維吾爾新疆烤肉有別於日式、韓式燒烤，以新疆帶回的獨家香料燒烤，保留了食材的原汁原味，並多了特有孜然香味。這次嚐到冬天限定的胡椒豬肚雞湯，香濃馥郁的胡椒湯底，令人相當驚豔！遷新址的維吾爾新疆烤肉，座位數更多，適合三五好友歡聚，更是尾牙春酒的好選擇喔！
已有十多年歷史的維吾爾新疆烤肉，由於原先民生東路的舊址進行都更，因此遷至目前安東街的新址。新店址緊臨市民大道，由捷運忠孝復興站，步行約7分鐘即可抵達。
之前舊址離艾方妮工作的地點很近，因此已有多次拜訪過維吾爾新疆烤肉，這次遷新址就跟好友一起來懷念新疆風味的燒烤吧！
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每天都有不同品牌啤酒的優惠活動，就算臨時起意來都能嗨一下。
維吾爾新疆烤肉的新址有著挑高的空間，利用酒品的旗幟做為裝飾，讓夜晚歡聚的氣氛更加地到位。
一樓的座位區以四人桌為主，牆上大電視播放著流行歌曲的MV，但若逢重要賽事，這座位可能就一位難求了！
維吾爾新疆烤肉在民生東路舊址經營了十多年，累積了不少忠實顧客，不僅吸引媒體爭相報導，更有許多政商名流、球星及藝人拜訪過。將名人簽名榜當作天花板，成了一片特別的天空。
隔層也規劃出座位區，高度夠高，並沒有任何的壓迫感。
維吾爾新疆烤肉二樓也備有冰箱，冷氣也夠，真的很適合歡聚的場地。
吃燒烤總少不了要搭配酒品飲料。
很有科技太空感的生啤酒機。
除了熟悉的海尼根生啤之外，第一次見到Edelweiss生啤，這肯定要嚐鮮一下！
除了常規菜單之外，別忘了看看牆上有何隱藏菜單，特別的食材可以在此挖到寶。
之前曾在維吾爾新疆烤肉喝過幾次雞湯，對於用料實在、湯鮮味美的雞湯留下深刻的印象，這次見到新口味胡椒豬肚湯，光看到就覺得口水直流了！加上近日台北低溫濕冷的天氣，就想要喝個熱湯暖暖身。
維吾爾新疆烤肉的點菜單(2021.01)
燒烤食材50元起，蔬菜類60元，其他大多都落在100多元，而且串燒幾乎都是兩串一份，價位可說是相當平實。
維吾爾新疆烤肉的食材都是沒有事先醃漬過，吃的是食材的原汁原味，直接由生烤到熟， 如此的做法就很考驗食材的新鮮度及師傅的烤功，而對能經營十多年的店家而言，這當然是無庸置疑的。
這天來到維吾爾新疆烤肉就是想要大口吃肉大口喝酒，所以我們就點了一桌子的餐點，看起來是不是很過癮！
這個冬天似乎特別冷，動不動就發佈低溫特報，因此我們想都沒想，就立馬點了一鍋雞湯。
目前來到維吾爾新疆烤肉，點雞湯就送青菜ㄧ盤，真是太佛心了！
維吾爾新疆烤肉-胡椒豬肚雞湯 $550
這一鍋胡椒豬肚雞湯，一上桌胡椒香氣就撲鼻而來。以鮮嫩雞腿肉和彈牙豬肚為底，搭配薑片、枸杞等細火慢燉，完全通透出胡椒的香氣，微辣的湯頭喝來一點都不嗆口，入喉盡是清潤香濃。這個胡椒豬肚雞湯水準相當高，可能比起一些專門店都來得道地，我們喝到還加湯，完全臣服於這迷人的湯頭，喝來真是太溫暖了！
有發現一粒粒明顯的孜然嗎？這非一般採加香料的孜然粉，而是貨真價實的孜然喔！本來很害怕孜然味道的友人，對於這純天然沒有香精的調味料，也很容易接受，吃得津津有味。
維吾爾新疆烤肉-雞腿軟骨 $100/2串
雞腿軟骨入口有吃雞腳般的膠質感，且帶著Q脆口感，外皮烤得香酥，這個真的很推！
維吾爾新疆烤肉-五香豆乾 $60/2串
