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食記開始
「太ONE牛肉麵」和「少小白」是同地址，同個店面，「太ONE牛肉麵」賣的是牛肉麵、餃子類料理，而「少小白」的產品是頂級豆奶、茶飲和包子類；鄰近成功國宅，從捷運「科技大樓站」步行約3分鐘
推開通往後院的門，眼前是如入桃花源一般的禪風庭園，趕快拍張照打卡上傳跟朋友分享
庭園旁用餐區，也是極具設計感，應用了早期農村元素來裝點環境
就座後先來杯好茶！奉茶所使用的茶葉是「金萱」，口感溫順有著奶香尾韻的金萱茶，頗能代表台灣的茶飲
而且奉茶的茶杯也有講究，用的是傳統蓋杯！
讓人忍不住一飲而盡，還沈浸在茶香中，聽到服務人員詢問是否加茶，立馬點頭如搗蒜
紅燒牛肉麵套餐
紅燒湯頭由豆瓣醬、蒜頭、老薑等配料拌炒，加入八角、川芎、小茴香、肉豆蔻等數種辛香料長時間熬煮而成，有迷人藥膳香，微辣甘醇風味，讓陽光姐的食慾大開，好想請主廚多加點湯
麵條有寬細兩種選項，選了與菜單相同的寬麵，麵條軟而不爛，充分吸收湯汁味道，瞬間秒殺一整碗肉有厚實的口感，但咬下一口又立刻在嘴裡軟散，入味好吃
太ONE招牌蝦麵套餐
貢丸、滷蛋、豆芽菜和鮮蝦的招牌蝦麵，搭配忘憂茶、饗小點、開胃菜以及甜點組合而成的太ONE招牌蝦麵套餐
麵條是類似油麵的軟彈細麵條，吸收了湯汁風味。而湯頭是新鮮蝦熬煮的滋味，喝起來爽口，沒有腥味，雖然味道不重但卻有股魔力，會讓人想端起湯碗來狂飲
馬蹄地瓜
甘甜鬆綿的地瓜、清脆檸檬香氣的荸薺、養生黑豆組成的黑白黃三色涼拌料理，最後撒上桂花，讓唇齒留下淡雅桂花香
鯛魚韭菜
透過鹹蛋黃醬來將韭菜與鯛魚完美結合的一道料理，鹹蛋黃醬巧妙的平衡了韭菜獨特的風味，把味道平淡的鯛魚增加了一個層次的風味
飽滿的韭菜咬起來爽口，廚師巧思把這鯛魚、韭菜和蛋黃醬做巧妙結合
吃完了主餐，就來到了甜點時間，甜點看起來一點都不馬虎
我們還帶了紫米紅豆濃豆奶和鮮肉包回家，當作隔天早上的早餐
餐廳資訊
店名 太ONE牛肉麵 成功國宅門市電話 02-27006757
地址 台北市大安區和平東路二段311巷43弄26號
營業時間 11:30–15:00，17:00–21:00(太one牛肉麵)、11:00-20:30(少小白)
