雲林美食-鍋布峒和牛鍋物 嚴選日本A5和牛丨豪宅內的個人精緻火鍋饗宴

日期：2021-02-02

名稱：鍋布峒和牛鍋物

電話：05-5320057

地址：雲林縣斗六市自強街69號

營業時間：11:00-22:00

平均消費：套餐乙份 / 低消 (需加10%服務費)

FB粉絲頁：鍋布峒和牛鍋物

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隨著頂級肉品市場的自由開放

也讓更多業者願意來提供高單價的精緻鍋品服務

鍋布峒和牛鍋物一家隱身於透天厝裡的和牛火鍋

讓雲林朋友有著更不一樣的美味選擇

大門內是風格典雅的質感裝潢

紅酒牆則是以逗趣字幕板來做為造型隔層

也讓一些年輕朋友們視作為網美打卡牆面

用餐空間共來分成1及2F兩個樓面

餐桌火爐設計則是以個人火鍋為主

適當間距擺放讓彼此用餐顯的不會過於擁擠

2F主要是以6人桌為主來規劃

若有中小型團體想來包場用餐也很可以

自助區

這裡提供各式醬料及湯匙碗筷來讓客人取用

飲料則準備兩款冰砂.紅茶與奶茶供無限暢飲

在飲品質感與誠意度上的表現真的很OK~

最實在的頂級和火鍋物饗宴

鍋布峒嚴選5大湯底分別為 原味／南瓜奶香／韓式泡菜／川蜀麻辣／菩提養生(素食)

肉品則有 日本A5和牛／布峒牛肉／豬肉／雞肉／海鮮等多種選擇

套餐價位設定即是湯頭+主菜的總合即是你的用餐單價:)

有趣的是...鍋布峒的日本A5和牛是選擇同級肉但不固定來源的供應方式

這樣可以讓客人吃同塊和牛部位時能品嚐到來自日本不同產地的口味差

附食／菜盤

附食共有美濃147白米飯／讚岐烏龍麵／雞蛋／王子麵及冬粉5種選擇(部份需要補差額)

菜盤則以蔬菜菌菇為主要來源再配上些許的火鍋食材配料

布峒原味／川蜀麻辣

小毛選擇了原味高湯與川蜀麻辣兩種極端湯頭來嚐鮮

原味湯底很適合用來煮食一些海鮮食材更能保留風味

麻辣湯底拿來涮肉片則有著更令人口水直流的好味道

和尚頭(日本A5和牛)

所謂的和尚頭指的是日本和牛的後臀下肉

除了同樣有著迷人的大理石油花分佈之外

其口感會稍微強調在肉質彈性度上的表現

由於日本A5和牛肉是極為珍貴的上品牛肉

建議約燙至5分熟左右的熟度才能吃到最完美的風味口感

義大利松板豬

所謂的松板豬即是豬隻的豬頸肉部位

而一頭豬隻大約僅有兩塊總計約500-600g的松板豬肉

雖然同樣是富含脂肪卻有著不同於其他部位來的有咀勁

來自義大利進口的松板豬其肉感品質度上更是無話可說

豪華海陸雙拼

喜歡吃肉肉及海鮮的朋友無妨可以考慮直接來個海陸雙拼

海鮮盤由草蝦.白蝦.軟絲.扇貝.鮮蚵.蛤蜊.挪威鮭魚及生食級北海道干貝所來組合

豐盛的海鮮食材以原味湯底下去滾燙更能嚐盡其鮮甜美味

鍋布峒的海鮮有著極優質的鮮度表現

猶如海產店的新鮮滋味在這也嚐的到

美國牛五花

海陸雙拼的肉片則有美國牛五花或台灣梅花豬兩種肉可以選擇

牛五花屬於瘦肉與脂肪各半的部位

一般拿來做為火鍋肉片有著更細膩嫩口的表現

如果是比較怕脂肪的朋友則建議可以涮重口味的湯頭食用

搭配起來的味道其實是會非常恰到好處的

無論是日本A5和牛或是義大利松板豬

其肉品色澤都顯現出相當誘人的一面

偶爾享受一次高品質的火鍋料理真的是很幸福

芋香紫米湯

最後服務生還會送上一份甜品來做為完美結束

鍋布峒的芋香紫米湯相當的濃郁香甜非常好喝

裡面不僅有芋頭伴料還可以嚐到淡淡的椰奶香

一家深具質感的火鍋餐廳不僅僅是要裝潢到位

如何端出令客人讚不絕口的好料更是關鍵所在

一人一鍋簡單不複雜是鍋布峒想要呈現的用餐方式

再依據個人的經濟能力選擇最適合的組合搭配

輕鬆而不付擔的來享受著相同等級的服務價值

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黃小毛

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