春節將屆，又到了全家人置辦新裝的時候了。今天趁著好天氣，和老婆、女兒利用到士林官邸賞花之便，順便到位於天母商圈的大葉高島屋逛街採購。因為我們抵達的時間已經接近中午，所以決定先到 12 樓吃完飯再逛。

大葉高島屋 12F 有很多家有名的餐廳，看了一圈，最後雀屏中選的是大河屋燒肉丼串燒–高島屋店。大河屋是米塔集團的首席品牌，是結合日式居酒屋和屋臺料理的精神，創造出來的新型態日式料理。大河屋的台北首店在微風南山百貨，開幕人潮曾創下連續排隊 110 天，平均排隊等候時間 2.5 小時，月銷 2 萬碗丼飯，10 萬份酒食串燒的驚人記錄！今天我們來的這家大河屋–高島屋店，是天母地區的首店，聽說 2021/1/27 才開幕，難怪裝潢看起來超級新。

店門口掛著紅燈籠，一副喜氣洋洋的樣子，很符合過年的氣氛。左邊有一面 LED 電視，每一種丼飯的照片都非常誘人，讓我看了口水直流。

一進店門口，正前方有一個小吧台，上面的飲料和味噌湯可以無限取用。

往左手邊看是櫃台，道地日式餐廳的裝潢。

櫃台邊清楚的標示牛、豬、雞肉的來源，不用擔心吃到不想吃的肉品。

「大河屋燒肉丼串燒」– 高島屋店的裝潢是日式屋台情境風，保留大量木製柵欄裝飾，使用傳統薰木裝潢，再搭配特有的燈光擺飾，非常有特色。

座位都採半包廂式，距離夠大。剛進來的時候，親切的店員非常確實的幫我們量額溫，噴酒精，防疫工作做得滴水不漏，讓人可以十分放心的用餐。

店內牆上描繪的是日本江戶時代的「屋臺文化」，當時男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，因此販賣料理的屋臺應運而生。早期的屋臺美食多半聚集在河邊，提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛，「大河屋」的由來便是取「大和」的同音詞「大河」，與「屋臺文化」的「屋」，將兩者疊加而得名。

大概是我們來得夠早，帥哥服務生幫我們安排在最裡面的座位，好像一個小型包廂，真的好幸運！

通常來餐廳吃飯，點餐這種傷腦筋的事，我都是交給女兒和老婆來做，不過這次當我一看到無敵海鮮盛合丼的照片，立刻毫不猶豫的說：「我就是要這個，其餘免談！」哈哈~

在「大河屋」點丼飯，只要加 98 元就可以升級成套餐，多了開胃小菜+甜點+飲料，比原價 214 元，足足少了 116 元！這麼好康的價格，當然要加點啦！

最近正是櫻花盛開的季節，剛在路上沒少看櫻花，沒想到店裡的人造櫻花也挺漂亮。有了櫻花的妝點，日式餐廳的味道更濃了。

免費飲料有冷的檸檬水，熱的麥茶。這兩種飲料都有去油解膩的功效，也可以在吃兩道料理的中間喝一口，讓味道做很好的區隔。

雖然是免費喝到飽的味噌湯，可是一點都不馬虎，煮得很用心。旁邊有一碗蔥花隨你加，顏色很新鮮漂亮。

這裡的味噌湯是日式味噌湯，沒有台式味噌慣有的丁香魚，但有滿滿的豆腐丁。味噌湯的口感溫和，醇香甘甜，不過鹹。昆布全無腥味，相當鮮美。蔥花切得極秀氣，泡在熱湯裡，很快就釋出蔥香，毫無生腥味。

桌上有七味粉和胡椒鹽，不過事實證明一點都不需要，因為廚師的烤功太厲害，獨門的醬汁太銷魂，如果再灑上其他調味料，可能會畫蛇添足，反而糟蹋了廚師的料理。

女兒發現壓克力面紙盒上有 QRCODE ，掃瞄後點選「綁定會員」，綁定手機號碼後，登入成為米塔集團的網路會員，就可以得到一份入會禮 - 酥烤雞翅。而且「大河屋」很大氣，並不限一桌只能兌換一隻，而是有幾隻手機成功入會就送幾隻。

綁定手機後不僅可以得到「大河屋」的入會禮，還有超多米塔集團其他店的優惠券也會一併得到，真的是一舉多得！電子入會禮券並不一定要立即使用，如果你想馬上兌換，只要拿著手機，到櫃台請店員幫忙掃瞄禮券上的 QRCODE，即可完成兌換手續。

就在我們三人手忙腳亂的完成入會及兌換的手續之後，第一道菜 - 炙燒香菇串 ( NT$38 ) ，就上桌了。

這道串燒一上桌，立刻引起女兒一串驚呼：「也太香了吧！我的口罩都還沒拿下來，就已經聞到香味了！」廚師的烤巧十分了得，香菇的表面完全沒有焦痕，卻能把香菇的香氣完全逼出來，厲害！切半的香菇上，刷上一層獨門醬汁，上面再灑上白芝麻，然後盛裝在獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤上，賣相一流！

