原文出處：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14423559
用餐日期：2013/06/15 (六) 下午 13:00
葉子是個甜點點對控，所以看到小虎哥寫的這一家 若葉鯛魚燒 時就非常動心~
不過因為地點是在板橋~對葉子來說若要自己搭大眾交通公具去比較麻煩一些，
而現在又比較難約爸~所以也就慢慢放棄了這個念頭，但大概是和他們家有緣，
前一陣子剛好透過Vivian的介紹收到他們家的邀約，就威脅(?)著爸陪我去摟~!
不久前才到板橋的 清翼居 住一晚~有對板橋的路比較認識了一些，但位置還是模糊"
而這家 若葉鯛魚燒 是在漢生東路~但離捷運站有一段距離，算在板橋大遠百後頭。
這天爸騎車~經過一看到這有一隻魚的招牌就知道到了。因為他們是下午1點才營業，
所以葉子這天又先和爸到 非基因豆花 吃葉子上次就想吃的薏仁湯和新出的檸檬豆花~
快1點時再回到這~這時就已經可以看到他們拉起鐵門營業了，裝潢是道地日式風格。
葉子來的這天是假日來，客人真的陸陸續續進來，製作鯛魚燒的女老闆涼子這天非常忙錄~
這們點餐的方式是在外面先點好結帳~接著才進去裡頭坐的，這一點讓葉子感覺頗特別的。
店內的座位不多，這邊有一排~而那布幕的後頭，應該就是他們的餐點、飲品的製作品摟。
除了剛剛那一排~這邊還有三桌四人位，位子真的不算多，假日非常容易就坐滿了 。
裡頭的燈光偏暗~加上裝潢與擺設，真的給人很像在日本的小店吃下午茶吃點心的FU!
桌上放著這個立牌，上頭除了寫著買回去鯛魚燒的保存方法外~還有提到食用方法，
男性從頭吃~女性則是從尾巴開始吃，不知道是不是當時的地位之分而有的習俗呢~?
不過葉子為了要拍照~大多都是直接扒一半或是直接咬，沒有特別注意頭還尾啦~:P
他們家的Menu本拿起來感覺非常厚~但其實裡頭的頁數不算很多，除了鯛魚燒之外，
還有飲品與一些特別的日式小點心~價位的部份都是在$60~90，鯛魚燒都是單隻喔!
葉子這天一開始拍照時就看到電池電量只剩一格，怕等等要拍食物會沒電就很會囧"
所以先不敢多拍，好在拍到最後電池是還有電，但也熊熊忘了要回頭再補拍Menu了~
不過葉子有去他們FB看~發現他們相薄有放部份的餐點，有興趣的捧油請點 我 看摟!
宇治抹茶拿鐵 (NT$80)
這天葉子一來~涼子馬上就說要弄一杯抹茶拿鐵讓葉子試試，剛子本來就想喝這個呢!
