築饌日式料理 / FB粉絲頁 — 2021高雄三民區必吃隱藏版美食，老闆親挑漁貨，端出新鮮美味日料！
懶人包
01/16 -2021年菜預訂開跑，整套優惠價NT$3680
年菜：三仙福拼盤、老酒醉鮮蝦、清蒸海上鮮、干貝燴蠔油、櫻花蝦油飯、鮑魚椎茸土雞湯
店內新品：即食料理包-客家豬腳、麻婆豆腐、打拋豬
購買滿5包即食料理包即贈一個築饌購物袋
營業時間：二~五 11：30~14：00 / 17：00~20：00；六~日 11：30~14：00 / 17：00~21：00 (周一公休)
預約/預訂專線：07-381-6828
店家簡介
平價也有高檔食材，吃得滿意又滿足
築饌日式料理位於高雄市三民區清興街內，主打平價也可以吃得到高檔食材的日式料理。
堅持用新鮮食材(老闆每天都會到市場採買當日使用的食材)和創意料理滿足到築饌用餐的每位顧客，把每位顧客當成朋友、家人般款待，讓每位顧客都可以用相當親民的價格嚐到高CP值的美味料理。
店內用餐以定食、單點為主，近期新推出研發的即食料理包(也可以網路訂購)、輕食便當，讓顧客在家也可以享用到築饌的美味料理。
高雄市三民區清興街的築饌日式料理，位於街道內，鬧中取靜，在這可以隔絕路上的人車嘈雜，安靜舒適地享用美味餐點。
築饌日式料理的店門口有些許的空間可以停放機車~
將機車停放好跟著YT一起走進店內，GO GO！
一進店內可以看到店面的用餐座位以吧檯式與2人桌、4人桌為主，座位數不算多建議提早預約唷^^
吧台區的每個座位都有附上醬料罐、紙巾~
不管是2人桌或4人桌都會是先擺放上2本或4本的菜單，讓來到築饌日式料理用餐的捧油入座後即可參考菜單並點餐。
分享完用餐環境接著先來看看近期築饌日式料理推出的即食料理包。
一共有三種餐點的即食料理。
會推出這三款料理的原因：源自於老闆常常招待來到店內用餐的顧客享用的小菜，顧客反饋為什麼不列為正常菜單呢，闆闆於是決定將他們製作成即食料理包，讓喜愛築饌日式料理的老饕們在家也可以享用築饌的美味料理，也可以讓更多人品嚐到築饌的美味。
麻婆豆腐 NT$70
麻婆豆腐裡的豬絞肉都是選用CAS認證當天現宰溫體豬的胛心肉，料理的過程中只加入以蒜碎、甘醇的辣豆瓣醬、香氣十足的花椒、鹽、少許的糖調製而成的醬汁，烹飪而成。
打拋豬 NT$80
打拋豬裡的豬絞肉一樣選用CAS認證當天現宰溫體豬的胛心肉，加入蒜碎、辣椒、魚露、醬油、少許的糖還有用於添加餐點色彩豐富度的番茄、四季豆及九層塔，烹調而成。
客家豬腳 NT$120
客家豬腳選用的豬肉一樣是CAS認證的當天現宰溫體豬肉，烹調豬腳的方式較為繁複，需先洗淨血水，以大火滾水燙除豬腳本身的雜質與細毛，後用冷水洗淨並瀝乾才可下鍋開始滷製。
滷製的過程中只適用醬油、米酒、蒜頭慢火滷製而成，不添加過多的調味料及香料。
餐點分享
是的，各位讀者沒有看錯，這些通通都是一個套餐的內容！！！
來到築饌日式料理想吃一波大的點超值NT680套餐就對了，現在讀者們拿著YT的文章給闆娘看「直接送干貝茶碗蒸*1碗」！
不管是橫的拍還是直的拍看起來份量都HEN可以R！
手作小菜
當天用餐提供的手作小菜是-大目鮪魚照燒加上蔥花、七味粉點綴，光用看的就覺得不錯吃XD
一入口感受到相當紮實的魚肉，加上醬油、七味粉的香氣，頗下飯的一道菜(YT覺得鹹度可以再低一點點會更讚~)
鮑魚海藻醋
對的，680套餐也會有一個巨~大的鮑魚，搭配海菜、小黃瓜、小番茄等點綴呈現。
新鮮的鮑魚口感肉質是相當細膩的，且帶有相當顯著屬於新鮮海產的鮮香。
蟹味手卷
