『田舍手打麵』自家製手打烏龍麵條 Q彈帶勁 越嚼越香甜
推薦 清爽嗆香手打冷麵 暖脾胃湯麵系列 日式風味麵食館
田舍手打麵（南門店）
營業電話：02-23895099
營業時間：11:30-14:00 16:30-20:30（週日公休）
營業地址：台北市中正區中華路二段75巷21號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2020.8.19
手打冷麵
冷麵有蕎麥冷麵及手打冷麵兩款可選
偏愛細麵的朋友，可以選擇蕎麥麵條
我個人偏愛粗寬型麵條，刀削.捲粗拉麵這類我都喜歡
有嚼勁外，澱粉甜香也比較明顯
這道冷麵的吃法，是一口麵條沾一下醬料
沾醬鹹鹹甜甜的，有蔥花及白芝麻提香
想要整團麵條放進去是不可能
哇沙米推薦一定要和進沾醬
均勻攪散後，增添嗆香，而且不至於太辣
牛肉手打麵
想喝點熱湯的話，這裡也有湯麵系列
肉品有牛肉及豬肉兩種可選
我選了牛肉，給的是像丼飯那樣的牛肉片
湯底清澈，上層油花不多，也不會太死鹹
蔥花作為點綴，有台式風味的影子
配菜有店家招牌油豆腐、海帶芽、白蘿蔔等
份量不小，不輸手打冷麵
『焦糖曼曼小總結 』
初次來到田舍手打麵，樸實無華的裝潢，彷彿來到家常麵食館
走進店內，才發現是間有自我特色的日式風味麵食館
強項－手打麵，真的讓人印象深刻
在夾取時就能感受到它的彈性與光滑
最明顯就是冷麵，即使靜置一段時間後
麵團之間也不會難分難捨、糾葛不已
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