台南善化區這幾年開了不少好吃的拉麵店，這天剛好晚上天氣蠻冷的，所以跟家人打算去吃個熱呼呼的拉麵，剛好經過双赫日式拉麵，被它特別的外觀所吸引，當然要來嚐鮮一下，双赫日式拉麵是一人一格的拉麵店方式，我個人很喜歡這種老店改裝的店面，不但可以感受舊東西的美感，而且在裡面吃拉麵也是種很特別的感受~
進門入座之後桌上會有菜單可以點餐，畫好想吃的拉麵之後就可以按下服務鈴，服務速度跟態度都不錯，而且先結帳模式也讓人吃完可以直接離開，算是很省時間的消費模式。
我點的是雞白湯拉麵，端上桌的時候整碗是綿密的白湯，雞叉燒厚度很令我喜歡，雞叉燒吃起來口感很嫩，香氣也很夠，當然也有豪華版可以選擇，豪華版也附上幾片雞胸肉片，口感跟雞叉燒吃起來是完全不同的口感。
拉麵會附上涼拌洋蔥、芙蓉豆腐，涼拌洋蔥酸酸涼涼蠻解膩。芙蓉豆腐口感蠻不錯的，近乎原味的處理方式，可以吃得到芙蓉豆腐的口感。一大碗的拉麵最後真的吃完超撐，一晚上都不會餓。旁邊還有附上冰水，真的是非常貼心。
家人點的是柚子鹽味拉麵，拉麵配料除了雞肉之外，還有不一樣的青菜來搭配，柚子鹽味拉麵屬於清淡口味，雞湯底的湯頭， 配上清新的柚子，喝得出雞肉跟柚子鮮甜美味。雞叉燒厚度很令我喜歡，雞叉燒吃起來口感很嫩，香氣也很夠。
另外我們加點了雞叉燒拌飯，端上桌的時候整碗是滿滿的雞叉燒，都快看不到底下的飯了，雞叉燒配飯也非常好吃，配上滿滿的蔥花，吃起來口感很嫩，香氣也很夠，很建議大家點雞叉燒拌飯來吃看看。
近一年來善化開了許多新的店家，双赫日式拉麵原址是維旬日式料理店，老屋改造的双赫日式拉麵，外觀非常復古，磚造的建築配上木造的大門，店內位置只有十幾個，點完餐跟付款之後，桌前門簾就會放下，位置與位置間隔著復古花窗，給人隱私 感跟用餐感受是好的，双赫日式拉麵是用雞高湯為湯底的拉麵店家，有柚子鹽味跟雞白湯等口味可以選擇，個人覺得是蠻用心的拉麵店，也推薦善化朋友們可以來品嚐這家拉麵，下次找機會再來二訪一下。
【台南 善化區】善化區巷弄小店 濃厚雞白湯拉麵 老屋改建人氣拉麵店
電話：06-5815559
地 址：台南市善化區進學路12號
營業時間：10:00~22:00
公休日：無固定公休（實際公休日請以FB專頁公告為主）
Facebook 粉絲專頁：双赫日式拉麵
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