當台灣暖冬已成日常，2021年初寒流、冷氣團接連報到，讓台南梅嶺的梅花「越冷越開花」。沿著步道健行賞梅，蝴蝶蜜蜂飛舞，在觀景台眺望嘉南平原美景；走累了來杯梅子茶，嘗酸甜梅子雞湯，補充體力後再來「挽仙桃」，也別忘了到龜丹泡湯嘗美味溫泉蛋與涼麵。
梅嶺位於楠西區灣丘里，舊時以種植香蕉為主，後才改種梅樹，名稱也就成了梅嶺。梅嶺風景區海拔約在500~1100公尺間，一年四季都有不同的風貌，加上交通便利，每年遊客往來駱繹不絕。
今年多是寒冬，也讓梅嶺梅花綻放更美麗，1月下旬，梅花盛開約5～6成。建議可從觀音步道登山，賞百年梅樹飄香，傲然挺立在凜冽寒風中，蝴蝶蜜蜂在花叢中飛舞，彷彿置身於仙境中。
不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香！再往上走會看到一個半圓形景觀台，絕佳視野欣賞我國國花「滿天下」美景，這還能眺望嘉南平原，秋冬時節山巒層疊，雲霧繚繞更是美不勝收。
登山累了，別忘了找家餐廳嘗大啖梅子美味！「文川梅子雞」可是老饕私房餐廳，熱騰騰梅子雞加了薑片麻油酸甜開胃，寒冬喝了暖心也暖胃；油炸薑黃雞也是招牌料理，肉質紮實，味道獨特，搭配著薑黃片吃更有味，再喝杯梅子茶，酸甜有勁又止渴。
緊接著來到「福來梅園」，這裡冬天也是梅花大爆發，梅花隧道也是網美打卡熱門景點。來這還能體驗採果樂，網狀採果工具往高樹一撈，「仙桃」就這樣挽下來。「仙桃」來自祕魯的蛋黃果，嘗起來如蒸熟的地瓜，可單吃或打果汁，梅園這也能採壽桃，採果賞花添喜氣。
台南不只關子嶺溫泉有名，楠西區的龜丹溫泉也是台南人的私藏泡湯秘境。龜丹溫泉屬弱鹼性碳酸泉，俗稱「美人湯」，泉質清澈無味，浸泡後皮膚光滑透亮「水噹噹」。
「龜丹溫泉體驗池」採收費機制，50元門票可體驗園區內戶外池足湯，冷熱皆有，讓腳丫子體驗「冰火雙重奏」。這也有再額外付費的湯屋，3種湯屋各有巧妙不同，和家人情侶泡暖呼呼的湯更有fu。
泡完足湯、溫泉後，也別忘了品嚐這裡的溫泉蛋、涼麵，特別是加了美乃姿的涼麵口味超獨特。
冬天來梅嶺賞梅，春天看杏花、杜鵑花爭相比美！清明過後，梅嶺更是賞螢火蟲又是絕美，看「火金姑」娶親，黑夜中的綠光閃閃煞是迷人。梅嶺一年四季皆有不同景致，歡迎旅人造訪，賞美景、嘗美味，泡暖湯，感受梅嶺多元魅力與自然之美。
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