嘉義餐廳∥一糀五葉:素水餃滷味∣吃素也能很滿足,冰花煎餃、麻辣滷味還有料超多的小火鍋,很有溫度及質感的素食,銅板就能享用!

比起葷食來說,素食族群的選擇相對較少,而且有些素食價格還不便宜,在嘉義有間素食銅板美食,供應多種素食料理,不定期也會推出新品,一起看看吧!

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一糀五葉就座落在嘉義市的民族路上,這裡屬於鬧區,離嘉義車站並不遠,馬路上就有停車格,交通還算方便,店門口看起來是不是很難想像這是間素食料理呢,走文青風格看起來相當有質感,簡約大方,門口是點餐及滷味區,這裡可內用亦可外帶。

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▍一糀五葉:素水餃滷味 簡介

素食:麵飯、水餃、豆腐鍋、滷味及飲料

嘉義市西區民族路668號

05 225 5001

營業時間:am11:00~20:00

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我覺得一糀五葉是一間很特別的素食料理,一般我想像中的素菜,除了感覺餐點較制式化之外,外觀也比較傳統路線,而一糀五葉從店名就知道是經過巧思的,店家的風格也很年輕化,感覺清爽。

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更厲害的是,這裡除了有飯麵及餃類料理,居然還有滷味,而且還有不同口味可以選擇,真心覺得吃素的朋友一定要來嚐嚐看。

 

▍餐點分享

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∣香椿鍋貼

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現點現煎的鍋貼是店家的推薦商品,沒想到素鍋貼也能來個冰花吧,煎得金黃酥脆的外皮,咬起來很有口感,外面那一大片的冰花,更讓小妹子先當成餅乾偷吃了起來。

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渾圓飽滿的鍋貼,尺寸剛剛好,內餡吃得到香椿的香氣,鍋貼本身味道不重,若喜歡重口味或吃辣的話,店內也有自助區可自行取用醬料,特別推薦他們家的辣油,辣度明顯我超愛。

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∣起司鍋

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一糀五葉的韓式豆腐鍋料是先煮好才端上桌的,有附白飯或冬粉及兩樣小菜,也可以用$20加購拉麵、烏龍麵或素餃子,以一百多元的鍋物來說,可以吃非常飽,建議兩人可以點一鍋,再搭滷味或其他餐點,很划算。

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起司鍋足足加了三片起司,難怪味道這麼濃郁,除了爆量的豆腐之外,還有高麗菜、杏鮑菇、金針菇、素肉、絲瓜、南瓜及木耳......等,料真的超級多。

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我非常喜歡起司鍋的湯頭,鹹香的起司味很清爽但又涮嘴,要不是吃太飽了,真的很想把湯都喝光光,店家就連豆腐鍋也有很多口味可以挑選,喜歡吃辣的話也有麻辣豆腐鍋。

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∣牛奶鍋(蛋奶素)

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牛奶鍋的香氣跟起司又不太一樣喔,香甜的奶味喝起來溫順可口,雖然奶味很明顯,但又不會太過鹹膩,沾取一些辣油吃起來味道更棒。

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牛奶鍋的用料當然也是很豐富的,大致上與起司鍋差不多,韓式豆腐鍋的每種口味內料都很澎湃,只是會因為口味的不同,有些許食材會做改變。

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∣川味麻辣滷味

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滷味需要自行到門口處夾取,常見的素食材都整齊擺放在櫃內,也有蒸煮麵、烏龍麵及泡麵,需要青菜類的話可以拿櫃台上的菜牌一同結帳。

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我很喜歡吃滷味,甚至可以用滷味解決一餐,一糀五葉的滷味共有三種口味,麻辣、沙茶及藥膳,將喜歡的食材透過香濃滷汁後上桌,香氣逼人實在很讓人流口水耶。

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五顏六色的很吸睛吧,咬起來爽脆的素丸子其實是蒟蒻做成的,口感很棒,小朋友接受度超高,但是會有些微辣,玉米筍、花椰菜、地瓜葉都吸附了不少滷汁,味道更香濃好吃不會死鹹喔,其中素米血吃起來很特別,推薦可以點來試試看。

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∣香菇肉燥飯

素食界的滷肉飯,用素肉及香菇,取代葷食的豬肉,還是一樣很香耶,不過吃起來比較沒有葷滷肉飯那麼油膩,入喉感覺到的是香菇清香的味道居多,吃滷味搭配這碗主食更有飽足感。

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一花開五葉,結果自然成」這是一糀五葉店名的根,其實近年來很流行吃素,對於身體也很有助益,就算是平常葷食的朋友,也可以嘗試看看,會有很不一樣的感覺,而且多樣化選擇,份量也夠,可以吃得很滿足。


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嘉義市西區民族路668號

05 225 5001

營業時間:am10:30~21:00



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一糀五葉-素水餃滷味館

phone05-2255001
place嘉義市西區民族路668號
4.35 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.30
服務品質
4.40
裝潢氣氛
4.30
CP值
4.50
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