一般來說，艾方妮很少主動吃豆乾類的餐點，但友人點這個五香豆乾，外表酥香內部水嫩不已，很意外地好吃！
維吾爾新疆烤肉-香菇 $100/2串
這香菇是艾方妮指定要點的，烤到恰到好處的香菇，一咬下去水份都保留著，香菇非常地啾C啊！
維吾爾新疆烤肉-牛肉串、松阪豬、羊肉串 $100/2串
所有的肉串都是由生烤到熟，因應不同的食材，不同的熟成程度，師傅的烤功相對重要。
至於烤完的肉以外觀來看，感覺都差不多，那不吃牛肉的人如何分辨？如何避免誤食呢？
別緊張！肉串的竹籤上有顏色的標記，紅色是牛肉、緣色是豬肉，黑色是羊肉，如此是不是超貼心的呢！
透過精湛的烤功，每串肉串烤出其天然風味且不乾柴，肉香軟嫩好好吃！
維吾爾新疆烤肉-花椰菜 $80/2串
不僅是肉串，就連蔬菜也烤得恰如其份，剛剛好的脆口及剛剛好的水嫩。
維吾爾新疆烤肉-四季豆 $60/2串
四季豆仍保有原始蔬菜的甘甜，沒有過多刺激的調味，比起一般炸過的四季豆來得爽口。
維吾爾新疆烤肉-烤肥腸 $150/2串
肥腸事先用熱水煮熟後，再下去碳烤，因此這肥腸有別一般軟Q的口感，入口是酥脆的，而且越嚼越香，這個一定要試試。
維吾爾新疆烤肉-金銀饅頭 $90/份
維吾爾新疆烤肉沒有供應麵或飯等主食，若想喝酒前墊個胃，金銀饅頭是不錯的選擇。以白饅頭加上炸過的饅頭搭配而成，附上了煉乳，炸饅頭沾上煉乳有銀絲捲的錯覺呢！
維吾爾新疆烤肉-羊肋排 $250/份
貼心地分切好一隻隻方便入口的羊排，在孜然散發的絕妙香味搭配下，將原本令人擔心的羶味降低了許多。利用高溫將羊排的油膩感逼出，在表層留下焦酥的口感，帶著筋及油脂的骨邊肉，風味很迷人。
維吾爾新疆烤肉-雞腿 $150/份
特地挑選十兩重的去骨雞腿，因此比起一般雞腿來得大一些。
無論是搭牛肉、羊肉或是豬肉，這孜然搭配雞腿肉，也是不遑多讓的美味啊！焦香的雞皮混著香料，雞腿的嫩甜更是充份顯現出來，令人吮指回味啊！
維吾爾新疆烤肉-烤魷魚 $250/份
厚實的魷魚卻帶著鮮嫩的口感令人驚呼，一點都不會過硬難嚼，咀嚼在口中，盡是鮮美滋味。
接著幾樣是隱藏菜單上的餐點。
維吾爾新疆烤肉-烤鳳螺肉 $100/2串
鳳螺肉已一一挑出來串成一串，每一口都是Q彈的口感，孜然風味與鳳螺肉沒有違和感，超搭。
維吾爾新疆烤肉-烤龍珠 $100/2串
這個章魚嘴巴看起來還蠻可愛的呢，烤得酥脆入口有咔滋的聲響，外皮酥脆肉質有很有嚼勁。
維吾爾新疆烤肉-烤鮭魚頭 $280/份
這厚實的鮭魚頭，魚皮烤出誘人的色澤，鮭魚豐富的油脂與細緻的魚肉，與孜然交融出新的火花。
左：海尼根生啤，右：Edelweiss生啤
生啤最重要的就是泡沫，幸好在拍照前有先喝了一些。
比起瓶裝海尼根，更喜歡生啤酒，入口少了傳統啤酒的苦澀味，更加順口。
Edelweiss生白啤入口的花香和果香，很是討喜清新，是女孩們喜愛的味道。
年關將近，又是到了尾牙祭的季節，跟三五好友自己也來個尾牙派對吧！想喝酒想吃肉，還有暖呼呼的雞湯，這樣的聚會肯定輕鬆又歡樂！
遷了新址的維吾爾新疆烤肉，依舊以優質的食材及高超的烤肉水準，呈現出令人回味無窮的新疆大漠風情燒烤。在冬夜裡跟著好友們，一起吃燒烤再喝上一口暖身暖胃的雞湯，那就是簡單平凡的幸福啊！
~店家資訊~
維吾爾新疆烤肉 FB
地址：台北市大安區安東街24-1號後棟
電話：02 25035655
營業時間：週一~週六 17:00–01:00，每週日休
