食記｜2020年12月25日（五）
地址｜臺中市西屯區福林路471號
營業｜11:00~14:00、17:00~21:00 (無公休)
電話｜(04)2461-9398
粉專｜一貫手作壽司
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特色：食材新鮮 室內清雅優美
這一天是我和老牛的交往紀念日，本來約好再回訪一次成功路的日式料理店《信兵衛》，但熊熊想起之前從福林路經過時，《一貫手作壽司》早已被我和老牛各自收在口袋名單，當我提起這間店，老牛立刻脫口而出說：「我也有想到這間店！」果然在一起久了，心裡真的不能藏金錢豹。
【知識補充】
「一貫」約40~50公克，以常見的爭鮮來說是「一貫兩件」，如果只要一見則稱為半貫，本文的一貫壽司為「一貫一件」
重點資訊
☑ 每人消費約$500~$600
☑ 服務費10%
☑ 附近好停車
📍 第一站｜一貫手作壽司菜單
2018.02.27 粉絲專頁菜單
【種類】
| ❶ | 握壽司(一片) | $35~$120 |
| ❷ | 手握炙壽司 | $45~$100 |
| ❸ | 軍艦壽司 | $35~$90 |
| ❹ | 刺身(生魚片) | $320~$480 |
| ❺ | 沙拉 | $50~$90 |
| ❻ | 細卷壽司 | $50~$160 |
| ❼ | 手捲 | $40~$90 |
| ❽ | 吸物(湯) | $60~$120 |
| ❾ | 酒水 | $30~$2,400 |
2020.12.25 現場
【新增菜單】- 鍋物
📍 第二站｜一貫手作壽司環境
《一貫手作壽司》位於福林路上，附近有《米平方商場》及最近因土地糾紛倒閉的《中科商圈》，米平方商場周末常常會有市集，吃完美食不妨可以散步去逛逛唷！
▼ 日式風格的大門
▼ 湯尼陳的簽名
說到Tony陳也好久沒看到他出現在螢光幕，很有記憶點的藝人。
大門貼有標誌，《一貫壽司》是Uber Eats外送合作餐廳。
▼ 櫃台
一進門就被達摩翁吸引，達摩翁是群馬縣的吉祥物之一，餐飲業多放置紅色的達摩翁以祈求生意興隆。
▼ 客座區
我們在晚上場17:00就進店，沒想到座位區都已經被訂光，感謝聖誕老公公有賞，恰巧還有一桌是訂19:00，所以我們才能吃到這美味饗宴。
▼ 吧檯區
▼ 生魚片冷藏櫃
光看這個色澤就知道有多新鮮，其實我挺喜歡坐吧檯區，因為覺得欣賞師傅認真切生魚片也是一種視覺饗宴。
▼ 飲品櫃
📍 第三站｜一貫手作壽司美食
▼ 一貫壽司拼盤套餐 $380
附季節煮物、沙拉、土瓶蒸
雖然一貫壽司是一貫一件，但是份量非常大，不用我浮誇，看照片就知道真材實料呀！
▼ 壽司咬面
米粒分明，口感扎實
▼ 套餐附沙拉
一貫壽司的沙拉不知道什麼品種，特別香又夠辣，超合我胃口！雖然我們多點的沙拉剛好也是洋蔥，但好吃的東西不嫌重複也不嫌多
▼ 套餐附土瓶蒸
這碗真的厲害，裡面放的料也是沒在敷衍的，重點是湯頭清甜，很暖和。
話說我們每次吃日式料理的時候，看到類似的壺裝湯，都不知道壺蓋到底是不是拿來裝湯喝的xD
▼ 洋蔥和風沙拉 $50
不得不說一貫壽司的食材真的很新鮮，咬下去有洋蔥的辣度，吞嚥後洋蔥香味撲鼻，再加上甘甜的和風醬汁，超喜歡。
▼ 蘆筍手捲 $40 / 鮮蝦蘆筍手捲 $55
手捲類我覺得《阿裕壽司》略勝一籌，但也是中上的好吃！
▼ 青蔥牛肉串 ＄60
這份是必點！牛肉大約８分熟，非常軟嫩，與青蔥本就絕配的牛肉，烤到將將好的熟度將美味發揮到極致。
▼ 起司鮭魚捲 ＄260
這道一上桌我們不免哇~的一聲，比我們想像中還要大盤，以捲壽司為底座，將新鮮鮭魚和生菜用起司固定，然後放上鮭魚卵畫龍點睛，唉唷威呀！真的不要太美味啦～
必點！必點！必點！
▼ 瞧瞧這厚度
▼ 綜合燒烤 $220
一開始以為是棉花糖串，想說不會吧？一吃才知道是花枝呀！超有彈性的花枝！沒想到整場吃下來我最愛的、最令我印象深刻的是平常碰都不碰的花枝，我到現在對那串花枝的口感還記憶猶新，從未吃過這麼有彈性又容易入口的花枝。
▼ 招待點心
紫米紅豆湯，這碗吃下去整個脹到不行XD，可是紫米紅豆很養身，平常也難吃到這麼濃郁的紫米紅豆湯，不能浪費。
【整體心得】
原本以為這樣的裝潢可能會吃到一人$1,000，沒想到$500就很撐了，不得不說一貫壽司的氣氛很好，適合家庭、情侶聚餐，偶爾跟同事在吧檯區喝個燒酒也是極有日本居酒屋的味道。
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