又來到歷史悠久的北方菜館(▔▽▔")
這些服務人員都是爸爸媽媽年紀的餐廳
沒有新穎的裝潢，也沒有以客為尊的服務
但餐廳賣得都是功夫手路菜，有口碑更有死忠的老顧客
天廚就這樣經營了四十年，烤鴨的名聲與龍都、宋廚等老店齊名
車水馬龍的中山捷運站，天廚就隱身在靠近中山北路的大樓中
要往上到三樓，所以從一樓看不到店面
天廚的生意之好，假日都是滿座
一桌一桌都是家庭聚餐，大家圍著圓桌用餐氣氛熱鬧極了
老舊的白厚瓷茶杯，很有館子氣氛，熱茶是必要的!
詳細的菜單請點Nancy的相簿觀看
Nancy負責這次的點餐，預算控制剛剛好，一個人不用六百元
但是每個人都吃得很飽，也不會有浪費菜的問題
不過天廚的功夫菜實在太多了，一次用餐還是沒有辦法吃盡精華的!
蔥油餅一張NT35，共三張NT105
天廚的麵點類以單份為計算，所以人少也可以只吃一張蔥油餅
我特別喜歡這種厚實充滿青蔥的餅類
剛煎出來青蔥香四溢，皮燙口酥脆，好吃極了!
忍不住要推薦一下同樣類型的蔥油餅:
蔥油餅的故鄉、老五鍋貼
九轉肥腸(中)NT525
天廚終究是格局再大一點的館子，所以價位上還是比宋廚高
這道九轉肥腸宋廚我們也有點，端上來的時候我有被好大的肥腸嚇到
無敵大的腸子是怎麼回事@口@
是說我咬了好久好久.......因為太大了.........
鍋塌豆腐(中)NT260
不要小看豆腐，鍋塌豆腐要不塌，外皮還要韌是要功夫的
是小品卻好吃的謙虛菜色(嗯，是什麼??)
雞絲拉皮(大)NT390
我喜歡雞絲拉皮，芝麻醬味道不會過重，
小黃瓜、雞絲、蛋皮、葛粉都是絕配!
稍許的芥末帶點嗆味，有畫龍點睛效果
要囉嗦的話就是我想要更涼一下，更冰會更好吃XD
雪花干貝(中)NT540
比較清淡的一道，尤其放在九轉肥腸之後太吃虧!
但滑嫩嫩又可以不費吹灰之力就吃到干貝絲入口，
算是很累到廚師但爽到我們，衝著這點吃一下也是不錯的!
(我應該會被廚師吐口水...........)
泡菜牛肉(中)NT390
帶酸又一些些辣，酸的帶勁，太令人驚喜了!
因為我很不耐辣，所以端上來起初還有點卻步
但嚐過以後卻是我最喜歡的一道了!!
其實此份泡菜牛肉以酸味為主，辣度為輔，
搭配牛肉的軟嫩入口，真的超好下飯啊
炸蝦球(大)NT880
大的蝦球14份，因為我們有10個人中份的不夠啊
不過不知道原來這道這麼貴，平均一顆要65元哩!
其實，我很喜歡錢櫃的花枝丸
這份炸蝦球也跟錢櫃的花枝丸有異曲同工之妙(拿來跟錢櫃比會被吐口水嗎??)
都是Q彈的不得了，入口還有蝦味，很有料又吮指
但是拿第二顆就要破百了!!太恐怖>_<~~~
鳳梨蝦仁(中)NT580
是的，我到館子都要吃一下鳳梨蝦球鑑定一下廚師懂不懂小朋友的心
看來老牌北方館子沒有在研究南方小孩喜歡什麼口味
所以這道鳳梨蝦仁麵衣有夠厚，抹滅了蝦子的本質
宋廚也是這樣，鳳梨蝦球真的不能算功夫菜嗎??ˋ(′ε‵")ˊ
炒菠菜(小)NT175(中)NT260
還是要有青菜中和一下才不會大魚大肉那麼膩
炸銀絲卷炸的NT32，(三份NT96)
雖然大家覺得有煉乳才好吃，但是我喜歡這樣就好
是說這個根本就是吃飽用的，比較適合兩人點餐
這麼多人把它拿來當甜點點，我們本身就有點問題XD~~
松鼠大黃魚NT980
魚超大超肥很有料!!十個人吃很OK~
烤鴨一吃NT950
來到重頭戲就是明爐烤鴨了! (╯≧▽≦)╯ (╯≧▽≦)╯
天啊，好大隻的鴨!!
這樣一隻不用一千元??真的在台北實惠到不行，難怪川流不息!
目前上得了檯面的烤鴨店除了宋廚最便宜，再來就是天廚
不過宋廚訂位狀況真的太鬼扯，實在不需要花那麼大的功夫
多個一兩百元，這裡吃就好!
接著剛烤好的鴨就會被送進廚房片好才端出
其他地方倒是都有師傅桌邊片鴨秀比較精彩
皮脆肉嫩，有真功夫!
香嫩的鴨肉到現在還唇齒留香
不過因為調味上還是比較淡，沒有烤鴨醬就會少了一味
其他破千的烤鴨比較沒有這個問題，不過相對的就是要用錢去換
客官們要用自己的預算去打量
這個價位來說我覺得是極致了!
麵皮、青蔥、甜麵醬用來包著鴨皮吃
餅皮比較厚，所以要趁熱吃，但我挺喜歡這種口感的
花瓣盛開的麵皮
青蔥倒是不夠味，可惜
服務阿姨會前來包餅，每個人都會有一捲處理好的
炒鴨架真的沒有什麼吸引力
鴨架子都沒有肉了，實在懶得啃......
醬料調味也剛好不是我喜歡的口味.............普通了些
一品芋泥NT300
一般餐廳吃不到的，是甜的!超芋頭!!!
店家贈送的杏仁豆腐
很有禮貌又感心，就不要管好不好吃了!!!
十個人一桌平均下來575元，在我們一起吃過這麼多台北市餐廳中
實在是很合理的價位
實際狀況當然跟你點的菜會有關係
不要點太大太貴的菜，就會更壓低價格又吃飽飽
要家庭聚餐有帶長輩，這種老牌的館子再適合不過了!
原文出處:鴨鴨美食館http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16923429