第一道-炙燒香菇就降服了我們口刁一家人，雖經炙燒，香菇不但不乾不柴，反而出乎意料的軟嫩多汁。飽滿的水分好像吸飽水分的海棉一樣，輕輕一咬，鮮美的湯汁就汨汨而出。經過炙燒的香菇汁液，有如經過濃縮的精華，甘甜的滋味遠遠超過新鮮水煮的香菇，再加上香菇表面刷上的招牌醬汁，甜鹹適中，鮮美無比，簡直是好吃到令人驚嘆的地步！

丼飯加 98 元升級套餐中的開胃小菜 - 胡麻時蔬，還有另一種小菜是和風洋蔥。時蔬的種類隨時不同，今天的時蔬是小黃瓜。口感不似生食小黃瓜，估計是有經過簡單燙過，去除生腥味，但保留了脆度，再加上胡麻醬的提香，簡單中見真味，確實有開胃的效果。

這道小菜用的器皿也不簡單，應是日本九州原裝進口的有田燒，有田燒最大的特色就是輕、薄、白底藍花，類似中國的青花瓷，它是日本最具代表性的陶瓷，已經有 400 年的歷史。「大河屋」的料理真的很用心，不但追求口味的極致，連擺盤的美觀和盛裝的器皿都力求完美。

塩蔥雞腿串 ( NT$78 ) ，青翠的蔥花、金黃的烤雞腿、斑斕的美濃燒，好一幅令人垂涎的美食圖。

加油快炒的青蔥，去除了嗆辣，只留下逼人的香氣，將它鋪滿在醬燒雞腿塊上。一口咬下，青蔥的香脆，和雞腿塊的鮮嫩，多層次的口感，在口腔中交織，非常好吃！

再來是我期待已久的炙燒白帶魚捲 ( NT$88 )，記得小時候，非常愛吃媽媽煎得酥脆的白帶魚。那時候的白帶魚又肥又厚，吃的時候，只要把兩旁的刺咬掉，就可以輕鬆咬下所有魚肉。曾幾何時，由於漁源的枯竭，市面上看到的白帶魚愈來愈小，肉與刺的比例愈來愈接近，吃白帶魚再也沒有那種舒爽的感覺，也就很少吃了。直到某次在美食節目中看到無刺白帶魚捲，便急於想試一下無需挑刺，爽吃白帶魚的滋味，所以今天一看到菜單上有這道菜，便毫不猶豫的點了它。

果然沒有讓我失望，白帶魚捲的表面塗滿厚厚的醬汁，經過炙燒收乾醬汁後，穿上一層薄薄的脆衣，輕輕咬下，彷彿可以聽到輕微的「啵！啵！」脆響。脆衣裡面卻是又軟又綿密的白帶魚肉，強烈的反差，給味蕾帶來新鮮的刺激。經過咀嚼後，鹹甜的醬汁和白帶魚肉充分混合，真的令人口齒留香，回味無窮。這道炙燒白帶魚捲，讓我一吃就愛上，將它列為以後到「大河屋」的必點菜色。

這三隻酥烤雞翅，0 元，因為是用入會禮換的，爽！簡單的用塩和胡椒調味的雞翅，烤得香酥乾爽。厲害的是表皮有油光，摸起來卻完全不油。用手直接拿起來啃，肉質軟嫩，卻不會有雞油流得滿手都是，正是我喜歡的口感。旁邊有一撮胡椒鹽，卻沒有人沾，因為不用沾就已經很夠味了。更厲害的是，即使擺了一會兒再吃，在稍涼的狀況下，仍然不覺油膩，很神奇。

「大河屋」的串燒和小菜道道精彩，吃得我們眉開眼笑，那丼飯的表現如何呢？首先登場的是醬烤鱸魚丼 ( NT$268 ) ，一上菜就引起女兒驚呼：「這塊鱸魚也太大了吧！又大又厚，簡直看不到飯了！」

有些店的丼飯都只有一碗丼飯，加了小菜就叫套餐，不過「大河屋」很大方，每樣丼飯除了碗裡原有的配菜：烤馬鈴薯、玉米筍、秋葵之外，還會另附三種小菜：醃漬白蘿蔔、糖漬小番茄、半顆溏心蛋。所以來這裡吃丼飯，絕對不用怕配菜不夠。

「大河屋」的丼飯也不簡單，淋在飯上的獨門丼飯醬汁，使用日本清酒為基底，加入 40 多種食材，由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑，每日親手熬煮 4 個小時而成。甜甜的東京築地風醬汁風味絕佳，超符合台南人的口味，連平常非常不喜歡吃白飯的女兒，都吃一口就愛上。一口氣把沾有醬汁的飯粒全吃光，再請美麗的服務小姐幫我們多淋一次醬汁，吃得欲罷不能！還有烤馬鈴薯也讓女兒吃得驚呼連連，烤過的馬鈴薯又鬆又綿，尤其是塗了醬汁的表皮，香得不得了，一點都不乾，非常好吃。

