00 / 17:00~23:00
六~日 11:00~23:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/吾皇大大-朕的鍋物中山南京殿-102835764810061/
IG https://www.instagram.com/mylord_shabu/
捷運族 可搭至 捷運中山站3號出口 步行200m 約3分鐘即可到達
公車族 可搭至 中山市場站 步行180m 約3分鐘即可到達
開車族 可至 中山北路二段42巷臨時公有收費停車場 停車 步行300m 約4分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
吾皇大大 朕的鍋物 位在南西商圈的中山北路上，捷運中山站3號出口只需步行3分鐘即可抵達
是去年6月新開的火鍋店，前身是黑哥石頭火鍋，在孤狗評論是有881則評論4.9星的高評價
店門口還有一匹小馬，似乎是請大家聞香下馬...
吾皇大大 走的是古代宮廷風，寬敞明亮通風良好，還有少見的明亮大片玻璃落地窗，讓人覺得好舒服
店內共有3排座位，各是2 / 4 / 6人不等的座位區，還有1排靠窗的無敲市景座位喔...
因為上樓的樓梯不大，所以一進到2樓就被用餐的大空間嚇到
位在店內正中間的位置，擺放的瓷器收藏都是從中國運來，看來老闆對氣氛相當講究
另外 吾皇大大 還有2個包廂空間，各可以空納2桌共10人，2間包廂也可以打通
很適合家族聚會、公司行號聚餐，有需要都可以事先預約喔
阿連覺得 吾皇大大 最誇張的是竟然在店內放了金碧輝煌的龍椅，相當氣派
還好阿連是第1組客人拍的到空景，據說假日來龍椅區都是人呢...
醬料區
醬料區 提供 白醋、烏醋、台式醬油、蒜泥、蘿蔔泥、沙茶醬、辣椒、蔥花、日式甜醬油、香醋醬 等
最特別的是還有 吾皇麻辣醬，很多人拿來拌入煮好的麵條裡，吃過的都說味道比市售的乾拌麵還棒呢！
飲料區
飲料區 提供 可口可樂碳酸飲料、雀巢飲品、日式無糖煎茶、烏梅汁
冰品區
冰品區 提供 明治冰淇淋，有 草莓、北海道牛奶、布丁、相思紅豆 一共4種口味
菜單
吾皇大大 提供8款特色湯頭，其中 骨煲老火鍋、思蜀皇朝麻辣鍋、宮廷鱘龍帝王鍋 是最推薦的3個鍋底
套餐則有 肉林饗宴個人鍋、海味盛筵個人鍋、山珍海味雙人鍋 共18款可以選擇
菜單內容不定時更換，要來用餐的捧油還是以現場菜單為主喔
貼心提醒：自助吧無限享用；用餐時間90分鐘；需收10%服務費
低消說明：每人低銷$200，可折抵單點；身高100cm以下免共鍋費
最後我們選擇了 海鮮滿貫全席$1290，裡頭有 高達12種的海鮮，非常適合愛吃海鮮的阿連爹
還有肉盤 松阪豬、沙朗牛、嫩羊肩、櫻桃鴨4選2，滿足愛吃肉的阿連...
湯頭@宮廷鱘龍帝王鍋 +$119
使用鱘龍魚的頭尾和魚骨熬製而成，魚骨膠質全都進到湯底裡頭，喝起來非常黏嘴，而且一點腥味都沒有...
另外還附 鱘龍魚、蛤蜊；怕腥味的捧油，還可以把隨鍋附的 米酒、薑絲 放進去去腥味喔
湯底@可汗蒙古天香鍋 +$99
喜歡吃天香鍋的阿連當然不會放過 可汗蒙古天香鍋，湯底裡頭沒有太多飄浮的中藥材
但風味非常足夠，一旁還附有特別的 羊奶酒，吃一半的時候可以倒進去轉換口味
阿連在涮完肉片後加入 羊奶酒，喝起來多了一點酸甜的奶香味，湯底味道變的很香醇很有層次感
山珍海味雙人鍋@海鮮滿貫全席 $1,290
首先介紹海鮮的部份，裡頭有 大干貝、鮑魚、巨型草蝦、天使紅蝦、生蠔、鱸魚、鯛魚、巴沙魚、鮭魚、
蛤蜊、扇貝、軟絲 共12款精選海鮮，看阿連爹笑的合不攏嘴就知道他有多期待了...
鮭魚、巴沙魚、鯛魚、鱸魚
鮭魚 可以看到油花的部份油亮油亮的，入口濃濃油脂香氣，肉質結實不易散開，十分美味...
