內湖人口眾多,美食餐廳比比皆是,有沒有最推薦的餐廳?
當然有,廚藝精湛的【飯BAR內湖旗艦店】,可說是內湖最佳合菜餐廳無誤!
由40年餐廳經驗的莊寶國主廚坐鎮的BAR內湖旗艦店,讓人一吃難忘,一訪再訪
到底飯BAR內湖旗艦店有何迷人之處,還有哪幾道美食不容錯過?且跟我們來瞧瞧吧!
飯BAR內湖旗艦店的靈魂人物,大家暱稱為寶哥的莊寶國,出身於台北頂級餐廳新同樂
40年如一日對料理的熱愛,讓他帶領子弟兵一起在內湖成立這家飯BAR
中菜西吃的創意料理,加上精湛的廚藝,輕易擄獲老中青三代的心,很快就在內湖一炮而紅
飯BAR內湖旗艦店地點
飯BAR內湖旗艦店就位在內湖路一段,從捷運港墘站走過來只有500公尺🚶
對面就有好幾個停車場,開車來也不怕沒地方停🅿️🚗
而且鄰近內湖科學園區,是附近許多內科上班族前來打牙祭的好地方
一走進飯BAR內湖旗艦店感受跟一般中餐廳完全不同
入門後先看到一個土耳其藍的骨董櫃子和直立式菜單架,服務人員會很親切地帶你入座
瞧瞧這個採光明亮又不失時髦的空間,瞬間還以為來到了哪一家網美店?
從天花板垂下來的吊燈更有畫龍點睛之效,浪漫的環境也挺適合小倆口來此約會
透明玻璃櫃內擺著各種嚴選食材,光是那個碩大的花菇就令人目不轉睛
後方還有各式甜點蛋糕和提拉米蘇蛋糕🧁🎂
推車上的各種酒類,也是精挑細選,主廚堅持所有的酒類務必要能和店內美食做出最佳搭配
所以你可以看到高級香檳,特別訂製的紅酒,甚至連國外進口的氣泡水都有
順便提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒喔!
接著來看看二樓的空間,比起一樓的開放式,二樓多了些隱私感,更適合多人聚餐
如果希望不受他人干擾,飯BAR內湖旗艦店也有10人圓桌的包廂
自成一格的包廂空間,可以讓親朋好友更加自在地享用美食
飯BAR內湖旗艦店菜單
這張是飯BAR內湖旗艦店菜單,主要以單點為主,如果人數不多可以考慮單點
而且他們的菜單別具一格,很多菜餚命名都相當有趣,看了令人莞爾
另外當然也有提供合菜菜單,依用餐人數不同,搭配好各式菜單讓您挑選
這是名為《絲路客飯》的6人套餐,總共有12道菜+1甜點=$4280
店內招牌菜都吃得到,高貴不貴,算是合菜套餐入門款好選擇
《手作客飯》也是6人套餐,依然有12道菜+1甜點=$5280
菜色更多樣化了,除了招牌菜還有菲力牛,海明蝦和蒸鱈魚等高級食材
如果聚餐人數眾多,那不妨考慮這個10人宴席桌菜,分成AB套餐二種
A套餐有12道菜+甜湯和甜點=$9800,一餐吃下來就有相當的飽足感
B套餐的菜色更升級,龍蝦,鮑魚,牛小排,甚至連烏參和石斑都吃得到
這種菜色根本是國宴等級,吃起來絕對是賓主盡歡
目前飯BAR內湖旗艦店還推出尾牙和春酒優惠方案,二款價格任君選擇
用這麼澎拜的菜色來宴客或招待親友,面子裡子都有了🥰
飯BAR菜菜盤
第一道先上冷盤類的飯BAR菜菜盤,包括花雕遇到雞,蟲草花蜇頭和港仔臘雙味
蟲草花蜇頭就是海蜇皮,港仔臘雙味則是香腸和臘腸,拿來當開胃前菜最合適
花雕遇到雞就是所謂的醉雞,據寶哥說醉雞要好吃溫度一定要控制在剛好100度
否則皮會爆開,甜味就跑掉了,所以選擇花東正土雞,再用10種中藥材,煮上30分鐘
最後再加上陳年花雕與玫瑰露浸泡三天,難怪他們的醉雞吃起來齒頰留香,滋味特別迷人
青檸愛透抽
這道其實是泰式海鮮沙拉,酸酸甜甜的口感很開胃,也是一道解膩的前菜
鞦韆晾肉架
這道鞦韆晾肉架一端上桌,立刻吸引住大家目光😲
一片片吊掛在鞦韆架上的白肉和小黃瓜切片,看起來就像晾衣架,簡直太有創意了👍
而且肉片要選黑豬最好的部位,當天現買現做的食材,口感甜度就是不一樣
寶哥很快就幫大家示範正確吃法:
步驟1先夾一片小黃瓜和一片白肉
步驟2再用筷子把黃瓜和肉片捲成一圈之後
步驟3沾著下方的調味料一起吃,就是好吃的蒜泥白肉了
黑椒走跳菲力牛
這道用黑胡椒調味的菲力牛特別下飯,配菜除了甜豆還有雙色甜椒和洋蔥
採用鐵板料理的方式,連牛肉的筋都先挑掉,吃起來才不會有咬不動的問題
蝦兒裹著蠶絲被
這道看起來格外搞剛的蝦兒裹著蠶絲被,外面的細絲是用麵線炸出來的蠶絲被
厲害的是依然保留住炸蝦的鮮甜,再淋上起司做的調味醬料,吃起來酥脆又爽口
美人茶遇東坡肉
再來這道是店內招牌,也是相當令人驚豔的美人茶遇東坡肉
當東方美人茶遇上東坡肉,會為味蕾撞擊出甚麼新火花?🤔
瞧瞧這個東坡肉多犯規啊?光看那個滷得十分透徹,表皮鮮嫩油亮的模樣,就已經令人垂涎三尺了🤤
笑咪咪的寶哥親自為大家服務,把東坡肉剪成適合入口的大小
一刀一刀慢慢剪,油油亮亮的東坡肉還會隨之晃動,簡直太誘人了!😍
夾在特製的鹹光餅而不是一般的刈包中,品嘗起來的滋味更美妙
嚴選的五花肉油脂豐美,搭配青蒜和香菜一起吃,真是增一分則太肥,減一分則太瘦啊!
