台北 老上海菜館

店名： 老上海菜館
電話： 02-2705-1161
地址： 台北市大安區仁愛路4段300巷9弄4號
價格： 450/人
拍攝相機：Olympus XZ-1
個人評價：滿意，會再來



友人曾問我說常看到我吃到一般的餐廳，有沒有讓我很讚賞的。
有啊，就這一間。

老上海菜館在國泰醫院這邊，先找到仁愛路4段300巷，再慢慢往仁愛路方向找，橫的那條就是了。
說真的還蠻不好找到它

店內整潔乾淨，與一般一些老店給人感覺不同
不過桌子不多
想吃應該要盡早預定


在這邊要吃一些大菜還是要先預定。
因此本日已經先預定了『花三鮮』

●小菜: 醃蘿蔔

這蘿蔔醃的很好
之前偶而也吃過，不太像在老上海這樣切成長條狀，圓片狀比較多
但這邊的醃蘿蔔爽口好吃。
還是要懺悔一下，初看它以為是『蘿蔔乾』，真是太不識貨了

●小菜: 黃瓜拉皮

應該是小黃瓜加芝麻醬配上拉皮之類的作法
只是個人不太愛小黃瓜，這道菜是當天唯一沒動箸的...

●雪菜豆皮

雪菜作的好吃
入味。當場就很白目的說這也可以作成雪菜炒年糕(笑)
不過還是要說一下，這道菜也是浙江菜啦

●蘿蔔牛腩筋

當天最喜歡的菜之一
牛筋燒的恰到好處，蘿蔔也好吃
同樣作法也可以點牛尾


●韭黃蝦仁水餃

這水餃好吃

●鹹菜馬頭魚豆腐

魚好吃，鹹菜也很不錯

●扁尖腐衣毛豆

這道菜理論上是『扁尖(筍)』加上腐衣與毛豆。
可能太好吃了，我只吃到腐衣與毛豆，想再吃就...盤子空了...來不及嘗到扁尖筍
 
扁尖筍(乾) 是一種乾貨，通常不好買到，要到南門市場等地才有。理論上是桂竹筍製成，不過也有看到有人用冬筍的...
總之沒吃到不算，下次要再吃一次

扣掉扁尖筍，腐皮與毛豆作的非常好吃，要不是沒啥戰力，還真想來碗飯..

●香糟肉

香糟，很多人不知道是什麼。
但是紹興酒應該有人喝過吧。香糟一般有個說法是紹興酒的酒糟，不過以前看到的作法也有單獨用糯米加上紅麴與米酒...( 是的，用來作菜的那種米酒 ) 泡出來。 有人說它其實是客家菜....
這裡就不管它到底是那邊的菜了

老上海的香糟肉不錯。肉也挑的好。喜歡

●花三鮮

感謝友人建議，本來要定老鴨煲，但改成這個真是太好了

湯頭是用老母雞熬制，然後加上手工蛋餃，百頁，小的獅子頭肉丸，鰻鯗 ( 上海菜裡會出現的一種鰻魚乾，煮起來很好吃。不過擺在外面風乾時那個味道很可怕 ) ，雞腿肉，五花肉片等等

以前在隆記菜飯也吃過類似的，它叫砂鍋三鮮，老上海這邊的花三鮮水準尤勝隆記。

因為湯頭實在太棒
它的粉絲也非常入味好吃


●炒飯




●飯後的柳丁與仙草




●總評

很棒的一間店，菜色道地。然後價錢也還好，這樣吃完，一個人分450。
菜單上還有很多好菜
會想再來試