我實在愛翻這家創作麵坊鮭の大助，一樣是雷達帶我來的，一吃驚為天人，好喜歡那種特濃但毫無腥味的牡蠣濃湯沾麵，也太好吃的牡蠣沾麵，非常道地的日本味道，是讓我能把整碗麵都吃光，湯汁一滴都不想剩下的厲害沾麵，位於台中向上市場（零售市場）裡的日式沾麵，推薦完全必吃。
鮭的拉麵大助店面很日式簡單。
中午才開始營業，位於向上市場，大家可以逛逛熱鬧的市場再過來吃午餐，我跟雷達就是去向上市場看看服裝店才過來吃。
拉麵大助提供自助點餐機的方式，有去過日本吃拉麵的人都知道，日本很多餐廳都是採用自助點餐機的方式，方便也比較有效率。
選項不算很多，但這些品項都很吸引我，不過雷達跟我推薦她上次吃的牡蠣濃湯沾麵。
就決定點它了，看到還有日本味選項，二話不說當然是選日本味，光想到那濃郁又有點鹹鹹的湯頭就讓人流口水。
另外我特別跟你們推薦，吃沾麵選粗麵就對了，跟著我選粗麵（一般）就沒錯。
下次來會想吃看看大盛肉肉煮干醬，你們一定以為我會這樣說吧！錯，下次還想再回味牡蠣濃湯沾麵，完全讓人想一直回味的詹麵。
最後雷達跟我吃一樣的，因為她上次吃後的感想是覺得真的太好吃，所以這次還想再吃。
用餐環境是很道地的日式吧台座位區。
乾淨又整潔，因為皆為現作料理，所以真的會等比較久，至少30分鐘。
當餐點上桌的時候，我覺得剛才的等待沒有白費。
沾麵主碗裡面有舒肥雞胸肉和炸牡蠣，還有玉米筍跟檸檬片，看上去非常清爽。
旁邊則有一大碗用陶瓷鍋盛裝的特濃牡蠣湯頭，是吃得到牡蠣肉的那種。
舒肥雞胸肉吃起來好有嚼勁，不乾柴很鮮嫩多汁的肉質，多吃幾片都不膩口。
粗麵條吃起來真是Q彈好吃，麵條即使浸泡在牡蠣湯頭內也不會軟爛，反而更香濃好吃。
吃起來每一口都有很濃厚的牡蠣味道，滿滿的海味入嘴，實在大滿足，整碗份量真的不少。
讓人覺得下次應該再加麵，因為真的好吃到你會想一直加麵來搭配這牡蠣湯，單喝湯也是超好喝。
麵條＋牡蠣口感一整個就是極鮮味美。
炸得金黃色，吃起來會卡滋卡滋作響的炸牡蠣，真的好酥好香，這餐點我完全沒有任何能夠挑剔的地方，雷達還說吃完麵後，還可以跟店家索取白飯，然後再把飯倒在牡蠣湯頭內拌著吃，就是一個湯泡飯的概念，但我說真的，麵吃完後真的飽足感一整個很夠，整體而言鮭的大助是下次來向上市場一定會再去吃的日式餐廳。
創作麵坊・鮭の大助
地址：臺中市西區向上路一段170號
營業時間：週一至週日11：30~14：30 17：30~20：30(無開放訂位)
