PUTIEN 莆田｜連續四年新加坡米其林指南一星餐廳推出2021年菜限定套餐！新加坡中餐第一品牌首選！台中年菜推薦、台中米其林推薦、台中餐廳推薦、2021年菜推薦

台灣大道上的莆田一直是我的口袋名單，最近過年即將到來，推出年菜限定套餐，是現在許多家庭會選擇直接來餐廳享用團聚的餐點，不只方便，也更能享受大家聚在一起的難得時光。斗大的藍綠色招牌吸引著我前往。

莆田過去連續四年2016-2019得過米其林一星級認證。也被譽為“新加坡中餐第一品牌”！讓我非常期待這次的年菜套餐！

裡面的用餐環境溫馨且舒適，空間很寬敞，一般假日家庭聚餐或是平常下班同事間的聚餐，選在這裡都是個很棒的選擇。

如果需要宴請重要客人或是家庭聚餐不想被打擾，這裡也有包廂式的空間，可以保有隱私，且有門的設計也可以和外面的用餐空間更好的分離。

星年饗宴 事事如意鴻運宴，有分4人份的和6人份的，我們今天吃的是四人份的，這邊要特別提醒的是星年饗宴菜單為2021/2/01-2021/2/16限定，這段期間供應菜色以星年饗宴菜單內容為主。

一開始的開胃小菜是摘星雙拼，分別是水晶豬蹄凍和蝦苗嫩紫菜，晶瑩剔透充滿膠質的豬蹄凍冰涼Q彈，還可以吃的到肉感，配上特製的醬料，非常開胃！

帶著酸甜的蝦苗嫩紫菜特別選用頭水紫菜，又被稱為紫菜中的皇帝，吃起來軟嫩爽滑很好入口，搭配紫菜的蝦苗又替這道菜增添了不少鮮味。

家庭聚餐常常是不同年齡層的人聚在一起吃飯，這道金絲麥片蝦深受小朋友的喜愛，上面金黃的蛋絲很是喜氣，搭配酥脆的麥片和微甜的調味，連我自己都超喜歡。

年菜套餐必備的魚，象徵著年年有餘的好印象，鮮露清蒸鱸魚選用肉質細膩的鱸魚，搭配店家自己的蒸魚醬汁，除了讓魚吃起來更有風味之外，不重手的調味讓人更能吃出鱸魚本身的鮮甜。

外面罕見的酥炒芋心，吃起來有點像是拔絲芋頭，酥炸過後的芋頭裹上薄脆糖衣，吃起來酥脆噴香，選用的檳榔芋心吃起來鬆軟綿密，再下鍋拌炒後鹹甜的味道讓人一口接一口非常涮嘴。

四大塊的閩香燒肋排分量巨大，每一隻都掛滿了經過收濃後的醬汁，肋排已經燉到骨肉分離，能輕易食用，肋排配上濃郁的醬汁不自覺地讓人把碗裡的飯扒了精光。

除了大魚大肉之外，也要補充一點纖維質，金銀上湯時蔬裡面的金代表的是鹹蛋，而銀代表的是皮蛋，鹹蛋和皮蛋加上高湯組合而成的濃郁醬汁帶出了蔬菜本身的清甜。

年菜裡的重頭戲就是圍爐火鍋了，莆田的招牌拿手好菜是翠玉白菜燉軟豆腐，這次也加入了年菜菜單中！特別選用的軟豆腐是鹽滷豆腐，老母雞和豬大骨熬製了八小時以上的高湯呈現淡淡的乳白色，白菜清脆中又吸滿了湯汁的精華，吃起來非常鮮甜。

這次的季節果汁是綜合了西瓜、鳳梨和芭樂的現打果汁，喝起來新鮮爽口，大人小孩都很可以接受。

最後上的是金黃色的馬來糕，上面還放著蜜漬木瓜絲，看起來非堂討喜，鬆軟綿密的口感，配上店家入座時招待的阿里山烏龍茶，非常適合做為飯後的甜點。

店裡提供的熱茶還會附上一個小漏斗，讓人方便計時在漏斗結束計時的時候，就是最棒的賞味時間，非常有趣。

莆田的年菜給得非常有誠意，讓人印象很深刻，很適合選為過年家庭聚餐的選擇。

附上星年饗宴菜單（2021/2/01-2021/2/16限定）

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

【門市資訊】
▲店名：PUTIEN莆田 台中台灣大道店
▲地址：台中市西區台灣大道二段405號
▲電話：(04)2322-1788
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/Putien莆田-台中台灣大道店-220705791692343
▲官方網站：https://www.putien.com.tw/index.html
▲營業時間：
週一至週日 11:30–14:00、17:30–21:00
(最後點餐 14:00/21:00)
※2021/2/11除夕公休一日