[台北東區美食] 小膳香成都麻辣火鍋- 來自四川的道地美味/ 香辣過癮溫體肉品手工餃類/ 台北火鍋推薦/ 台北圍爐推薦/ 台北聚餐推薦

小膳香成都麻辣火鍋 | 台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

02- 8772-0007 | 週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00

這幾年台灣人對於火鍋的追求,

可以說是越來越要求道地

很多本土麻辣火鍋, 

對於有吃過四川麻辣火鍋口味來講,

實在是缺乏了一點過癮的感覺

小膳香是四川經營的火鍋店

台灣老闆娶了位四川老婆,

決定把這美味帶來台北

今年寒流一波接著一波

台北麻辣火鍋絕對是溫暖的好選擇, 

營業到凌晨2點, 吃宵夜也沒問題

不過最好一定要先訂位, 

不然一直到晚上八九點,

人潮還是一直進來會很容易撲空喔

門面開始就走一個很中國風感覺, 

店內的裝潢也是比較古色古香

當然也會搭配上四川的象徵-大熊貓 

多了份可愛的感覺, 

店內空間其實不算大, 

不過地下室有提供較隱密的包廂空間

適合大桌數或公司聚餐預訂~

三味鴛鴦鍋 微辣

傳統四川麻辣都是牛油基底,

加上牛骨來煮湯底, 

除了傳統麻辣湯底跟龍骨湯, 

多了一個素食或者不吃牛都可以享用的蔬菜湯很貼心~

白湯跟麻辣紅湯的搭配很剛好, 

湯底都是老闆秘方, 

用牛油加上各種花椒乾辣椒材料, 

白湯喝起來溫潤不刺激, 

麻辣湯炒過, 加湯時是加蔬菜湯, 

利用原本在裡面的材料越滾越香, 

辣度部分會比台灣傳統辣度來得更強, 

像我們微辣大概就有外面中辣水準,

喜歡吃辣的朋友保證過癮

鍋子造型非常的精緻, 

是店家特別去訂做, 

配合整個中國風用餐環境, 

瞬間, 以為好像真的是在四川吃麻辣火鍋一樣

這邊廚師也是直接從四川請過來

不管是湯底還有食材處理

都有獨特一套風格, 

不是只有火鍋湯底有特色而已

馬上來看看今天有什麼好料吧~

雙椒牛肉 $398

這邊招牌的牛肉

特別選用四川可愛招牌熊貓來上桌

雙椒牛肉傳統上是一道炒的菜

不過使用火鍋方式呈現, 

中間是冰塊外面是手切有厚度的牛肉

選用在地溫體牛肉

看起來油亮油亮的就很誘人

手切松阪豬小份 $179

松阪豬是採用手切溫體肉, 

粉嫩的感覺很新鮮

而且有一定厚度~

小膳香千層肚 $268

中國大陸跟香港火鍋都很喜歡吃千層肚

或者叫做牛百頁

吃起來爽脆爽脆的, 

吸收過麻辣鍋的香汁很讚~

紅湯三脆 $399 

分別是毛肚 鴨腸跟黃喉

完全就是麻辣火鍋的好夥伴

都有各自不同的脆

毛肚比百葉更有厚度

鴨腸大家都知道麻辣燙最喜歡

不會有腥味, 整體來講都非常的新鮮

就算不敢吃內臟的人,

很推薦真的可以挑戰看看~

綜合滑類 $328

這邊滑類都是手工現做非冷凍冷藏

墨魚真材實料還加入了魚卵

蝦子都直接給整隻, 非常誇張

完全不是工廠或者冷凍商品可以相比

功夫小黃瓜 $98

這道很考驗刀功的小黃瓜

雕刻擺盤非常漂亮, 可以2-3秒燙來吃

爽爽脆脆蠻有解膩的效果

手工蛋餃 $168

喜歡蛋餃的朋友一定要點一份

裡面內餡幾乎是餛飩等級厚

本身蛋的外皮也蠻嫩的 

筷子座選用熊貓

為氣氛增添了一點可愛~

油碟 

重慶跟四川火鍋都很流行油碟

這個自古以來的配方

有解辣保護胃的效果 

做為沾醬本身也非常香超適合沾肉, 

很推薦一定要試看看

滑類其實都一份一份分好, 

直接放到鍋裡就可以吃起來方便

綜合滑總共有三種不同口味

我個人覺得最厲害還是加入蝦仁的蝦仁滑

蝦子比魚漿還要多

可以說是誠意滿滿

不用沾醬就很有鮮味

推薦煮在白湯裡~

雙椒牛肉每片又大又厚

大概燙個五秒口感最完美, 

和麻辣搭配加上牛肉本身味道, 非常夠味

低脂肪牛來講表現優秀, 

和外面火鍋肉片口感真的非常不一樣

推薦絕對是必點肉品~ 

手切松阪豬厚度很夠,

軟嫩不會有乾柴的感覺

新鮮肉品品質很容易吃得出來

毛肚適合紅鍋, 不要過度煮, 

爽脆搭配油盤很讚

冬天涮火鍋真的是開心~

手工紅糖糍粑 $158

很多人都推薦的在地四川小甜點

使用糯米做為基底

搭配上店家秘方紅糖, 

吃起來有點像麻糬不過又更加鬆軟

個人超喜歡

我們兩個人就直接把整盤吃光

很少吃到這麼喜歡的中式甜點~

初訪小膳香尋找道地的四川麻辣滋味

在食材, 品質環境

氣氛都有不錯的表現

適合在寒冬中跟朋友一起圍爐

享受最道地的麻辣火鍋感覺

趕快來訂位吧

-店家資訊-

小膳香成都麻辣火鍋

台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

02-8772-0007

週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00

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