新竹東區的有夠爛花生湯，一早六點就營業，提供花生湯，限量手工蛋餅、肉粽、包子等，是當地很受歡迎的早餐店。十點半打烊，但九點多可能就吃不到蛋餅了！但是軟綿香甜的花生湯配上油條，就是有夠經典的在地早餐。
這天我們的新竹一日遊，我們一大早就出門並且特地餓肚子，就是為了來有夠爛花生湯吃早餐。當初女子的休假計劃提出這個早餐建議時，對於有胃食道逆流的艾方妮來說，還想說一大早吃花生湯，這樣當早餐真的是對的嗎？而且這個店名不是有砥毀的意涵嗎？這取名也是很有趣。
我們從新竹火車站出來後，左轉後直行再右轉西大路，步行約7分鐘，就可以抵達位於林森地下道旁的有夠爛花生湯。
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有夠爛花生湯的招牌很有歷史感，而且特別在店名”爛”字旁，註明了個注音，那就是”爛”台語的發音，所以店名就是以招牌花生湯為主打，而且是煮得很軟爛的花生，實在是很有趣的名字。
有夠爛花生湯的店名會以為是間甜湯店，但實際上卻是間早餐店，而且一大早六點就開始營業。
狹長的店面一分為二，一邊是餐車，另一邊以防風區圍起來的部份是座位區。
保溫箱擺放的是方便很快可以帶走的品項，像是包子、饅頭及肉粽等。
除了花生湯之外，有夠爛花生湯販賣的餐點跟一般早餐店差不多。
新的一年來到新竹，幾乎許多店家都在一月份起調整了價錢，覺得荷包變薄了。
無論是外帶或內用都要先排隊點餐喔！
這天九點多來到，沒想到店家已準備打烊，剩下的花生湯及米漿已從保溫的瓦斯爐上撤下。
攤頭上擺的油條，除了搭配蛋餅、饅頭之外，最重要的就是要搭配花生湯。
有夠爛花生湯很受歡迎的手作現桿現煎的蛋餅，在網路上頗受好評，但每天都是限量的，我們這天稍晚一點就已經完售。之後來的客人有的聽到沒有蛋餅了，還轉頭就走了！可見沒吃蛋餅，是有點遺憾呢！
有夠爛花生湯的座位區只有三張桌子，大約只有十個座位。但這天我們遇到許多客人是專程騎機車來買。
由於沒有蛋餅了，所以我們只好點個肉粽來填個肚子，另外當然要點招牌花生湯。
花生湯 $45，油條 $15
感覺這樣就是一套，完美的組合。
有夠爛花生湯料很足，花生真的如店名所示的軟綿，花生湯整個相當地濃郁且芳香，甜度頗為適中，是一入口就令人覺得美味的花生湯，我們邊吃邊點頭。
而不免俗地要配一下油條。經典的吃法就是把油條浸泡到花生湯裡，讓油條沾附花生湯的香濃，然後再一大口吃掉，這樣吃來真的好過癮喔！
不過由於花生湯是油脂比較高，加上油條也是炸的，所以建議要趁熱吃，否則會容易膩口。
肉粽 $40，荷包蛋 $10
雖說這天是新竹吃貨行程，但早餐還是得先吃，沒能吃到蛋餅，那就點個肉粽墊一下肚子，然後再單點一個荷包蛋。
桌上有醬油及甜辣醬可搭配。
有夠爛花生湯的肉粽屬於北部粽，醬色深且粒粒分明，吃來像油飯。
其實沒有很愛花生湯，但是有夠爛花生湯的花生湯真的很深得人心，香濃軟綿又芳香，熱熱的湯一喝就暖了身子，真的很好喝喔！雖然沒能吃到手工蛋餅，但也給了我們下一次再訪的理由，新竹再次見！
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~店家資訊~
有夠爛花生湯
地址：新竹市東區西大路280號
電話：03-523-0335
營業時間：6:00~10:30 週一公休
