梅軒食堂 漁人碼頭隱藏版美食，主廚很厲害！熱炒/合菜都非常棒，還有方便的停車場！宵夜好去處！！
梅軒食堂
地址：新北市淡水區觀海路27號
電話：02-2805-0895
營業時間：17:00~01:00(週一公休)
粉絲團：『梅軒食堂』
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話說很多很多年前(這真的是很多年前)我也是50-60塊錢便當與炒麵就能滿足的年輕人(看那價錢就知道有年代了)
但當時就喜歡美味的熱炒, 一桌人一起吃好吃的熱炒, 可以吃到各種美味, 然後吃完價錢也不會很貴
聽到好吃的熱炒就會很想試試
這間梅軒食堂位於淡水漁人碼頭旁
這一帶目前非常熱鬧, 附近有很多新的大樓
白天可能大家都去漁人碼頭玩
玩完了如果直接回家, 那麼想必是塞車塞在淡水往台北的路上
這時候有停車場又有好吃食物的梅軒食堂就會是大家的好選項
店內坐著滿滿滿, 店外寬廣的停車場讓大家超方便的
店內的裝璜簡單但有氣氛
有超大的冰櫃提供各種飲料
由於桌距大, 上菜或是移動都很方便
這是我們這天吃的
菜色很多, 可以供七八個人吃
價錢約在四千元左右, 也就是說一個人五百上下搞定
實在蠻划算 (居酒屋一串串燒是不貴,等結帳通常會讓人想哭)
●香辣雞翅
剛看覺得，啊那就是炸雞翅
看來也還好，除了中間有個辣椒和蔥花炒的醬......
吃下去就不一樣了，又香又辣，很酥
問了才知道雞肉本身經過醃漬，再炸到夠酥，再配上點辣粉
可以說是超好的下酒菜
●椒鹽雞軟骨
有些人吃飯別看他裝瘋賣儍，但所有的動作都是有原因的
這道菜大家還在想是什麼，然後有人就開始一口一口一直吃，邊吃還邊問『這是雞軟骨？』
等大家注意到已經吃三分之一盤了......
總之，也是個下酒的好菜
●麻辣水煮牛
水煮牛肉，川菜中一道非常出名的菜色，強調「麻、辣、鮮、燙」
不過這邊的作法略有不同，燙這一部份用酒精燈加熱沒有問題，辣的部份則用四川大紅袍
廚師有說這是他獨特的設計，再吃一口就知道了，似乎在『麻』的花椒上用的少些，這也不意外，因為台灣人其實無法接受太多的花椒
此外有加一些中藥以及......豆芽菜
讓整體味道更溫潤一點
牛肉煮的極軟，非常好吃的一道菜
●麻油松阪豬
這道菜算是介於我個人喜歡與不喜歡之間
麻油為主的調料作的很好，松阪豬肉很香。不過因為我對松阪豬就是偏愛要『脆』
就和這道帶著Q度又蠻香的豬肉稍稍不合
但同桌其他人都很愛
●金沙草蝦
麻辣水煮牛很厲害
這道金沙草蝦我也很喜歡，蝦子選的好，夠大隻夠新鮮
又加上了很厚又好的鹹蛋黃，還去好了蝦殼
只可惜大家有在算蝦子數量分一人幾隻，不然一定要趁亂多幹幾隻來吃(笑)
●鄉村牛小排
牛小排一向油脂多，常見是拿去烤，但這道菜廚師別出心裁，牛小排用高溫過油一下，讓肉不會過老
再淋上梅林醬油，搭配爆香的香菜與蔥花
牛肉軟嫩又入味，好吃啊
●羊肉與牛肉串
用孜然烤過的羊肉串，有效壓住了羊羶味，牛肉串也不錯吃
●雞肉串
也是烤的不錯, 而且不是加入很多醬汁的醬燒, 直接考驗燒烤功力
●麻辣中卷
繼續鹽酥雞三種組合(笑)
但這個很好吃，比起一般鹽酥雞攤上可以吃到的炸物，它要強上太多
配酒好菜，藉由菜色太多它就不知為何被擺在靠我們這邊，而且沒有人發現
吃了一大堆，心滿意足
●港式脆皮雞
一般要吃到這種做的好的脆皮雞, 需要在很厲害的粵菜館子
不過這裡的主廚就是厲害
這道菜處理過程相當花功夫
花椒、五香粉爆香，在加入胡椒粉醃漬，淋上醋水再風乾，光前置作業就要好幾小時，再放入高溫油炸
用的又是仿土雞，肉質更嫩又不會柴
雞皮非常香，沾椒鹽超好吃
要搶到這一塊吃是很難的, 一堆人都在搶, 還有人想只吃皮( 是不是很可惡?!)
●白帶魚米粉鍋
這道菜其實是台菜酒家菜裡常見的鯧魚米粉
鯧魚現在貴到翻
用白帶魚代替 ( 完全同意，那麼好的鯧魚拿去炸，根本是暴殄天物)
搭配上芋頭與蛋酥，湯頭很棒
正好填胃的好選項
●總評
很多菜都很厲害，也難怪我們這天的平日晚上店裡幾乎客滿
方便的停車場和美味的菜色都是這裡的最佳賣點
不論你是玩累了想吃個飯再回家的遊客，或者是住附近想找三五好友來吃個好菜當宵夜
梅軒食堂都是好選項!!
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