窩客好文

巧莉的世界流浪筆記

發表篇數:183篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家:

英才大麵焿

phone04-2210-1718
place台中市北區英才路215號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

每個城市總是會有屬於自己的幾樣獨門小吃,而且是從小在地長大才會懂得的在地好滋味,除了麻薏之外,「大麵羹」便是台中別具特色的庶民美食之一!

今年榮登米其林餐盤推薦英才大麵焿是在台中北區英才路上的50年的老店,搭配桌上一整鍋的紅色醬料,在地人都這樣吃!

 

完整圖文>>巧莉的世界流浪筆記

 

 

 

 

follow 巧莉的 Facebook 追蹤更多新訊息及抽獎資訊唷!

 

 

 

 

英才路大麵焿・店家資訊

今年榮登米其林餐盤推薦英才大麵焿是在台中北區英才路上的50年的老店,每個城市總是會有屬於自己的幾樣獨門小吃,而且是從小在地長大才會懂得的在地好滋味,除了麻薏之外,「大麵羹」便是台中別具特色的庶民美食之一,在地人都這樣吃!

英才路大麵焿

   ■ 店家地址:台中市北區英才路215號
   ■ 聯絡電話:04-2201-1718
   ■ 營業時間:09:30~18:30
   ■ 付款方式:現金

 

 

 

 

英才路大麵羹・菜單

各家大麵羹的菜單品項大同小異,主食就只有「大麵羹」,其他則是配菜小菜,像是燒肉、蝦捲、炸豆腐...等都是必點搭配。點餐時直接說「幾」碗要什麼小菜,老闆一定以為你是在地人!

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

 

 

 

 

原來大麵羹的「羹」不是羹

對許多台中人來說,大麵羹賣的其實是一種「記憶中的味道」,如果你問說台中到底哪一家大麵羹最好吃? 我想每個台中人心裡肯定有不同的答案,就像如果你問嘉義人到底嘉義哪一家火雞肉飯最好吃? 肯定都有不同的答案。

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

一碗只要$30元的大麵羹裝滿了滿滿的「大麵」,既不是黃麵也不是白麵,吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的「烏龍麵」,一段一段的大麵幾乎可是入口即化。而大麵羹的湯頭說真的不像湯麵也不像羹麵,濃稠度我個人覺得與麵線糊的湯頭比較雷同,滿滿的韭菜跟油蔥幫平淡的湯頭增添了幾分香氣。第一次吃大麵羹的我,整體吃起來,總覺得有一種難以形容,吃不出來的味道。

原來大麵羹的「羹」不是羹,修但幾勒,這是什麼繞口令???

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

原來大麵羹的「羹」不是羹

原來那個第一次吃大麵羹的我說不出來的味道是一個「鹼味」,有些人喜歡有些人不喜歡,因為鹼的台語讀音kinn羹的讀音kenn/kinn十分相似,後來就都變成「大麵羹」了。大麵羹麵體會呈現黃褐色就是因為加了鹼唷!推薦搭配桌上一鍋鍋的「神秘紅醬」一起享用,這一鍋就是搭配台中神醬東泉特調的辣椒醬唷!甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味!

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

單吃大麵羹可能會覺得單調,前後排隊感覺熟門熟路的饕客們都是搭配著燒肉、蝦捲、豆腐等一起享用,下次你也可以試試。

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

餐畢離開前想說旁邊這排盆栽還蠻美的,看起來很新鮮的綠,走近一看才發現,えええええええ (日本綜藝ㄟˊ) 這一盆盆竟然是韭菜!

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹

也擺得太美了吧(?) 反正就是你你我我吃大麵羹裡面的韭菜,對了若不敢吃韭菜也可以事先跟老闆說不加菜唷! 報告完畢! 

英才大麵焿 || 米其林餐盤推薦台中人才懂的獨家美食・原來大麵羹的「羹」不是羹


 

...返回目錄...

 

 

 

你呢? 你最喜歡哪一家大麵羹呢?

 

 

 

...延伸閱讀...

↝  東勢阿婆炒麵 || 傳統小吃銅板美食,吃炒麵就是要加辣椒醬才是台中味啊!

↝  麵粉遇見水 || 光復新村眷村銅板美食,那麼寬的「腰帶麵」,晚來可是吃不到!

↝  熊掌香雞排 || 吃雞排也能問事?傳統台式鹹酥雞・台中西區巷弄美食

↝  春梅家 || 台中質感小麵館・招牌春梅紅燒牛肉麵給你溫暖家常味、滿麵春風

↝  盛東餃子館 || 晚來吃不到!營業時間超短,東勢在地45年的人氣餃子館

 



加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up