前陣子冷得要命的天氣裡每天都想吃拉麵！話說在fb搜尋拉麵的時候，莫名的跳出這家新莊的「熊越岳 」粉專，一開始還想說新莊好遠喔，不過看評價很高，越看越吸引人，有人說跟日本吃到的拉麵口味一樣，而且服務很好，不吃一下好像有點說不過去，立馬揪了朋友晚上去吃拉麵，熊越岳位子不多，只是在騎樓的一個拉麵攤位，位子看起來不到十個，晚餐開始營業不久就去，也排了快一小時，位子太少外，生意是不是太好了！
排隊時不能代排，不過想上廁所的話可以跟工作人員說一聲，因為天氣太冷，工作人員還會三不五時地端上熱茶，實在很貼心，不過喝多了會想廁所，因為是路邊的拉麵攤沒有附廁所，可以去附近的7-11或是斜對面的肯德基。
看了網路上的介紹，老闆是登山愛好者，所以店名、餐點名跟布簾上都可以看到跟山岳有關的取名，而且老闆的丹田很夠力，肺活量很大，聲音渾厚有力，就是在日本餐廳會聽到那種有力的招呼聲，會有在日本拉麵店用餐的錯覺。
拉麵的濃淡麵條的粗細都可以調整，點餐時老闆就會詢問，第一次來就全部正常，吃吃看原汁原味的味道。加麵加湯不用錢，加一球、半球或是再少都可以，點大霸限定還可以加飯喔，吃完真的沒在騙人飽得要死。
而且看到長髮的客人還會免費提供髮圈，是不是太貼心了！
洋蔥 NT.20
碎洋蔥堆得尖尖的像小山一樣，平常吃拉麵就很愛有碎洋蔥的或是蒜泥，看到可以另外加點就點了一小份，吃拉麵時可以狂加，吃起來超夠味！
清湯拉麵 NT.250
本來也想點有叉燒的清湯拉麵，不過想說另一碗大霸限定就有滿滿的肉片了，所以改點簡單一點的清湯拉麵。其實清湯拉麵裡也有幾片醬油口味叉燒片，他們家的醬油清湯拉麵正常口味其實也不會太鹹，看到上層有浮著一層油，一開始有點怕太油膩，其實吃起來不會。拉麵口感很不錯，細麵但是很有口感，加了洋蔥更好吃，平常其實不太愛吃醬油系拉麵，不過他們家的醬油拉麵算是很合胃口的。
大霸限定 NT.350
其實不太知道這大霸限定到底是什麼湯頭口味混合的，整碗鋪滿滿滿叉燒，上頭還放了蒜片、蔥花以及洋蔥，叉燒的口感非常軟嫩，接近舒肥的口感，有些舒肥肉會軟嫩的太噁，不過他們家的叉燒吃起來還有點口感，因為薄薄的還可以包著拉麵一起吃，湯頭濃得可以，濃到覺得有點像是加了鹹蛋黃的味道，冷冷冬天吃起來非常療癒，口味濃厚但是不會覺得膩口，後來老闆還給了一小小碗飯，跟剩下的濃湯裡一起吃，吼～比加麵好吃！
手工玉北包 NT.20
看到拉麵店有賣包子覺得很稀奇，而且價格很便宜點來吃吃看。老實說有點普通，手工的包子皮口感不錯，但是內餡沒什麼記憶點。
熊越岳的拉麵口味認真來說，比預期中的好吃很多，尤其是大霸限定最後加上白飯混合認真覺得好好吃，不過感覺會胖死，喜歡濃厚口味拉麵的人可以來試試，但是要花點時間排隊，是還蠻值得的！
地址：新北市新莊區幸福路750號 地圖
營業時間：17:00–22:00
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