送上來時是用黑色小托盤送上~一旁還有附上一個木製的小湯匙，葉子一看到它時，
有在想是不是要先攪拌再喝~但後來發現會附這小湯匙大概是因為它會沉甸的緣故。
另外捧油們應該也發現他們家的杯子很特別~是中空隔熱杯，不燙手也能熱呼呼喝。
一喝~上頭的奶泡細密度還OK，不過重點是在下頭的抹茶拿鐵。這抹茶拿鐵很日式，
該說和葉子之前喝過的抹茶拿鐵不同~之前喝的大多偏奶甜，而這杯則是茶味比較重，
但仍然還是有一定比例的奶甜度~只是相較起來，這杯抹茶拿鐵真的算道地日式版的。
十勝紅豆拿鐵 (NT$90)
接著再來看到的這杯長得很像~不過它真的不一樣，因為葉子一開始就有說愛紅豆，
所以另一杯~涼子就弄了這個十勝紅豆拿鐵。上層的奶泡上頭也有灑少許的抹茶粉。
這杯送上來的型式和上頭的抹茶拿鐵算是一模一樣~可以看到沉在最下頭的紅豆們。
葉子一開始沒有攪拌時喝了一口~發現感覺就像在喝牛奶，攪拌後紅豆味道才出來，
不過這紅豆拿鐵的味道~牛奶算是非常佔上風，可能也是因為裡頭的紅豆甜度不高，
所以喝來的紅豆味沒有葉子預期的突出~不過相較起抹茶，這杯甜度感覺有較明顯。
綜合蕨餅 (原味豆粉+抹茶豆粉) (NT$80)
再來先出現的是這個日式小點心~一個方盤上分了四格，除了蕨餅與小丸子還有黑糖蜜。
蕨餅 - 原味豆粉
蕨餅的口感頗特別，吃來軟軟的，有點Q、但是又沒有像麻糬那麼Q，不須咀嚼太久；
而這款原味豆粉，葉子一吃就知道是黃豆粉，因為葉子算是天天都會吃到黃豆粉這樣~
黃豆粉本身沒有甜度，就是強調那豆香與豆味，葉子非常愛黃豆粉~這款相對較得心。
一旁有黑糖蜜是拿來配蕨餅的，不過葉子喜歡直接單吃這款原味豆粉~較能吃到豆香。
蕨餅 - 抹茶豆粉
再來這款裹著抹茶豆粉的蕨餅葉子就比較建議搭配黑糖蜜吃了，因為抹茶粉有點微苦味~
不太能吃苦的爸~一吃就說好苦，倒是讓葉子看了覺得很有趣(笑)，葉子是覺得是苦香。
原味&抹茶白玉丸子
再來看到一旁這三個白玉丸子~上頭還有放著有顆粒的紅豆泥。紅豆泥單吃不過甜，
很對葉子的胃~而下頭的白玉丸子，雖然說兩種的顏色差很大，但老實說葉子吃了，
覺得味道差不多~抹茶白玉丸子沒有明顯抹茶味。白玉丸子口感黏稠像湯圓耐咀嚼。
接著就是主角鯛魚燒登場摟~!葉子一直非常想吃鯛魚燒，還記小時候玩電腦小遊戲，
有個日本的網站~裡頭就有一個做鯛魚燒的遊戲，葉子超級愛那個遊戲，玩好久呢~!
薄皮鯛魚燒 - 綜合 (十勝紅豆+抹茶卡士達) (NT$65)、白Q鯛魚燒 (紅豆) (NT$60)
這次一開始的鯛魚燒口味是涼子幫我們決定的~而他們家鯛魚燒外皮有分成兩種，
一種就是前頭看到的這種較常見的"薄皮"鯛魚燒~另一種就是後頭的"白Q"鯛魚燒。
薄皮鯛魚燒 - 綜合 (十勝紅豆+抹茶卡士達) (NT$65)
這綜合口味是讓想吃紅豆~又想吃抹茶的捧油的好選擇，裡頭紅豆與抹茶比例差不多，
不過葉子一吃~發現甜度沒有葉子預期的明顯，紅豆的甜度和上頭紅豆拿鐵的差不多，
大概是因為紅豆還有顆粒的關係~抹茶卡士達醬的味道吃來比較像單純的抹茶味而已；
外皮烤得有微酥硬度~而內餡偏會流動的醬液感，外酥內熱真的就是好吃的麵粉點心。
白Q鯛魚燒 (紅豆) (NT$60)
再來看到的是就是另一種白Q鯛魚燒。看他們的介紹~這款白Q餅皮是來自日本九州，
