MERGE|東區精緻餐廳~新鮮在地食材產地直送做出創意的新料理,每季推出不同菜單

 
 

MERGE|東區精緻餐廳~新鮮在地食材產地直送做出創意的新料理,每季推出不同菜單

 

台北東區創意料理Merge近捷運忠孝敦化站,
營造溫暖自在的用餐氛圍,嚴格選用台灣產地直送的新鮮食材,
餐廳內的空間設計、菜單規畫都是主廚老闆一手打造,
搭配型男大主廚創意與細膩的料理手法,
讓顧客能以輕鬆的心情品嚐美食、享受氣氛,
很適合情侶或是慶祝紀念日的東區約會餐廳

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趕快來追蹤史努比,玩樂資訊不漏接

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台北東區創意料理Merge|地理位置

【Merge】位於東區大安路巷弄裡,近捷運忠孝敦化站步行約5分鐘,
附近有多個收費停車場,停車收費大約60元/時,交通很方便。

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台北東區創意料理Merge|裝潢風格

【Merge】餐廳外觀相當低調,
只有門口一個小小的「MERGE」藍色小招牌,
店內裝潢全是主廚老闆親自設計,
採用自然花草圖案的磁磚、粗礦的磚牆、
搭配橄欖綠的座椅,氣質沉穩高雅,
【Merge】因為想要給客人更好的服務,
桌數不多並特別保留了許多空白空間,
沒有壓迫感可以輕鬆享受舒適環境與美味料理。

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另外設置了能夠容納8人的獨立包廂,低消是$8800,
家族聚餐或是商務餐會都很適合,如需包廂記得先和【Merge】預約喔。

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【Merge】採用開放式廚房設計,可以看見專業乾淨的廚房,
以及型男主廚精湛專注的料理情形。

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【Merge】不論是裝潢或是燈光氣氛營造的真的不錯,
帶女朋友來約會享受浪漫晚餐很加分。

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台北東區創意料理Merge|菜單

【Merge】菜單皆以套餐方式供應,
12月接近聖誕節來用餐所以推出了聖誕限定餐點,
聖誕餐共有2種主要在於主菜不同,
$2000搭配的主菜是豬五花、$2500搭配的主菜是牛小排,
開幕期間消費打卡分享會送一瓶Speyside Glenlivet氣泡水。
【Merge】每一季都會推出新菜單,這次沒有吃到聖誕餐不用扼腕,
史努比也趁機拍了新一季菜單給大家參考。

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▼【Merge】新一季菜單,每人低消$660、用餐時間2小時

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台北東區創意料理Merge|食記

麵包
前菜麵包是採用三種麥製作口感帶有嚼勁有點像是法式麵包,
麵包本身味道有點酸很開胃,
能夠搭配奶油和鹽之花,綜合了酸的味道也帶出更多香氣。

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生蠔魚子醬氣泡酒
氣泡酒裡加了生蠔和魚子醬,建議一口直接喝掉,
新鮮的生蠔帶有細緻的氣泡感,這是我喝過最特別的氣泡酒。

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鯛魚湯
魚湯的魚一定採用當季新鮮的魚,這天吃到的是紅嘴鯛,
鯛魚帶魚鱗一起煎,這種做法偏日式稱為松笠燒,
魚鱗和魚皮煎得好酥脆,魚肉相對鮮嫩,
湯的部份也不簡單,以黑鯛細火慢熬,
並加入粹取出的三星蔥油脂,鮮甜不膩。

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豬五花
豬五花採用赤味噌、白味噌和黃味噌三種味噌醃製,舒肥大約三小時,
豬皮的部份非常的軟Q彈牙完全沒有油膩感,
史努比平常不敢吃豬皮的都被征服好好吃, 
搭配生菜和醃過的櫻桃蘿蔔及洋蔥很清爽,
讓我對豬五花印象完全改觀,印象深刻一道料理。

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牛小排
牛小排大約3分熟不帶血水,叉子叉下去還彈了好幾下超軟嫩,
一旁有馬鈴薯泥和羊肚菌調製的醬料,
羊肚菌因價格比較高一般餐廳比較少使用,
牛小排沾薯泥羊肚菌醬特殊的香氣更加分,
還有羽衣甘藍烤得脆脆的有點像是海苔,帶點鹹味與牛小排也很搭。

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義大利餃
義大利餃內有四種起司,搭配羊肚菌、現刨松露和帕瑪森起司,
口感濃郁又精緻的餃子也令我念念不忘。

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檸檬塔
檸檬塔現在想起來口水還會湛出來,
淡雅的檸檬清香、適度的酸甜搭配酥脆的餅皮好好吃,
一旁還有冰淇淋,太完美的組合。

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【Merge】型男主廚非常有想法,擺盤不花俏但食材與料理細緻用心,
創意手法讓料理彷彿也有個性,讓人很是驚豔,
用餐氣氛很棒,是很適合約會、適合慶生的餐廳。

MERGE

地址:台北市大安區大安路一段51巷34號
電話:(02)8771-8750
營業時間:週二至週日18:00-23:00
最低消費:$660/人(用餐時間2小時)

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place台北市大安區臺北市大安路一段51巷34號
4.50 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.50
服務品質
4.75
裝潢氣氛
4.75
CP值
4.25
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