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每回到訪金山老街，逛完了整條老街來到了街尾的古廟慈護宮拜拜求健康平安後，總會被廟前那台專賣蔥油餅的藍色貨卡前長長的排隊人潮所吸引，幾次想買都因為等待時間過久而放棄，去年三月Covid-19疫情爆發後，就沒再前往金山老街，生意也大受影響，隔了一年後，於今年元旦假期前往，發現慈護宮也再進行維修重建，原本的廟前牌樓也被移除，多了一棟臨時搭建的廟堂供信眾參拜，而原先熟悉的藍色貨卡身影，也搖身一變成了小吃攤，移進了廟前面對聖母大樓右手邊的巷子內，排隊人潮依然還在，而這次終於如願以償吃到了遠近馳名的在地小吃 --- 金山「黃。蔥油餅」，每片NT$35，全都加蛋，一口咬下果真是名不虛傳，美味好吃到讓人豎起大姆指!
小吃攤由夫婦兩人共同經營，先生專注揉麵團與炸蔥油餅，打蛋加蔥手起手落過程乾淨俐落，熱氣與香氣四溢，讓在旁頂著寒風排隊的我，看得食欲大開!
一炸好起鍋就交由太太接手加醬油或辣椒醬裝袋交給客人，兩人合作無間，節奏明快讓人激賞。
拿著我的戰利品，炸得外皮金黃通透，蛋皮焦香的 金山「黃。蔥油餅」，趁熱一口咬下真是人間一大樂事! 老闆用青蔥毫不手軟，給得十分大方，一掀開整個滿溢出來，映入眼簾、香在口中，暖在心胃，下回有機會造訪金山老街慈護宮的朋友，一定要來嚐鮮，感受熱騰騰的美味金山「黃。蔥油餅」!
黃 。蔥油餅
地 址 : 208新北市金山區慈護街8號(慈護宮前斜對面巷口手推攤車)
營業時間 : 每週六、日、連續假日、國定假日擺攤 11:00開始營業
FB粉絲頁 : 黃 。蔥油餅
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