附菜都這麼好吃了，主菜當然更厲害！醬烤鱸魚表層香酥，內裡軟嫩。塗上獨門醬汁的表層好吃理所當然，但內裡的鱸魚完全吃不出平常鱸魚容易帶有的土味，這就厲害了！而且這塊鱸魚的份量真的很驚人，即使我們三人分食，每個人還是可以吃得很開心！

什麼東西最好吃？當然是和最愛的家人一起享用美食最好吃了！

終於到了最期待的無敵海鮮盛合丼 ( NT$458 ) 上場了！燒烤過的天使大蝦散發出的甲殼素香味，遠遠的就鑽進我敏感的鼻子裡，莫名的就是一陣幸福感。等端上桌，那碩大的大蝦更是讓我一看就心花怒放。

這麼夢幻、這麼澎湃的美食，當然要和最美的老婆合拍一張照，跟朋友炫耀一下囉！

這碗無敵海鮮盛合丼真的超無敵！忍不住就想給牠來個 360 度全身照，除了兩隻超大的天使大蝦，還有生食級的大干貝，烤得外焦內嫩，超好吃。魷魚肉厚味香，彈性十足。烤鮭魚正是我最喜歡的魚肚部位，魚油的香氣和魚皮的香氣都非常迷人。

放在碗中，大家可能還看不出天使大蝦的尺寸有多驚人，放在盤中一比較就一目瞭然了。蝦殼烤得香酥無比，但蝦身的汁液仍然完整保留，緊實彈牙的蝦肉，一咬下去，新鮮的蝦味就充斥整個口腔，甚至直衝腦門...這樣美味的天使大蝦，再多隻我也吃不夠啊！最後，就連塗滿醬汁的蝦殼，我也沒有放過，吃得那叫一個乾淨啊！這才是會令人吮指回味的極品，太讚了！

套餐共有八種飲料可以選擇，四種冷飲：香柚茶、大馬士革纖綠茶、太妃糖紅茶、白桃烏龍；四種冷飲：可爾必思、阿薩姆紅茶、蜂蜜檸檬、柚子茶，我們選擇的是冷飲--蜂蜜檸檬汁。按照慣例，我們請服務生先上，酸酸甜甜的蜂蜜檸檬汁，不會太酸，也不會太甜，用來區隔每一道菜的味道，還蠻合適的。

老婆說：「還好沒有叫三個丼飯...」因為「大河屋」的每一種丼飯都分量十足，再加上我們叫的幾樣串燒，吃到後來真的是快要飽到喉嚨了。

吃完餐點後，最後上甜點了！甜點三選一，有黑糖紅豆奶酪、柚香奶酪、葡萄果凍。我們選擇黑糖紅豆奶酪，女兒特別喜歡上面的幾顆紅豆，煮得軟綿，用點力一抿就化開，又香又甜，好吃得不得了！加了黑糖的奶酪也滑嫩順口，口齒留香，為豐盛的午餐畫下一個完美的句點。

吃飽了，不急著走，先歇會兒消化一下。女兒又發現新大陸，原來桌上衛生紙架的背面也有玄機，掃瞄 QRCODE 線上填寫用餐意見表，就會送超人氣炙燒玉米筍電子優惠券一張，下次用餐時就可以免費兌換，又賺到了！

吃飽喝足，準備結帳了。「大河屋」除夕和初一都有營業，過年不怕沒有美食吃，太好了！

「米塔集團」號稱餐飲魔術師，目前旗下共有17個品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、歐風料理、西式排餐、休閒茶館、烘焙及黑糖飲品等，全台總店數超過 100 家。我們之前就很喜歡米塔烘焙的麵包，今天一吃「大河屋」又愛上了。這裡的用餐環境，佈置很得我們家人的歡心，非常有特色。座位區有很多半包廂式的卡座，不但坐起來舒服，而且感覺比較有隱私，對於防疫也會有正面的幫助。店員的服務也非常到位，送餐動作迅速，應對很有禮貌。最重要的是「大河屋」的每一道菜，在師傅使用獨特的醬汁，用心料理之後，道道色、香、味俱全，讓我們吃得讚不絕口。

丼飯原本就是我們喜愛的餐點，因為可以在一碗飯中吃到超多的配菜；燒烤也是我們喜歡吃的料理，可是一般燒烤店不但單價高，而且客群複雜，不適合家庭客群。現在有了「大河屋」，不但有澎湃的丼飯，還有美味的酒食串燒，配上精美的器皿和用心的盤盤，再加上實惠的價格，一次滿足我們愛吃丼飯和串燒的雙重願望，叫我們怎能不一試成主顧呢？

大河屋-高島屋店
地址：台北市士林區忠誠路二段55號12樓
電話：02-28363328
營業時間：
週一~週四 11:00~14:30，17:00~21:30
週五 11:00~14:30，17:00~22:00
週六 11:00~22:00
週日 11:00~21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/mitataigaya

PS：以下是完整的菜單，請參考。