巴沙魚 口感滑嫩細膩；鯛魚 魚肉煮熟不會分離，完完整整吃起來沒有腥味
鱸魚 入口有淡淡的魚香味，吃起來肉質細膩。4款魚片非常新鮮，完全沒有腥味品質很好呢
鱘龍魚
鱘龍魚是老闆自家在南澳深山以山泉水飼養，再以急速冷凍的方式送至店內保持鮮度
鱘龍魚片 肉質非常細膩，帶一點Q彈的口感，魚肉肉汁非常揪西，果真好吃耶...
蛤蜊
海鮮盆裡的5顆蛤蜊加上鱘龍魚鍋的7顆蛤蜊，煮成一大盤... 建議在湯底比較少時
開大火丟進去煮， 一開殼就撈起來，粒粒飽滿，入口有著滿滿的鹹香海水滋味喔
接著就可以請店員幫忙加湯了，對了！加湯加的也是原湯不是高湯，才不會愈煮愈淡沒滋味...
軟絲 只要稍微川燙30秒左右就可以吃囉，微軟緊實不會過熟，很有彈性的口感，軟絲鰭脆脆的
吃起來很彈又有大海的鮮香，非常鮮甜，阿連很喜歡...
生蠔、扇貝、鮑魚
生蠔 不小心被阿連煮縮了，但吃起來還是很肥美，滿滿的海味在口中縈繞
扇貝 已事先去除生殖腺，吃起來肉質甜美口感紮實；扇貝裙吃起來QQ有嚼勁
鮑魚 已事先去除內臟，吃起來非常有彈性，口感爽脆，直接吃原味不沾醬是最美味的
生蠔 其實川燙到稍微縮水就差不多熟了，微滾大約30秒就可以撈起，不過阿連煮的有一點縮
阿連爹說精華都跑進湯裡，被阿連爹嫌的要死...
大干貝
大干貝 燙至外熟內生約5分熟的口感，吃起來挺軟嫩的
天使紅蝦、巨型草蝦、白蝦
建議將蝦頭掛在鍋邊煮1分鐘左右再下鍋煮熟，才不會蝦頭煮熟而蝦肉變老喔
天使紅蝦 是川燙大約1分鐘的半熟程度，吃起來口感鬆軟超級甜
巨型草蝦 只比天使紅蝦短一點點，真的很大隻喔，而且很透亮很新鮮，蝦肉吃起來緊實有甜味，好好吃
白蝦 是菜盤附的，個頭也不小，口感細緻，吃起來甘甜肉質Q，是平常阿連家最愛吃的蝦子
沙朗牛
沙朗只要來回涮2下就可以吃囉，吃起來有很濃郁的牛肉味，很有嚼勁和口感，不需沾醬吃超香的...
嫩羊肩
嫩羊肩 入口細緻鮮嫩，放到嘴裡才會感受到一點羊味，在天香鍋裡涮鍋超對味的...
鮮嫩清蔬盤
裡頭有 高麗菜、A菜、金針菇、絲瓜、番茄、玉米筍、南瓜 等蔬菜；還有 蟳味棒、排骨酥、魚餃、丸子 等火鍋料
還有大隻的 白蝦 和 蛤蜊，阿連覺得菜盤的誠意很不錯呢...
吾皇大大 的火鍋料類還不少，裡頭阿連覺得 小貢丸 很彈牙多汁；排骨酥 醃漬入味外皮不會很軟爛喔
蔬菜類清洗的很乾淨，表現不錯，美中不足的是高麗菜對阿連來說有些過少，再多一些就太完美了...
附餐
附餐 有 白飯、晶瑩冬粉、讚岐烏龍麵、刀削麵、軟Q寬粉、新鮮雞蛋、手打拉麵 7選2
店員推薦的 手打拉麵，送上桌時看起來非常新鮮，上頭還有一些麵粉防止沾黏
大約需要煮5分鐘左右，撈起來麵條相當晶亮光滑，吃起來超級谷溜超有彈性，口感一極棒...
阿連覺得 吾皇大大 是間很有誠意的店家，雖然部份湯頭加價有一點高，但真材實材沒話說
才1000初頭的價格就可以吃到12款海鮮+2款肉品，就連菜盤都有白蝦和蛤蜊，價格相當有競爭力
而且海鮮盤阿連爹都很愛喔。雖然用餐時間限制90分鐘，但沒有客滿並不會硬性趕人
最後來點冰淇淋和熱咖啡劃上完美句點，也太好吃了吧...
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《吾皇大大 朕的鍋物【中山南京殿】》
地址：台北市中山區中山北路二段8號2樓
電話：(02)7728-6677
營業時間：一~五 11:00~15:00 / 17:00~23:00
六~日 11:00~23:00
交通方式：捷運中山站3號出口 步行3分鐘 (約200m)
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