丸文食品是台中知名老店，
目前已經飄香七十餘年，
Q比大姊大也是從小就吃丸文的魚鬆，
每次購買都是去光復總店，
所以很期待觀光工廠的落成，
以後補貨還能順便遛小孩啊。
在去年11月首發團到訪後，
丸文食品觀光工廠終於在今年1/19開幕囉!!!
位於大里工業區中工業十一路的路上，
建築外觀的藍色波紋，
像極了海浪波動的樣子，
也很像是魚兒一群群游過的感覺。
今天的開幕儀式非常的盛大，
開場還請到修平應用日語系的同學帶來太鼓表演，
炒熱現場氣氛。
來自經濟部商業司、經濟部中小企業處、台中市政府經發局、觀旅局、工策會的貴賓、長官，
都親自到場祝賀。
也有不少媒體朋友前來拍攝，
掌握第一手開幕訊息。
在第三代接班人的帶領下，
一起參觀丸文食品觀光工廠。
一進門就看到旗魚在海底優游的姿態，
招牌的瑪露文圖騰掛在牆面上，
老台中人都知道它代表了美味又營養的魚鬆。
參觀路線由一樓的樓梯開始，
帶著大家走入丸文三代傳承的故事中。
如果是推嬰兒車、輪椅的朋友不用擔心，
旁邊有電梯可以使用。
牆面上記錄著丸文的歷史照片，
從台中第一市場起家的舊照片開始，
到目前的觀光工廠，
要把這傳承三代的美味故事完整呈現在大家眼前。
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 門票價格
二樓有好物專賣店、丸文食堂、丸樂學堂、文化展示區和製成走廊，
門票:3歲以上$250/人(可折抵館內消費商品$100、DIY活動$100）
3歲以下幼童和65歲以上免收門票，
活動採預約制，
成團人數：10人、25人滿團。
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 好物專賣店
好物專賣店販售丸文食品各類熱門商品，
現場也可以試吃魚鬆，
小朋友對於美味的魚鬆真的沒有抵抗力，
可以現場試吃自己喜歡的口味，
不少媽媽們離開前可是大包小包的提回家。
現場除了招牌魚鬆、小點心等，
還有新推出的魚寶麵。
有不同口味的魚寶醬看起來也頗有質感的。
我個人很推的丸文火鍋料系列在觀光工廠也買得到，
出門遊玩順便補貨真的很方便。
富含豐富膠原蛋白的魚皮在製程中無法使用，
但丸文也不浪費這天然的資源，
製成了魚寶膠原胜肽面膜，
目前還有買五送一的活動喔!
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 丸文食堂用餐區
好物專賣店和丸文食堂旁邊有一區的用餐座位，
日後應該會有熟食點心可以直接購買，
我猜應該是像是在丸文光復總店那邊每日現炸的天婦羅、雞捲之類的，
每次去門市都很想直接包一小份就開吃阿~
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 丸樂學堂
經過簡單的導覽，
再由影片來了解丸文對於魚肉品質的要求，
和工廠內部的環境，
高雄漁港直送的新鮮漁獲，
因為量大且新鮮才足夠供應丸文的產線。
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 文化展示區
文化展示區介紹了旗魚界的Lv，
帶著大家一起了解丸文招牌魚鬆的製成，
各項檢驗報告都展示出來，
讓大家可以吃得更安心。
牆面上的超大碗魚鬆，
可以拿著旁邊的大鏟子一起拍下有趣的互動照片喔!!
以前製作魚鬆都是需要師傅不停的拌炒著，
後來出現了平鍋這樣方便的夥伴，
也為整體的製程節省了不少的時間。
魚鬆製程中除了師傅的經驗非常重要外，
也需要不少省力的工具，
現場展示的都是曾經在產線上的機具，
退役後到文化展示區讓大家可以一睹他們的真實面目。
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 製成走廊
製成走廊上看得到魚鬆和魚丸的製作過程。
老師傅製作魚丸的速度超快，
參加過DIY活動就會知道這活真的不簡單阿!!
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 拍照打卡區
除了炒魚鬆外，
也有不少設計讓大家可以互動拍照，
留下有趣的紀念照片。
乘著小船一起到大海中捕撈營養價值高又美味的旗魚吧!
目前也規劃了三種常態性的DIY活動，
有手指造型飯糰、爆漿福州丸和手作天婦羅，
也不定期會針對端午節、中秋節的節日推出不同的DIY活動喔~
今天我們體驗的是香菇魚丸DIY。
丸文家的丸類產品我最愛的就是香菇丸和福州丸，
也是我每次去買火鍋料必買的品項阿。
在一旁的DIY教室中，
食材跟道具都準備好了，
由達人示範如何"擠"出漂亮的形狀，
不用搓不用揉，
用掌心和虎口就可以擠出漂亮的香菇丸啦~
一人一盤香菇魚漿，
另一個鐵碗裝著清水，
戴上手套就可以開工囉!
我家對手套很執著的小娃，
對於太大的手套很愛念，
不過發現魚漿跟黏土一樣好玩，
就開始認真的"製作"她的香菇丸啦~
達人在前台示範，
可以先到前面看清楚步驟再回座位嘗試，
不好意思發問也沒關係，
也有工作人員會逐桌查看，
可以幫忙指導一下。
捏好的香菇丸夾上編號夾，
會由工作人員統一送去煮，
等待的期間可以逛逛伴手禮區喔~
香菇丸煮好後可以直接現吃享受剛起鍋的好滋味，
也可以打包帶回去跟家人分享。
小娃對於自己的作品非常的有成就感。
雖然我們的功夫都不到家，
但餡料是丸文調配的，
味道一定是沒問題的。
香菇魚丸因為是手工製作，
所以可以保有魚漿本身的彈性，
也在烹煮的過程中更能釋放本質的鮮甜感，
自己DIY製作還多了點成就感哩!
在享受美味香菇丸時，
還有招待的魚寶麵配鮮魚湯，
真的是好玩又好吃的體驗。
體驗伴手禮是波霸鱈魚條，
這個配茶、配啤酒都很對味喔~
目前丸文食品觀光工廠今天開幕，
入場採預約制，
可以到>>線上填寫預約表單<<
粉絲團不定期會有體驗活動，
想要採新點、嘗鮮的朋友一定要鎖定粉絲團訊息喔~
台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 店家資訊
營業時間:08:00-17:00(假日延長至18:00)
地址:台中市大里區工業11路156號
粉絲團:丸文食品-傳承一甲子的旗魚鬆
丸文食品官網
【本文為自行消費後之心得，內文口感純屬個人心得分享，各人喜好不同，故感受亦有所不同，以上心得僅供參考。】
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