宜蘭美食｜鬥炙原味炙燒牛排｜東門夜市超高CP值牛排推薦 濕式熟成牛排安格斯肋眼牛排

隱藏在宜蘭「東門夜市」內的鬥炙原味炙燒牛排，在地人來逛夜市都會順道來品嘗，有別一般牛排店採用冷藏進口濕式熟成的美國牛排，肉質鮮嫩且緊緊鎖住肉汁，推薦美國安格斯肋眼牛排、頂級PS菲力牛排及美國安格斯帶骨牛小排，搭配68元就能升級套餐，超高CP值的牛排千萬別錯過

位於宜蘭車站旁熱鬧的「東門夜市」內，有一間很熱門牛排店「鬥炙原味炙燒牛排」，嚴選低溫冷藏空運進口美國牛肉，並採用冷藏濕式的方式熟成牛肉

• 低溫冷藏：一般牛排店都是使用冷凍進口牛肉，因冷凍過程中細胞內水份撐破細胞壁，退冰煎熟時湯汁會流出，而冷藏低溫進口的牛肉保存期限短，比較少人使用會
• 濕式熟成：肉品分切後放在專用冰箱內，讓肉質慢慢分解後，風味更佳濃郁

每次晚上逛夜市經過人潮都爆滿，這次特別挑選平日下午，再來吃一次順便拍照片跟大家分享，可惜當天最愛的肋眼牛排賣完

店內有重新裝潢過，整個氛圍非常輕鬆、舒適的風格

另一邊則是非常美式風格的陳設

菜單

鬥炙原味炙燒牛排最著名的是採用冷藏進口牛肉，並以冷藏濕式熟成的方式來提升牛肉風味，推薦「美國安格斯肋眼牛排」、「頂級PS菲力牛排」及「美國安格斯帶骨牛小排」，如果與盧卡斯一樣喜歡大口吃肉的饕客，推薦可以提前預約就能豪邁的吃64oz霸主等級的「美國安格斯肩胛牛排」，除了牛肉外，也推薦多汁帶有清脆口感台灣活菌的「嚴選梅花豬排」

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美國安格斯肩胛牛排饕客首選PRIME（16oz） - $ 499

這是愛吃肉的盧卡斯最愛的規格16oz，一位男生獨享剛剛好的大小，也有女孩獨享的大小8oz - $ 268，另外如果無肉不歡的朋友，建議一定要事先預約戰鬥民族的32oz - $ 938，還有熱血大學生必點的霸主等級64oz - $1876

店內除了帶骨牛小排之外的牛肉，都是冷藏進口，並且採用濕式熟成的美味牛肉，怕生的朋友也可以點，因為切下去不會有血水流出，是喜歡吃嫩嫩的口感朋友的最佳選擇

盧卡斯推薦一定要吃：五分熟

因濕式熟成的牛肉，離開專用的熟成冰箱，不能超過兩天否則將會有異味，所以大膽推薦大家品嚐五分熟

如果怕太生，牛排旁邊有一塊圓柱體的鐵塊是「加熱鐵」，能切片後自己煎至喜愛的熟度，如果不夠熱還可以請店員協助添加新的加熱鐵，經過熟成的牛肉香氣更加濃郁，一入口微脆的口感，咀嚼幾下後甘甜肉汁充滿口腔

頂級PS菲力牛排（7oz）- $ 428

喜歡吃嫩嫩的牛排，必點頂級PS菲力牛排，一上桌香味四溢

煎到肉質Q彈的牛菲力，店家在牛排底還鋪上了洋蔥丁與蒜頭碎，是吃牛排的最佳配料

切面滿滿快溢出來的鮮美湯汁，店家掛保障這是不經過醃製的原肉牛排，如果需要黑胡椒醬與蘑菇醬點餐時需要先說

推薦吃法：將鐵盤空出一個區塊，撒上現磨的玫瑰鹽及胡椒粉來提味

口味比較重的朋友，推薦可以切一小口肉後，放上經過鐵板煎到酥香的蒜頭與洋蔥丁

美國安格斯帶骨牛小排(13oz) - $ 399

如果喜歡煎牛排的焦香氣，推薦必點美國安格斯帶骨牛小排，雖然不是採用冷藏濕式熟成，但風味卻讓人著迷

店家選的肉質肥瘦恰當，並且這厚度保留下牛小排清脆的口感，在嘴中越嚼越香

嚴選梅花豬排（8oz）- $ 178

梅花豬排讓盧卡斯印象深刻，嚴選「嘉義的活菌豬」梅花豬排，提供給不吃牛排的朋友最佳選擇

一切開粉嫩粉嫩的豬肉，肉汁飽滿，一口咬下帶脆脆口感，且風味一點也不輸給松阪豬

推薦可以搭配店家自製的蘑菇醬，喜歡濃郁香氣的可以搭配黑胡椒醬，也可以兩種醬汁都選喔

套餐

上面介紹的排餐價格是單點價格，可加價升級為套餐，其中加價的標準附餐，包含：季節飲品+香蒜麵包+奶油玉米濃湯

• A套餐 - $ 68：標準附餐+鮮蔬沙拉
• B套餐 - $ 68：標準附餐+義大利麵（橘醬）
• C套餐 - $ 68：標準附餐+日式牛筋飯
• D套餐 - $ 88：標準附餐+鮮蝦可樂餅
• E套餐 - $ 139：標準附餐+酥炸天蠶蝦

季節飲品

這次盧卡斯去吃是提供古早味紅茶喝到飽

香蒜麵包

香蒜切片軟式法國麵包，最酷的是這邊附上辣椒炒豆豉蝦米，能搭配香蒜麵包一起吃或是搭配牛排一起吃

奶油玉米濃湯

道地台灣風味玉米濃湯，配料有火腿、玉米粒等配料

吃牛排就吃是要喝酥皮玉米濃湯，點菜時加 $ 40就能升級成酥皮濃湯

B套餐 - $ 68

標準附餐+義大利麵，其中義大利麵很特別，是白醬與紅醬各半調配出來的橘醬，滑順口感搭配兩顆扇貝是cp值很高的套餐選擇

C套餐 - $ 68

標準附餐+日式牛筋飯，也是附餐中cp值也很高，適合沒吃飯就沒飽足感的朋友，帶有Q彈感的肉筋燉煮成日式風味的牛筋飯

E套餐 - $ 139

標準附餐+酥炸天蠶蝦，想吃海陸特餐就點份E套餐，非常超值，「酥炸天蠶蝦」炸的酥脆不含油，搭配生菜一起吃非常清爽

單點

鬥炙辣雞翅 - $ 128

一份有五支，鮮嫩多汁的雞翅，推薦一進到店內就先點一份鬥炙辣雞翅來解解饞

鹽烤大草蝦（五隻）- $ 199

以鹽烤法的大草蝦，鎖住每隻蝦的鮮甜滋味

《 鬥炙原味炙燒牛排 》

地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街11號

電話：039360202

營業時間： 17:00~00:00

停車位：路邊停車（夜市外圍找停車場）

網路插座：⭕ WIFI / ⭕ 插頭

兒童座椅：⭕ 

攜帶寵

服務費：❌ 不收服務費

提供刷卡：❌ 可刷卡