台中老字號人氣名店「阿秋大肥鵝餐廳」是許多人聚餐或是舉辦宴會的首選，隨著年底到了，也和同事們來這裡吃個年底的聚餐。之前有吃過他們新開的品牌店家-阿秋小肥鴨，可說是我嘴饞的口袋名單。
開放式的廚房可看到各類麵食的製作，也可看到鮮活的海鮮在魚缸裡，就可以知道這裡的海鮮料理肯定非常的厲害。
用餐區非常之大，甚至都可以舉辦公司等大型尾牙的聚會了，整體用餐下來對這間餐廳的服務是非常認可的。
豆干涼拌小魚當作開胃小菜，以一道100元開胃小菜來說份量給的很充足，三個人點一道份量剛剛好，也有50元份量較小的開胃小菜可選擇。
首度採用四公斤重的陽江黃鬃鵝，是廣東省四大名鵝之一，過往店家都是販售整隻陽江鵝，為了讓更多小家庭或是幾位朋友聚餐能品嚐到這特殊手藝，阿秋推出以半隻即可上桌。
陽江鵝本身鮮嫩多汁，讓人口水直流，外皮酥脆油量帶有點油脂卻不感覺油膩。提供兩種醬料讓饕客依喜好做選擇，鹹醬深蘊讓鵝肉更加美味，甜醬誘導胃口大開，讓一道主菜有兩種同種風味的轉換，店家也準備台式泡菜增加不同口感。
椒鹽小管的特色是將小管一整隻拿去酥炸，Q彈的小管被酥脆的表皮包著，沒想到是連著軟骨一起下去炸，軟骨吃起來竟然也是酥脆的。
上海鮮肉湯包大小適中放入口中，湯汁就從湯包內溢出在充滿整個嘴巴，飽滿的湯汁很好的銜接表皮與內餡的口感，內餡吸滿了湯汁在口中爆發。
大肥鵝的橙汁排骨很特別，吃起來酸度沒有想像中的多，很受大家的喜愛，而且橙汁排骨的醬沒有收到很乾，吃起來十分多汁。
秘製臭豆腐基本上就是麻辣臭豆腐，但大肥鵝用獨特的滷汁，不僅僅將表皮弄得嫩，使臭豆腐內部也十分入味，喜歡吃辣的朋友一定不能錯過。
味噌松阪豬是將松坂豬切成帶點脂肪的薄片，脂肪滋潤了豬肉的口感，味增的調味並不會死鹹反而帶點甘甜。
黃金軟絲外面薄薄的外衣沾裹著鹹蛋黃，鹹鹹、沙沙的的味道，搭配軟絲Q彈的口感，讓人一口接一口，是我蠻推薦的一道特色餐點哦！
蔥薑白灼蝦用經典簡單的蔥薑調味幫海鮮襯托新鮮。輕易撥下的蝦殼代表著食材非常新鮮，每一條蝦肉都非常飽滿與彈牙。
豆醬水蓮使用少許蒜頭與蠔油調味讓味道變得很清爽。口感也保持酥脆，跟我一樣愛吃水蓮的朋友也別錯過！
烏魚子炒飯口感上粒粒分明，用烏魚子本身的鹹度去提升整體炒飯的味道。青蔥增加了口感，也帶出本身的甜味，讓炒飯吃起來更有層次。
熱騰騰的蛋黃流沙包一上桌就讓人食指大動，爆漿的內餡會緩緩的從你撕開的地方流出來，甜甜、熱熱的內餡，絕對是帶小孩來必點的流沙包！
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：阿秋大肥鵝餐廳-旗艦店
▲地址：台中市西屯區黎明路三段13號
▲電話：(04)2251-2966
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/bigjuicygoose.taichung/
▲官方網站：http://www.ac-rg.com/home.php
▲營業時間：週一至週日 11:00–14:00、17:00–22:00
