宜蘭冬山限定宅配美食-嘉琪手作烘焙，近四十年甜點功力，信手揮灑均是美味！

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前陣子住宜蘭的時候，我們家秀秀阿姨送了一些她朋友做的手工餅乾跟糕點來給我們吃。圍事吃了之後是驚為天人！立馬抱著秀秀阿姨哀求她告訴我這間店在哪裡！因為圍事真的不曾吃過這麼好吃又便宜的烘培餅乾跟糕點！還好阿姨超大方，立馬跟朋友聯絡好然後約了一天帶我去拜訪啦。

嘉琪手作烘焙

0989 624 885，0939 785 832

宜蘭縣冬山鄉香和村香和路257巷60弄2號（現場無販售此為烘焙工房地址）

自家工坊烘焙，現場無販售。商品均可宅配，自取，或老闆親送，要訂購請到店家粉專詢問喔～

話說秀秀阿姨開車帶著我到了冬山華德福附近，我還在想如果店面開在這裡也挺幽靜的，沒想到竟然就這麼給他開到了一個小社區裡！一位大哥站在家門口迎接我們，咦？我一直以為＂嘉琪＂應該是女生的名字啊？怎麼會是個大哥呢？？

呂大哥非常好客，就跟宜蘭的土地一樣親切好聊。嫂子泡了咖啡跟花茶給我們邊喝邊聊。原來呂大哥去年初因為擔心疫情的影響，所以早早就從美國紐約帶著嫂子先回來宜蘭，在自主居家隔離的時候閒到發慌，就試著用家庭的小烤箱做蛋糕跟甜點給他那可愛的小孫女吃。

聊著聊著才知道，原來我眼前這位親切的大哥其實是個深藏不露的超資深甜點師！大哥笑著說他這些年都是出外打拼，台中～台北～還受邀到大陸去擔任知名食品公司的開發總監！而光是這些地方就待了近３０年！後來又到美國發展，十年內在紐約市還有底特律這幾個大城市專心創作他的烘焙事業！因為他的資歷實在太驚人了，聽得我是目瞪口呆……他笑著拿了片餅乾給我，＂在外面闖盪了四十年，還是回來宜蘭好，這裡才是讓我們兩個最開心的一片土地＂。

大哥為了他的孫女真的超用心，各種食材原物料都非常講究。蛋糕餅乾有時做多了就分送給親朋好友，誰知道大家跟我一樣，一吃之後也是驚為天人啊！每個人都爭先恐後地要跟呂大哥下訂單。於是從家用的小烤箱換成了專業用的烘焙烤箱，從簡單的蛋糕餅乾增加了到精緻的果乾鳳梨酥跟老婆餅還有手工酥皮蛋塔！

鮮奶高鈣吐司，原本以為就是厚片加起司這樣，錯！！！竟然還加了起司醬～吃下去會有點爆漿的感覺～超香濃超好吃！

帕米森乳酪粒蛋糕（１０入盒裝），這個乳酪蛋糕也是好吃到不行，外層撒上些許的帕米森乳酪，綿密的蛋糕體散發著乳酪的香甜氣息～來上一杯黑咖啡很不錯，小豔大推這個喔！

冠軍杏仁餅乾，圍事是個超愛吃甜點的人～跑過的甜點店也好幾十間了，第一次吃到這麼爽脆但又濃郁的杏仁餅乾！大哥你的杏仁會不會放太多了啊？

盒裝的話長這樣，份量超多！好吃的程度是我邊開車邊吃然後不知不覺半小時內整盒吃光光！（蓋章認定

可可堅果餅乾，同學們請注意看～厚實的可可餅乾除了裡面有著很豐富的杏仁以外，竟然還非常細心地在周圍沾上了杏仁脆片！而且啊～竟然內餡還有加入果乾！

巧克力類的餅乾一向是我的最愛！這個餅乾又脆又香而且甜度夠卻又不會膩！再加上裡面別具巧思放入的莓果果乾～連我太太都跟我搶著吃呢。

蝴蝶酥，香脆好吃～而且甜度真的很剛好，很能充份表達出素材的滋味。

鮮果鳳梨酥，包裝蠻精緻的看起來就像一般的鳯梨酥一樣，但是我吃了一口發現不論是口感或滋味都比坊間的鳳梨酥高出一大截！因為裡面竟然還包了特別的內餡！

裡面竟然也放了新鮮的自製果乾！難怪吃起來滋味特別好～而且內餡的調味真的超好～在那個分際剛好吃得到鳳梨的微酸與香甜！

嘉琪老婆餅，我們天良說啊～原本我不是很常吃這類比較傳統的糕餅，但是切了一塊吃進嘴裡又是讓我驚喜了一番！

以前吃過的老婆餅裡頭大多都是冬瓜蓉加糖再混入熟糯米粉～吃起來都有點偏甜而且口感都有點粉粉的，但是呂大哥做的不一樣！他把內餡做成好像麻糬一樣~吃起來特香Q而且不會太甜！

拾壹蛋塔，有別於常吃到的葡式蛋塔～除了香脆類似千層的酥皮以外，香濃的蛋塔竟然還吃得到層次感！！！

下午茶的時光來吃個蛋塔真的是種享受！

最後跟大家介紹的這個是奶霜草莓蛋糕，現在正是草莓的盛產期～呂大哥當然也不會錯過這個黃金時刻囉，讓我們來看看裡面的蛋糕到底有多好吃吧！（吞口水

哇～也太精緻了！這是幫小朋友們特別製做的蛋糕呢。

只能說大哥的手藝真的太好了，圍事很少看到抹得這麼勻稱好看的蛋糕！

圍事太太迫不及待地切開跟我們分享～實在是太美味了！果然裡面也有著好吃的新鮮草莓呢！而且蛋糕體綿密好吃！這樣一個蛋糕沒有花個八九百應該是買不到吧我說！！？？

意外地竟然在冬山這裡遇見了嘉琪手作烘焙，美味的各式甜點現在都可以宅配喔！因為呂大哥會做的甜點實在是太多了～想知道嘉琪手做還有什麼別出心裁的美味嗎？請到她們的粉專參觀囉～嘉琪手作烘焙 現在也推出過年禮盒了！送禮自用兩相宜！

嘖，下星期回宜蘭一定要吃到這個肉鬆蛋糕！還有千層蛋糕我也要吃！！！（握拳

創作者介紹

圍事小哥

圍事小哥的幸福相框