蟹味手卷裡頭的主角-蟹味棒搭配鮮綠的生菜、紫洋蔥、魚卵加上美乃滋用海苔通通包起乃
一口咬下先感受到清甜的蟹肉棒，接著嚐到生菜的清甜、爽脆還有洋蔥些微的辛辣感、魚卵ㄅㄛㄅㄛ的聲音還有美乃滋味口感整體帶來的滑順與甜感，GET多層次的口感享受。
五種盛合
盛合的部分依老闆每天採買的內容會有不同唷~
當天吃到的是大目鮪魚 + 旗魚 + 鮭魚，嚐到新鮮生魚片的鮮甜還有軟嫩口感、豐富油脂感，滿不錯的^^
干貝茶碗蒸
原本套餐是茶碗蒸/盛合二選一，現在YT的讀者拿著文章就可以直接不用做選擇兩個都吃得到！
築饌日式料理的茶碗蒸絕對必須一提，在茶碗蒸裏頭加入了香菇的精華，可以嚐到屬於菇類的香氣還有濃郁的蛋香味，加上自然甘甜、無腥味的干貝，94美味^^
旬魚鹽烤
土魠魚 + 柚庵燒
新鮮的土魠魚放入了用柚子的醃汁中浸泡後，再燒烤而成，吸收醃汁後的魚肉更加鮮甜加上烤製過的香氣、紮實的肉質與淡淡的土魠魚鮮甜味，好吃~
三貫握壽司
兩貫握壽司上的於是有炙燒過的，在口感上增添了烤過的香氣，魚肉的口感也更加緊實。底層的醋飯，酸甜度控制得剛剛好，搭配一旁的醃製薑片滿不錯的。
味噌湯
味噌湯裡是有塊頭不小的鮭魚的唷，真材實料直接看見XD
築饌日式料理的味噌湯口感是蠻細緻的，昆布、柴魚、豆腐、鮭魚彼此的味道融合的相當好，細嚐便可感受到多層次的風味。
客家豬腳
即食料理包的部分先分享這個吃完之後最愛的豬腳
傳統味味道好的客家豬腳，每一口都可以吃到滷香四溢、軟Q軟Q的豬皮還有紮實口感鮮香的豬肉。
美味的客家豬腳配飯94如此樸實無華的古早美味。
打拋豬
打拋豬加入了大量的綠色蔬菜點綴，在呈色上滿美的。
築饌老闆手作的打拋豬口感是較為輕盈的，沒有被過多的調味料掩蓋住新鮮豬肉本身的香氣，加入的番茄、四季豆、九層塔讓整體口感更加清爽，好吃！
麻婆豆腐
麻婆豆腐的口味也相較於市面上常見的口感清爽，滑嫩帶有濃郁大豆香氣的豆腐加上辣豆瓣醬的辣、甜、辛香，HEN下飯
心得
這次來到高雄走跳安排了這家高雄在地捧油大推的高雄三民區隱藏版美食—築饌日式料理店，點了一份超值680定食還有三份的即食料理包一起享用。
這次頗幸運的有機會在店內試嚐新推出的即食料理包，客家豬腳、打拋豬、麻婆豆腐都是一般常見的配菜，闆闆把它們的口感都輕盈化了，不加太多的佐料在料理中，呈現出的簡單、清爽的美味家常小菜；超值680定食的內容也讓YT頗驚豔的，親民的價格可以嚐到如此新鮮又多樣化的海鮮日本料理，一吃就成主顧XD
之後有來高雄走跳，再來這裡回味一下。
YT小報：即日起，帶著YT的文章給闆娘看點680定食就可以直接GET干貝茶碗蒸唷！
菜單
2021 築饌日式料理菜單 (攝於2020.01)
P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家
簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 4.5 🌕️
美味：4.5*🌕️
價格：4*🌕️
CP值：4.5*🌕️
服務：5*🌕️
再訪：5*🌕️
推薦：5*🌕️
停車：5*🌕️
消費資訊
用餐日期：2021.01
付款方式：現金
店家資訊
築饌日式料理
⏰ 營業時間
二~五 11：30~14：00 / 17：00~20：00
六~日 11：30~14：00 / 17：00~21：00
(周一公休)
📍 高雄市三民區清興街22號
📞 07-381-6828
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