吃完東坡肉再來杯東方美人茶,不但去油解膩,還有淡淡茶香留在唇齒之間🍵
金沙美人腿
再來這個金沙美人腿也相當有我的愛,有別於其他人做成金沙豆腐或金沙魷魚圈
飯BAR選擇用俗稱美人腿的筊白筍來入菜,吃起來鹹香鹹香的,簡直太涮嘴😋
胡同經典菜飯
這道胡同經典菜飯是上海菜飯的做法,粒粒分明的米飯搭配青江菜和杏鮑菇剛好可以吃得很飽足
水煮牛兒片
這個水煮牛兒片也是飯BAR另一道招牌菜,採用美國牛肉和8種現磨的中藥材
寶哥說中藥材一定要現磨才會保持最好的香味與層次,所以還特地準備了多功能粉碎機來磨中藥材
用大量紅辣椒,花椒,黃豆芽和8種中藥材一起煮出來的水煮牛,有點辣又不會太辣
帶點麻辣香味的水煮牛,吃起來口感軟嫩,剛好可以多配幾口白飯
小農葉菜蝦鬆
這個小農葉菜蝦鬆,是把可口的蝦鬆用葉菜包著吃,滋味清爽沒負擔
蟹黃口袋豆腐撈
這個連命名都別出心裁的蟹黃口袋豆腐撈,也是精華所在,連做法都相當繁複
先把螃蟹的肉拆下來,把蟹黃炒香,再把薑黃粉和老母雞湯加入一起熬煮
豆腐則是要用最軟的雞蛋豆腐,吃起來才有類似蒸蛋的口感,連牙口不好的人都適合吃
豆酥趴睡海鱈魚
還有豆酥趴睡海鱈魚,嚴選來自冰島海域的高檔鱈魚,甜度特別鮮美
再加上黃豆做成的豆酥,原本是一個球狀,再用機器把它打碎
炒得香香的豆酥和鱈魚真是好夥伴,二個搭配一起吃滋味才會更迷人
砂鍋土雞煨濃湯
當天獲得大家一致好評的還有這個壓軸的砂鍋土雞煨濃湯,先用老母雞,黑豬赤肉和金華火腿大火熬煮8小時
再用上海白湯加廣東菜的煲湯法,放入花東土雞和干貝,細火慢燉1小時後再加入白菜煮15分鐘,才大功告成
雞湯口感濃郁,喝多了也不膩,只想再來一碗,冷冷的寒冬裡,來上這樣一碗雞湯,比甚麼都溫暖!🥰
手作白蘭地提拉米蘇
大夥兒都已酒足飯飽之餘,沒想到竟然還有甜點桌邊秀
年輕的帥哥廚師幫大家示範手作白蘭地提拉米蘇
白蘭地提拉米蘇是飯BAR內湖旗艦店的招牌甜點,也是採用正宗義大利作法
材料有蛋黃,鮮奶油,馬之卡彭起司+濃縮咖啡+白砂糖萊姆酒+白蘭地
從一開始的可可豆,淋上白蘭地再起火加熱後,熬製出來的可可粉最後均勻撒在冰淇淋上
搭拉~眾人期盼已久的白蘭地提拉米蘇正式上桌🍨
帶著酒香和可可味的白蘭地提拉米蘇吃起來頗有幸福感,剛好為這一餐畫下完美句點
瞧瞧連好久不見的大俠衛子雲也說讚👍
看來大俠不只愛吃漢堡包,更愛內湖飯BAR
當天除了巧遇大俠衛子雲,還有飾演觀音的陳若萍,趕快把握機會跟他們及主廚寶哥合照一張
感謝好友Coco帶我來品嘗這麼美味的料理,飯BAR內湖旗艦店果然名不虛傳💯💯💯
把料理視為一生志業的寶哥,用他最精湛的廚藝,用心款待每一位客人,來吃過你就念念不忘喔!
飯BAR內湖旗艦店地址
🏠: 台北市內湖區內湖路一段360巷2號
📞: (02)2799-5199
🕚: 11:30~14:30 17:30~21:30
