前陣子為了躲避狂下雨的台北
跟胖比姊快閃台南2天1夜
為了沒吃過鱔魚的胖比姊當然要排一餐進去
不過鱔魚麵店選擇多到眼花撩亂
最後乾脆用估狗地圖從民宿附近一家一家看評論XDD
最後就挑中了這間營業到半夜12點評分也算高的--進福炒鱔魚專家
進福炒鱔魚是間開了40年的老店面
店面外觀老舊用餐空間也不大
座位數不多需要坐到外面的騎樓下
((要小心車子會在背後呼嘯而過
))
老舊牆面上掛有菜單
營業時間則是從10：30~24：00
進福炒鱔魚專家的菜單
選項不多
分成主角鱔魚、冷盤及超級多種類的湯品
單一價格偏中上
開放式的廚房空間
等待的同時菇發現整間店只有一位先生負責炒((手都沒停下過))
由於會按照客人點的東西一次炒一大鍋再分裝
所以等餐時間都會比較長哦((要等前一鍋炒完))
點有燙花枝的我們
入座後店員就送上了燙花枝的沾醬
左邊那碗沾醬真的很神奇!!!
裡面有番茄醬、芥末、香菜、蒜末、薑等超多菇不會吃的配料
可是混在一起沾花枝.....天啊也太好吃!!!
是一碗很驚人又神秘的醬料呢((笑))
燙花枝 230元
這個花枝熟度界於熟與不熟之間XDD
口感非常Q彈不會咬不斷或是咬很久
這口感再加上神秘醬料!!NO.1!!!
會讓人一口接一口無法放下筷子
麻油腰花湯 170元
原本想說一碗湯170有點貴
不過一碗份量不少湯碗也滿大的
兩個人一起喝還是超飽的
腰花給的非常多滿滿一碗
吃起來口感彈性不乾澀
湯頭十分好喝
滿滿的薑也讓身體整個暖起來
乾炒鱔魚意麵 200元
放了非常非常非常多的洋蔥
多到看不到下方的麵本人XD
不過洋蔥都太大塊又太生連平常吃洋蔥的胖比最後都放棄了
((然後發現不只我們沒吃完洋蔥啊哈哈哈哈))
鱔魚本魚好吃
口感是偏軟口味則較甜
整體來說不錯
進福炒鱔魚價格普遍偏高
但口味上都有中上水準((除了一堆洋蔥XD))
是一間滿值得排隊來吃的老店哦!!
((啊不過要等滿久就是了))
營業資訊
地址：台南市中西區府前路一段46號
電話：(06) 221-0671
營業時間：10：30~00：00
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