【The Stage Canteen】是主打義大利菜跟地中海菜的西餐廳，由一對年輕夫妻開立的溫馨小餐館，老闆本身從學習西餐料理到開業至今已經有20多年的經驗，特別對於西餐料理有著熱情與執著，反其道而行不以義大利麵跟燉飯為主，推出更多樣化的蔬菜和肉類料理，精心設計午餐跟晚餐的套餐，以迎合近年健康飲食的潮流。
【The Stage Canteen】
地 址：台北市大安區信義路四段265巷31弄1號（信義安和五號出口）
電 話：0981 265 100
營業時間：週一~週六: 11:30~14:30&18:00~22:00（週日公休）
官方臉書：The Stage Canteen (內有菜單&線上訂位)
【The Stage Canteen】就位在捷運信義安和五號出口附近，步行約五分鐘即可到達，雖然是間小餐館，但在門口卻也有小巧思，佈置了小花園讓人倍感溫馨。
陝長型的室內用餐空環境，在有限的空間下以木質吧台搭配柔軟舒適的高腳椅，營造溫暖的感覺。由於只有倆夫妻經營人手不多，座位也沒那麼多，不過反而能有更加舒適的感覺，因此若有意前往用餐，建議是預先訂位以免向隅。
吧台座位的後側安裝了置物掛勾，好讓客人的隨身衣物有可放置的地方。
門口這桌則佈置得像小客廳般的感覺，很適合和姐妹淘一起坐在這裡聊天吃美食。
由有著豐富西餐經驗的朱老闆一手製定的菜單和親手料理出道道美食，有別於大餐館的眾多人力，來這裡反而有像交朋友般，輕鬆品嚐美食並聊聊對美食的研究和喜好，老闆和闆娘二人都很隨和，當天還跟我們閒話家常，十分自在。
為了讓客人每一次來都能有不同的美食變化，店內每個月都會更換菜單內容，而菜單主要也以午餐六道式和晚餐七道式的套餐為主。午間的套餐有480、680、880元三種價位四種主菜做選擇，晚間套餐固定1200元，有三種主菜做選擇，若有過敏食材或不吃食材可提前告知，亦可直接開預算給店家，可做專屬的無菜單料理服務。店內不收服務費，直接把價格回饋在食材上。另外店內也有賣基本的紅白餐酒跟一款氣泡酒，但亦歡迎顧客自己帶佐餐酒，店內有杯子可提供且不收開瓶費喲！
凱薩沙拉＋厚培根＋手作麵包是第一道美食
一度讓我們以為是鵝肝醬的厚培根，是加了蜂蜜再去烤過，可搭配旁邊的紫高麗菜和芥末醬一起吃。
印象中吃過的培根都是薄片，味道也會比較鹹，厚培根的口感比較紮實，大小塊自己切，因為加了蜂蜜烤過，鹹度中和了不少，這麼大一塊吃下來也不會死鹹，散發出的迷人香氣也在口中久久不散！
凱撒沙拉是我很愛的口味，鮮脆的生菜淋上凱薩醬和大量起司，再加上烤過的薄脆麵包片，清爽又鹹香的口感。
手作麵包提供了彿卡夏和酸種麵包，有著濃厚麥香和有嚼勁的口感，單吃就很美味。
比較深的是茄子泥，裡面用打碎的烘乾蕃茄和黑橄欖，搭配麵包一起吃也很合拍。
絲瓜濃湯+水波蛋&魚子醬，主廚用精心的刀工將絲瓜外層綠色的肉切成細絲，再淋上松露油提味，讓我的嗅覺先滿足了！
珍貴的魚子醬放入湯中的份量可不少，足足比一般拿魚子醬來做裝飾點綴的多了約3倍之多，這也足見店家在用料方面是完全不手軟！
戳開水波蛋讓裡面黃澄澄的蛋黃流出，讓人視覺和味覺都得到滿足！
一般大眾熟知的濃湯都是加了麵粉去製造濃稠感，而這道濃湯用的是絲瓜本身白色的肉再加上馬鈴薯去熬煮，口味上清爽淡雅，像我喜歡重口味的可以再多灑一點白胡椒來提味，則又是一層不同的感受。
石斑魚+鮑魚套餐價680元，有雙主菜概念的一道海鮮料理。主廚說這道料理是很傳統的水煮歐式西餐，利用水和橄欖油煮滾後把海鮮放入煮熟，醬汁就是純粹的水和橄欖油煮後乳化呈現濃稠狀，旁邊則圍繞著一圈義大利貝殼麵。
貝殼麵大小好入口，吃起來有著豐富的嚼勁，加上有著海鮮的清爽醬汁入味，美味可口。
鮑魚的尺寸比一般餐廳裡吃到的也來得大，主廚把鮑魚煮的火候掌控得很好，口感彈脆又鮮甜，讓喜歡鮑魚料理的我得到滿足！
雖是雙主菜但石斑魚的份量可不少，它嚐起來肉質十分Q彈，鮮而不腥。
紐約客牛排套餐價880元，佐豆酥醬汁是老闆的創意，豆酥醬汁是用馬告油下去炒香後，再淋在牛排上，口感更多了層次。
蔬菜搭配白花椰菜和馬鈴薯，用咖哩粉調味再下去烤過，多了咖哩的香氣味覺上不會單調。
紐約客牛排有著豐富的油脂，口感彈而不膩口，煎烤約五分熟搭配豆酥醬香氣更盛，我很喜歡！
餐後是享用飲品和甜點的時間
提拉米蘇也是老闆新鮮手作，依循傳統的風味主要的成份是馬茲卡彭起司，再加上雞蛋和糖，外面有的人會加上吉利丁和鮮奶油去維持外觀的形狀，老闆則為了保留它純粹的風味，沒有加入這二種食材，而夾層也非使用常見的手指餅乾，而是以台灣傳統的餅乾來替代。
提拉米蘇柔細綿滑的口感，多了馬茲卡彭起司的濃郁香氣，台灣傳統餅乾則多了點酥脆的層次，老闆的袐密武器果然用得好！
蜂蜜檸檬熱飲，蜂蜜檸檬是闆娘親手私釀的，經歷了多次的改良，呈現出現在的口感，檸檬的香氣加上香甜蜂蜜中和掉過多的酸味，讓二者間充份融合出天衣無縫的好滋味！
金萱茶是許多人心裡喜歡的茶品，闆娘選用這組超吸睛的可愛茶具組，讓人心情立刻飛揚！
茶的特色是帶有淡雅的奶香味，清香甘醇，齒頰留香！
由於和闆娘聊得起勁，她不藏私的分享了她私釀的蜂蜜檸檬和金桔的作法，最後也請我們喝她自己釀的金桔加上雪碧的飲品，原本我是不太愛雪碧汽水，但加入闆娘釀的金桔汁後，中和掉甜味後，變成了近似金桔氣泡飲，金桔的味道很濃厚，加在雪碧裡意外好喝！
小餐館有著溫馨的氣份，也多了人情味的傳遞，讓吃美食的氛圍更加輕鬆而有溫度，喜歡品嚐美食的朋友不妨來這裡找尋不一樣的味道！
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