有使用日本九州特殊粉料製成帶有Q感的皮~而目前它只有包紅豆的這一款口味而已。
在拿這白Q鯛魚燒時~就有明顯感覺到外皮比較軟些，沒有薄皮的那種微硬脆的酥度，
一吃~發現這白Q餅皮真的很特別，外層是麵皮，但紅豆餡與麵皮中多了一層薄Q皮，
吃來有點像麻糬的那種Q黏度~薄薄的不過厚，配熱呼呼紅豆餡吃，是很特別的口感。
迷你鯛魚燒 (綜合沾醬：太妃糖 + 紅豆) (NT$65)
接著葉子看到Menu裡頭有這個迷你鯛魚燒很動心~看到一旁客人在吃感覺很特別，
於是又點了這個~涼子有提醒葉子說這款是比較像蛋糕的口感，沒有包餡，配沾醬。
送上來也是這種分四格的四方盤~不過有三格都是放著小巧約2~3口大小的鯛魚燒，
有一格則是放著搭配的沾醬~沾醬有太妃糖、紅豆與綜合三種可選，葉子選了綜合。
一吃，發現這鯛魚燒的口感和葉子預期的非常不一樣，原本葉子以為會像雞蛋糕~
結果一咬下~發現這麵粉的紮實度比葉子預想還高，較像是中式適合配茶的糕餅，
這小巧的鯛魚燒也有兩種口味，不過葉子吃了~也是覺得抹茶味沒有到非常明顯。
沾醬 - 太妃糖 + 紅豆
綜合沾醬的部份，有讓葉子一開始就非常想試的太妃糖沾醬~與已經出現過的紅豆。
這個小鯛魚燒單吃~葉子和爸都覺得口感上有一點乾，不過搭配有潤度的醬就好些，
太妃糖沾醬吃來有著卡士達奶油的甜與太妃糖的香甜味~感覺就是大小通愛的甜醬。
薄皮鯛魚燒 - 紅豆 (NT$60)
因為上頭吃到的小鯛魚燒真的覺得有一點乾，而且因為它是冷的，嘴巴又開始癢~
還是覺得熱呼呼的鯛魚燒好吃~於是又追加了想吃的紅豆與太妃糖這兩款鯛魚燒。
單純包著紅豆餡的薄皮鯛魚燒~單純的紅豆味就非常濃厚，他們家紅豆甜度不高，
所以吃下是滿口的原味紅豆味~但卻完全不會覺得甜膩，咬著紅豆很有滿足感~:9
薄皮鯛魚燒 - 抹茶卡士達 (NT$60)
上頭葉子是寫了點了紅豆與太妃糖~而這抹茶薄皮鯛魚燒口味的出現真的是個意外，
因為涼子聽錯了~不過葉子又想著既然它都上桌了，也沒吃過，所以也就留著試試。
而這個小錯誤也成了最美麗的錯誤，因為這抹茶卡士達餡和葉子預期的也很不一樣~
原本葉子以為這款會比紅豆口味的還不甜~結果一吃才發現這抹茶有卡士達的加入，
多了種像車輪餅奶油餡的那種奶甜度~配上抹茶茶香，這款榮登我和爸心中的第一名!
薄皮鯛魚燒 - 太妃糖卡士達 (NT$60)
之後這葉子原本點的太妃糖卡士達口味也出現了~大概是因為已經烤了一段時間，
烤盤已經很熱的關係~葉子發現後來出現的鯛魚燒的麵皮顏色愈來愈深，有焦香。
這太妃糖卡士達內餡是和上頭的太妃糖卡士達沾醬相同，但熱吃和冷吃的口感有差~
這熱呼呼的太妃糖卡士達醬滿足度更高~!甜度算是三款中最明顯，也很對葉子的胃。
大概是下午兩點多~店內幾乎算坐滿了，看著每個人在裡頭吃著鯛魚燒和日式小點，
配上燈光與裝潢~真的覺得好像身在日本的鯛魚燒小店裡頭，葉子很喜歡這種氛圍。
終於吃到了想吃好久的鯛魚燒~外層酥脆的麵皮配上熱呼呼的內餡，再多都吃的下!
【若葉鯛魚燒】
地址：新北市板橋區漢生東路117-1號
TEL：02-8951-3383
營業時間：13:00~21:00 (週一公休)
FB：若葉鯛魚燒
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